CAS

grain du Lié, attaqué de]a carie , est avorté ; et , au lieu d'être rempli de farine, il ne contient qu'une poussière noire et fétide qui touche le grain , salit la farine , et ôte au blé sa qualité et son prix (C.)

CARIE (ci'jrie.) Maladie des arbres, qui attaque l'intérieur du bois, lui fait perdre sa solidité , et le décompose (V.)

CARIE (mcd.) Ulcération des os (S.)

CARNOSLTES (mcd.) Ce sont des excroissances charnues, qui se forment dans le canal de l'urètre des hommes et des animaux. Cette maladie est très-rare chez ces derniers (S.)

CARONCULE lacrymale (anat.) Petit bouton rouge et charnu, placé à l'angle intérieur de l'œil. Ce mot vient du latin carumula , petite chair, petit morceau de chair (S.)

CARREAU OU CARRELET (pêche). V. ÉCHIQUIER (S.)

CARTILAGINEUX. Cartilaginosus (botan.) Se dit d'une .substance sèche, dure et un peu flexible , comme sont les feuilles de plusieurs buplecrum (Y.)

CARVER (greffe) (agr'ic.) Espèce de greffe en flûte , par un anneau d'éeorce enlevé à un arbre, et planté sur un autre (S.)

CARYOPHYLLÉES (les). Caryophj lleœ (botan.) Famille de plantes ainsi nommée du genre de Vœillet , nommé en latin cai'j'ophyllus , avec lequel tous les autres genres qui la composent ont les plus grands rapports dans leur conformation ( V.)

CASQUE. Galea (botan.) On donne ce nom à la lèvre supérieure des corolles labiées et personnées, que fou nomme aussi fleurs en gueule. Le nom vient de sa forme en casque (V.)

CAS RÉDHIBITOIRES (jurispr. rur.) Circonstances dans lesquelles l'acquéreur d'un animal domestique est autorisé à forcer son vendeur à rompre le marché , à reprendre l'animal vendu et à en rendre le prix. L'action qui résulte des cas redhibitoircs doit être intentée par l'acquéreur dans un court délai (S.)

CASSEAU ou billot (art i>ét.) Espèce de pince faite avec du sureau ou d'autre bois, dont on se sert en guise de ligature pour hongrer ou châtrer les chevaux (S.)

CASSEMENT (jard.) Opération par laquelle on casse ou on rompt à dessein les branches des arbres à fruit pour faire changer un bouton à bois en un bouton à fruit. Le poirier

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esl l'arbre sur lequel le cassement s'emploie avec le plus de succès (S.)

CASSE-MOTTE [agric.) Rouleau ou tronc d'arbre cylindrique et armé de dents de bois ou de 1er. Il sert à Lriser les molles dans les terrains labourés ou ensemencés. Un cheval le fait rouler, ce qui lui a l'ait donner aussi le nom de

rouleau (C.)

CASTRATION [artvél.) Retranchement des parties de la génération dans les animaux qu'd rend plus dociles ou qu'il dispose à prendre de la graisse el une chair plus délicate. Celle opération se nomme communément châtrer, et ceux qui la pratiquent dans les campagnes s'appellent chdtreiirs ou affranchisseurs (S.)

CASTRATION des plantes [botan.) Opération par laquelle on ôte aune plante la faculté de féconder ses graines, soit en lui enlevant les organes du sexe masculin , soit en supposant à ce que la poussière prolifique des anthères soit reçue par les stigmates (Y.)

CATARACTE [méd.) Mol grec, kataractés , qui signifie chute d'eau rapide el bruyante. On appliquait ce nom à une maladie des yeux, parce qu'on croyait qu'elle élail occasionnée par un amas d'humeur superflue; mais la cataracte esl une altération du cristallin qui s'épaissit et fait perdre la vue (S.)

CATARRHAL (m<?rf.), qui tient du catarrhe. Fluxion catarrhale , humeur catarrl taie (S.)

CATARRHE [méd.) , du grec katarrhoos , formé de katar, en bas , et de rhéo , couler; couler en bas , découler. Fluxion d'humeurs acres sur quelque partie du corps (S.)

CATARRHEUX [méd.) 11 se dit des hommes ou des animaux sujets aux catarrhes (S.)

CATON (greffe) [agric. ) Greffe par approche de bourgeons comprimés. Elle était connue des anciens (S.)

CAUCHOISE (creffe) [agric.) Greffe par approche sur tige , d'une tète d'arbre sur un sujet qui en manque. Les cultivateurs de la Normandie font souvent usage de celle greffe pour rétablir les pommiers rompus par le vent ( S.)

CAUDEE, caudifop.me (graine). Semcn caudalum [bolan.) Dérivé decauda, queue. Lorsqu'elle esl terminée par un filet grêle, long, flexible et velu, provenant de l'accroissemenl du style après la fécondation , telles sonl celles de la pulsalille et des clématites (Y.)

CÉM 79

CAULESCENTE. Caulescens (botan.) C'est une épithèie par laquelle on désigne une lierbe qui s'élève et produit une ou plusieurs liges (Y.)

CAULINAIRE. Caiïlinaris (botan.) On le dit de toute partie qui naît de la lige. Il est dérivé du latin caulis, tige (Y.)

