VERSATILE (V

VAGIN (anat.) C'est le conduit qui aboutit à la matrice, dans la femme et dans les femelles des animaux. Ce mot dérive de vagina , terme latin qui signifie un fourreau (S.)

VAGINANT. Vaginans (botan.) Terme dérivé de vagina , gaîne. Il désigne ce qui fait une gaîne, en enveloppant ou embrassant plus ou moins la tige, par une dilatation manifeste de ses bords, plus ou moins amincis et membraneux, comme la base des feuilles de toutes les graminées. Le pétiole de la plupart des plantes de la famille des polygonées est raginant; il forme une gaîne ou tuyau cylindrique, d'une *eule pièce, qui renferme la lige. Stipules vaginantes. Ce mot est synonyme d'ENCAÎNANT ; l'un et l'autre sont également usités (V.)

VAGUES (terres) (agric.) Ce sont des terres incultes et de nul rapport. On les nomme aussi terres vaines (S.)

5g6 VAR

VAINE-PATURE (agric.) Usage local , gai autorise les propriétaires de bestiaux à les faire pâturer sur les terres du territoire de la commune, après la levée des récolles. L'intérêt de l'agriculture et le maintien du droit de propriété, réclament depuis long-temps l'abolition de l'usage de la vainepâture ( S.)

VAINES (terres) (agric.) V. vagues (S.) ,

VALLEE (vignes). Les vignerons appellent ainsi le bas d'un petit monticule qu'ils forment sur le provin, afin de rendre la couche de terre plus épaisse et d'empêcher le hàle d'atteindre si facilement le fumier (C.)

VALVAIRE. Valvaris (botan.) Appartenant aux valves, ou qui y a rapport ( V.)

VAL\E. Vah>a {botan.) Ce mot est la traduction littérale du latin valva , qui veut dire une porte à un battant, ou Vun des battans d'une porte. On donne ce nom à une pièce pu segment d'un péricarpe qui s'ouvre spontanément.

On désigne le nombre des valves d'un péricarpe , par les mots: univalve (univalvis), bivalve (bivalvis) , trivalve (trivalvis), quadrivalve (quadrivahns) , quinquevalve (quinquevalvis), sexvalve (sexvalvis) , mullivaîve [multivalvis).

On appelle aussi valves , les gl urnes ou baies des graminées; et l'on dit : calice ou corolle univalve ou bivalve (V.)

VAL\E. Valvatus (botan.) Dérivé de valve. Qui a des valves, qui s'ouvre en une ou plusieurs valves. Un péricarpe irivalvé (pericarpium trivalvatum) ; capsule quadrivalvée (capsula quadrivalvata) ( V.)

VALVULE (anat.) Membrane qui fait l'office de soupape dans plusieurs cavités du corps (S.)

VALVULE. Valvula (botan.) Diminutif de valve (valvula); petite valve (V.)

VAN (économ. j-ur. et domest.) Ustensile d'osier qui serè à vanner les grains à la grange lorsqu'on n'a pas de tarât.! . Depuis trente ans que ce dernier instrument est devenu commun , le van n'est plus en usage que chez les petits lahoureurs, les vignerons, etc.

Les épiciers se servent d'un van de petite dimension pour vanner le café, le riz, etc. (C)

VANNE (chimie). On a donné ce nom à la partie liquide et presque toujours verte des matières fécales dans les fosses d'aisance (S.)

VARIABLE. Vc.riabilis (bvtan. et scknces die.) Oui a U

VAU 5gJ

faculté de varier , de modifier , de changer sa forme, sa figure ou sa couleur. C'est quelquefois une épilhèle que Ton donne à une plante qui varie dans la couleur de ses fleurs (V.)

VARLYTIOIN. Variatio {bolan. et àgric.) Changement produit par une cause ou un accident quelconque. La différence dans la température des climats , la nature du sol et la culture , produisent de grandes variations, dans la grandeur des plantes, dans la grosseur, la saveur et la qualité des fruits (V.)

VARICE (méd.) Di'atalion d'une veine engorgée par un sang épais qui s'y ralentit. Ce terme est latin , varix (S.)

