SUC

espèce de dislillâtion dont les produits sont solides (S.)

SUBLUNAIRE (phrs.) Adjectif qui s'applique à tout ce qui est entre la terre et la lune. Les corps qui sont dans i atmosphère , ou à la surface de la terre, sont des corps sublimai rcs (S.)

SUBMERGE. Submersus (botan.) Entièrement ploriçé1 dans l'eau. Il n'y a qu'un très-petit nombre de plantes qui fructifient dans un état constant de submersion, telle est la zanichellia. La plupart des plantes aquatiles submergées, élèyen^ leurs sommités ou leurs pédoncules à la surface ou au-dessus de l'eau , comme le njmphœa ou nénuphar , et d'une manière encore plus admirable dans la valisneria (V.)

SUBMERSIBLE. SubtnersibiUs (botan.) Quelques plantes aquatiles, et principalement les fluviatiles , ont leur fructification submersible; c'est-à-dire, que leurs pédoncules qui élevaient d'abord les fleurs hors de l'eau pour la fécondation, replongent; ensuite les ovaires fécondés, dont l'immersion aurait empêché ou gêné l'accroissement; tels sont les pédoncules, contournés en spirale, de la fleur femelle de la valisneria (A .)

SUBTERRANÉ. Subtérranéus (botan.) Mot formé de sub , dessous, et terra, terre; sous terre. Adjectif par lequel on désigne une plante dont le pédoncule se recourbe, s'enfonce dans la terre, pour y faire croître et mûrir les graines, comme, par exemple, dans l'arachide (arachis hypogœa) , le trèfle subterraué (irifolium subterraneum) , qui se trouve fréquemment sur les pelouses (Y.)

SUBULE. Subulatus ( botan.) Formé de subula , alêne , fait en alêne ; qui a la forme d'une alêne de sellier ou de cordonnier; c'est à-dire , plan , alongé , étroit et rétréci de bas en haut, de manière à se terminer insensiblement en pointe, et que la plus grande largeur est vers la base (V.)

SUC. Succus {botan.) Sous ce nom simple et général, on comprend tous les fluides que renferment les végétaux ; c'està-dire , la sève et les sucs propres. C'est dans ce sens que l'on dit le suc des plantes ; que le suc de tel fruit ou de telle plante est acide, amer ou sucré. Quand on pile des plantes , et que l'on en exprime le suc pour l'usage de la médecine, qui le prescrit aux malades sous le nom de sucs d'herbes , il contient la sève ou eau de végétation , qui n'a ni odeur ni saveur, et les sucs propres, dans lesquels résident les qualités et les propriétés des plantes ( Y.)

SUCCEDANE (méd. et économ.) Epilhèle des médicamens

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ou des denrées propres à en remplacer d'autres qui manquent; par exemple, on a présenté , dans ces derniers lemps, plusieurs substances comme succédanées du quinquina pour le traitement des fièvres ; le syrop de raisin , le syrop de pomme comme succédanés du sucre.

Le mot succédané dérive du verbe latin succedere , succéder , prendre la place (S.)

SUCCION [phjs.) L'action de sucer (S.)

SUCCULENT. Succulentus (botan etagric.) Qui est plein de suc. On appelle/ru^s succulens ceux dont la chair est fondante, eu dont la pulpe est abondante et pleine de suc. On appelle plantes grasses ou succulentes , les crassules , les joubarbes, les aioès , etc. , dont les feuilles sont charnues ou pulpeuses (V-)

SUCRE DE LAIT [chimie). Matière sucrée , unie à du mucilage (mucoso-sucré) , que l'on obtient dans L'état de cristallisation , en faisant évaporer la partie séreuse du lait.

On prépare le sucre de lait en Souabe el eu Suisse (S.)

SUCS PROPRES. Succi proprii (botan.) On donne ce nom à des fluides particuliers , qui sont élaborés et contenus dans des vaisseaux distincts de ceux de la sève. C'est le suc propre qui , dans chaque plante , est le principe de ses qualités el de ses propriétés ou vertus. Le suc laiteux qui découle des chicoracées , des ti thym aies , des pavois et des apocyns , etc. , le suc jaune delà chéîidoine, etc., est le suc propre de chacune <le ces plantes. Dans plusieurs familles , telles que les labiées, les rosacées , les corymbiféres et les malvacées , il n'a pas la même couleur , ni la même consistance, mais il n'existe pas moin6 , quoique peu apparent (\ . )

SUDORIFIQUE (méd.) Adjectif appliqué aux remèdes qui font suer. Ce mot vient du latin sudor, sueur (S.)

SUINT (cconom. rur. et arts). Espèce d'huile , provenant de la transpiration des moutons , et dont leur laine est imprégnée. Cette huile rend la laine grasse , el lui donne une odeur el une couleur désagréables, qui se perdent par le lavage.

Les laines qui n'ont p;is été lavées s'appellent laines en suint.

Ce mot suint exprime la sueur (S.)

SUINTEMENT (sciences diverses). Adverbe qui exprime le mode, la manière de suinter. On dit: il y a un suintement continuel de gomme, de résine; en médecine, on dit le suintement d'une humeur acre , etc. ( V .)

SUINTER [sciences diverses). C'est l'action d'un fluide qui iranssude, découle ou distille goutte à goutte à travers quel-