VARIÉTÉ. Varietas (bolan.) On appelle variété, un ou plusieurs individus , qui ne diffèrent de Pespèce à laquelle ils se rapportent , que par des différences accidentelles , soit dans la forme, la couleur, la consistance et la saveur, etc.; mais qui n'altèrent pas la totalité des caractères spécifiques. Nous disons, différences accidentelles, parce qu'elles naissent fortuitement, qu'elles disparaissent de même, et qu'elles ne peuvent se reproduire et se perpétuer constamment dans le même étal , par le moyen de la génération.

La distinction des variétés est souvent très-difficile à faire. 11 arrive quelquefois que l'on regarde comme espèce distincte ce qui n'est que variété, ou comme variété ce qui est espèce. L'examen du caractère spécifique , et sa constance a se reproduire et à se perpétuer dans le plus grand nombre tles individus , malgré des différences plus ou moins grandes , dans des parties moins essentielles, déterminent l'attribut ineffaçable de l'espèce, et la distinguent de la modification temporaire de la variété.

Dans les espèces du poirier commun (pj-rus pjsaster s. communis), du pommier (pyrus malus), et du chou potager (brassica oleracea) , etc. , les variétés sont extrêmement nombreuses.

En agriculture et en jardinage, et même dans l'usage général, on confond les mots espèces, sortes et variétés; on leur donne le même sens, et ils désignent indistinctement les mêmes choses. M-ais dans le langage précis, positif et énergique des botanistes et des naturalistes, le poirier ou la poire de bon-chrétien, de rousselet , de beurré, de doyenné, etc., sont des variétés du poirier commun ; comme le pommier et les pommes de reinette , de calville, d'api ,etc. , sont des variétés du pommier (pyrus malus), et ne sont pas des espèces, non plus que les nombreuses variétés de choux et de navets. Le froment ras et le froment barbu ne sont pas des espèces , mais des variétés , peu durables lors-

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qu'on les transporte dans une aulre contrée et qu'on les sème dans un terrain différent.

Les variétés cultivées , et que l'on tâche de conserver telles, sont appelées espèces jardi?iieres , pour les distinguer des Vraies espèces naturelles. Y. espèce (V.)

VARIN (greffe) [agric.) Greffe par scions en ramille , placée entre l'aubier et Técorce (S.)

VARIQUEUX [mcd.) Ce qui a rapport aux varices. Une tumeur variqueuse. Les latins appelaient varicosus [variqueux), celui qui a des Tarices aux jambes (S.)

VARRON (greffe) [agric.) Espèce de greffe par approché sur tige , d'un rameau mis à la place de la cime du sujet (S.)

VASCULAIRE. 7 ascularis (botan.) Terme dérivé du latin, vasculum , cornet ov godel; il désigne ce qui en a la forme. On en indique le nombre , en disant univasculaire (unwascularis) , bwasculaire (bivascularis) , trivasculaire (trivascularis), quadriuasculaire (quadrii>ascularis), etc. Il se dit des feuilles de quelques plantes et de certaines capsules. Les feuilles des diverses espèces du genre sarracenia sont vascula ires ou le deviennent; en grandissant, elles forment des cornets qui se remplissent d'eau (V.)

YASCULEUX. 7'asculosus [botan.) Qui a des parties dont la forme est vasculaire ; ou bien, qui en est rempli (Y.)

YASCULIFORME. Vasculiformis [botan.) Qui a la forme de cornet ou de godet, nommés en latin vasculum (V.)

YASE (agric.) Bourbe qui est au fond de la mer, des fleuves, des étangs, des fossés, des marais. C'est un bon engrais pour les terres d'une qualité sèche.

On appelle terres vaseuses celles qui sont humectées et boueuses (S.)

VASEUX. Rempli de vase (S.)

VEAU [agric.) Portion d'un champ que la charrue n'a ni entamée ni retournée : vice essentiel d'un mauvais labour (C.)

YEGETABLE. 7'cgetabilis (botan. et agric.) Qui peut végéter, ou qui est propre à produire, à aider la végétation. On dit la terre végétabie ; c'est ['humus végétal, la terre la plus favorable à la végétation. Ce mot désigne particulièrement une faculté qui rend une terre ou une substance propre à favoriser la naissance , l'accroissement et la vie des végétaux (Y.)

VEGETAL. Vegetabilium [ botan.) C'est un corps organisé provenant d'une graine, qui naît, se développe j s'accroît,

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sans avoir la faculté de se mouvoir, de se transporter d'un lieu à un autre, qui se produit et perpétue son espèce par ie moven de la génération, c'est-à-dire, par ses graines ou par quelques moyens équivalent, comme les caïeux , les rejets, les drageons, les boutures, les marcottes, etc.

Le végétal ressemble au minéral par la privation de sentiment et de mouvement spontané; mais il en diffère essentiellement par la vie et l'organisation : carie végétal est doué delà vie et s'accroît par iNTUS-suscEPTiox,aulieu que le minéral n'apointdevie etne s'accroît que par juxta-position. Le végétal ressemble bien plus encore à l'animal qu'il ne ressemble au minéral. Comme lui, il naît, il vit, il prend de l'accroissement, se reproduit et meurt; mais il n'a pas ce sentiment , cette faculté de vouloir qui distingue l'animal. Tout ce qui semble approcher le plus de cette faculté dans le végétal, est purement mécanique, et n'est nullement l'elfcl ni du sentiment ni de la réflexion. Quelques végétaux jouissent de la faculté de l'irrilabilité, mais non pas de celle de la sensibilité, qui n'est départie qu'aux animaux.

Pour compléter la définition du végétal, comparativement avec celle du minéral et de l'animal , V. le mot régne ("V .)

"VEGETATIF. Végétations {botan. et sciences div.) Adjeelif qui exprime la faculté de végéter, de venir à la vie et de l'entretenir, c'est-à-dire, à la vie purement organique des végétaux, ou à celle qui lui ressemble.

Le principe végétatif on la faculté végétative ou germinative des graines s'affaiblit et meurt dans un espace de temps plus ou moins long, mais qui est relatif dans chaque espèce. LTn arbre très-vieux qui dépérit a perdu sa force végétative.

Dans les écoles de l'ancienne philosophie on dissertait sur Vame végétative , sa nature , sa distinction et ses facultés (V.)

VEGETATION. Vegetatio [botan., agric. et sciences dir.). Terme formé du verbe latin vegetare , végéter, et du substantif aciio; c'est-à-dire action de végéter. C'est le développement successif des parties qui concourent à la perfection du végétal. On distingue dans la végétation en général , la cermination,

^'ACCROISSEMENT, la FLORAISON, la FRUCTIFICATION, lasÉMINATION.

On exprime aussi quelquefois par ce mol l'époque où se fait cette opération delà nature, ainsi que sa manière. On dit une belle végétation , une végétation vigoureuse; la végétation est avancée ou tardive , etc. (V.)

VEGETER. Vegetare {botan. et sciences div.). Verbe qui exprime l'action, l'accroissement, l'espèce de vie organique des végétaux (V.)

VEILLES des plantes. Vigiliœ plantarum (botan.) Linnceus

4oo VEL

a appelé veille dans les plantes l'état d'action ou de vie plus apparente dans lequel elles sont, depuis le malin, que leurs fleurs s'ouvrent , pendant le jour qu'elles restent épanouies, et jusqu'au soir, qu'elles se ferment.' L'heure du réveil et la durée de la veille sont dilférens pour chaque plante.

L'état de veille et d'activité est opposé à celui de repos et

de SOMMEIL.

L'heure de l'épanouissement des fleurs de chaque plante forme l'horloge de floue, comme l'époque du mois, et même le jour en compose le calendrier (V.)

VEINE. Vena (botan.) On donne ce nom à des lignes un peu saillantes et ramifiées qui paraissent à la surface des végétaux, comme les veines du corps humain sur la peau. Quand elles sont un peu proéminentes, on les appelle nervures; mais dans la chose que désignent ces mots, il n'y a de ressemblance que dans l'aspect et la disposition, car il n'y a aucune similitude dans l'organisation et les fonctions. Les plantes sont dépourvues de nerfs et de veines proprement dits. Ces expressions sont consacrées par l'usage général , et il serait difficile de leur en substituer de plus exactes.

On appelle feuilles aveinées (Joli a avenia) celles qui n'ont pas de veines (V.)

VEINE. J'enosus (botav.) Adjectif qui se dit des feuilles ou de toute autre partie dans le tissu de laquelle on aperçoit distinctement un grand nombre de ramifications que l'on compare aux veines des animaux. On l'emploie aussi pour désigner ce qui est couvert de nervures fines et superficielles (V.)

VEINE DES LARMIERS ( art vêt.) C'est la veine temporale ou des tempes; on j pratique assez ordinairement la saignée du cheval (S.)

VELOUTÉ (botan.) Adjectif par lequel on désigne ce qui est couvert de poils ras, droits, très-rapprochés , et doux au loucher, comme dans une étoffe de velours , dont ce mot est dérivé. Velu et villus en latin ne rendraient pas exactement le sens que l'on attribue généralement au mot veinule, sans l'avoir défini. Les fleurs de la pensée (viola tricolor) , lorsqu'elles sont très-grandes et d'un beau violet, sont veloutées. Les pétales de la rose de provins sont aussi veloutés ( V.)

VELU. Villosus (botan.) Formé du latin villus, poils mous, courts , fins, très-doux et rapprochés ou serrés; c'est par ce dernier caractère et par le plus de longueur , que poilu et poilcux diffèrent de velu.

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Les feuilles velues sont couvertes de poils courts, serrés et doux au toucher ( V.)

VENENEUX. Venenosus (botan. etméd.) Adjectif formé du latin venenum, venin , poi?on. Il ne se dit que des végétaux ; pour les animaux, on dit venimeux. Les plantes vénètteuses t-ont celles qui ont la funeste propriété d'empoisonner et de iaire mourir; telles sont la ciguë, l'œnanthe, l'aconit, la jusquiame, l'if, les renoncules, les anémones, le colchique, la belJadonne, etc.

On divise les plantes vénéneuses en deux classes, suivant leur principe délétère, sa manière d'agir et ses effets : les plantes vénéneuses acres et les plantes vénéneuses stupéfiantes. Il en est quelques-unes qui paraissent réunir les doux principes à la fois , et qui en font un composé mixte. Elles formeraient une troisième classe (V.)

VENIMEUX (hist. nab. et agric.) On désigne par cetle épilhète les animaux dont la morsure et la piqûre font mourir d'une manière plus ou moins prompte l'homme et les animaux domestiques , ou qui leur occasionnent des maladies dangereuses, difficiles à guérir. La vipère et plusieurs autres serpens, le scorpion , les cantharides , les guêpes, et un grand nombre d'autres insectes sont des animaux venimeux ( V.)

VENIN DORMANT {art vêt.) Bouffissure des besliaux, qui provient de la dépravation des humeurs (S.)

VENIN HÂTÉ. ( art vét.) Les bouviers et les bergers donnent ce nom à une maladie des bœufs et des moulons, accompagnée de bouffissure, et dans laquelle les animaux rendent par le fondement une espèce d'écume (S.)

VENTIER [forets.) On appelle ventier ou marchand ventier celui qui achète et fait exploiter les bois dans les ventes (S.)

VENTILATEUR (phjs.) Du verbe latin ventilare , faire ou donner du vent. Machine au moyen de laquelle on renouvelle l'air. Il y a des ventilateurs de forme différente. Leur usage est d'une grande utilité dans les hôpitaux, les salles de spectacles, les vaisseaux, etc. (S.)

VENTIS(jforcta.) Arbres que l'on a fait tomber soit à l'aide de cordages, soit en les déracinant, comme s'ils avaient été abattus par le vent. On les nomme aussi faux ventis (S.)

VENTRE AVALÉ (art vét.) Un cheval dont le ventre est volumineux outre mesure , et dont les flancs sont creux, a le ventre avalé ou le ventre de vache (S.)

VENTRE DE VACHE (art vét.) V. ventre avaié (S.)