CAUSTICITE [chimie). Qualité des substances qui sont caustiques ou brûlantes en désorganisant les matières animales (S.)

CAUSTIQUES {méd.) , du grec kaustikos, brûlant. Remèdes qui brûlent et consument quelque partie du corps. Ils y font naître une croule dure, une escarre, d'où ces médicamens prennent aussi le nom d'escarroîiques. On les appelle encore cautères potentiels (S.)

CAUTERE (méd.) , dérivé du grec kaiô , brûler. Remède qui brûle. Le cautère actuel est un fer rouge que l'on applique sur la partie que l'on veut brûler ou cautériser. Le moxa, l'esprit de vin enflammé, etc. , sont des cautères actuels. Les médicamens qui consument les chairs ou loule autre portion d'un corps vivant , sont des cautères potentiels. On donne aussi le nom de cautère à une ouverture pratiquée dans la chair pour faire écouler les humeurs (S.)

CAUTÉRISATION (méd.) Application d'un cautère (S.)

CAUTERISER (méd.) C'est appliquer un cautère , soit actuel , soit potentiel (S.)

CAVERNEUX (anat.) Ce qui est percé de petiles loges comme une éponge ; tel est le corps caverneux de V urètre (S.)

CELLULEUX. Cellulosus (botan.) Se dit d'un fruit ou péricarpe dont l'intérieur est divisé en plusieurs cellules ou petiles cavités dans lesquelles les graines sont nichées. Les cellules ne sont pas formées par de vraies cloisons , mais ce sont des niches creusées dans la substance du péricarpe, ce qui les dislingue des loges. La silique du raifort (raphan-us) et le fruit des câpriers (capparis) sont celluleux (Y.)

CELS (greffe) (agric.) Espèce de greffe par scions sur racines , qui consiste à insérer des rameaux sur des portions de racines séparées de l'arbre et transplantées. Cette greffe, encore peu usitée , assure néanmoins la reprise des arbres qu'on ne peut multiplier que par racines (S.)

CEMENT ( arts et m. ) Poussière de charbon de bois blanc , préparé avec soin, dont on se sert pour la fabrication de Î'acier de cémentation (S.)

8o CÉR

CENDRES GRAVELEES (cconom.) Ce sonl les cendres qui proviennent de la combustion des rafles et des marcs du raisin, ainsi que de la lie de vin desséchée. On a donné à ces cendres l'épithèle de ^ravelees. parce qu'elles ont la forme de gravier ou de gros sable (S.)

CENTIARE [mesures). Dénomination nouvelle, formée du latin cenLum , cent, et de area , aire , surface. C'est la centième parlie d'un are , ou un mètre carré de superficie (S.)

CENTIGRAMME (poids) > du latin centum , cent, et du grec gramma , gramme. Centième parlie du gramme; elle équivaut à dix cinquante-troisièmes du grain (S.)

CENTILITRE (mesures). Dénomination d'une nouvelle mesure de capacité, formée du lalin centum, cent, et de litra, litre, mesure en usage chez les Romains. C'est la centième parlie d'un litre. En mesun s anciennes , le centilitre contient un peu plus d'un demi-pouce cube (S.)

CENTIME (monnaie). Ce mot est l'équivalent de centième. C'est en effet la centième parlie du franc , ou deux deniers quarante- trois centièmes de la livre (S1.)

CENTIMETRE (mesures). Nouvelle mesure linéaire , la centième parlie du mètre. Sa longueur, en mesure ancienne, est d'un peu plus de quatre lignes. Ce mot est composé de centum, cent, en latin, et de metron , mesure, en grec. Le centimètre carré est la dix-millième partie du mètre carré , ou un peu plus de dix-neuf lignes carrées. Le centimètre cube est la millième parlie d'un mètre cube , ou un peu plus de quatre-vingts lignes carrées (iS.)

CENTISTÈRE (mesures). La centième parlie du stère (S.)

CEPEES (forêts). Touffes qui repoussent d'une même souche. H esl défendu d'abattre ces bois autrement qu'avec la cognée ( S.)

CÉPHALIQUES (méd.) Remèdes propres à guérir les maladies de la tète. Ce mot est dérivé du grec képhalé , la lêle (S.)

CEREALES. Cer^alia (botan. et agric.) On donne ce nom à toutes les piaules graminées qui produisent des graines dont on fait du pain , ou qui servent à la nourriture des hommes. On dit également les céréales, ou les pluntes et Jes ci céréales. Ce nom est formé de celui de Ceres , déesse des blés et des moissons.

Quelques personnes j comprennent le sarrasin et d'autres graines farinacées ; mais c'est abusivement, car l'épithèle de ccreales n'appartient qu'aux graminées (\ .)

CIÎA Si

CERNES [forêts). Ce sont les couches concentriques des arbres. Elles peuvent faire connaître l'âge des arbres , en les comptant au bas du tronc , et celui des branches en partant de leur naissance (S.)

CHABLIS, ou chables , anciennement caaeles [forets). Arbres de haute futaie, abattus ou brisés par le vent, ou tombés de vieillesse ou de pourriture. Les maîtresses branches cassées des arbres rompus par la moitié ou aux deux tiers, se nomment volis ou volnis ; cependant elles sont réputées chablis dans les forets. Les arbres morts ne sont point compris au nombre des chablis (S.)

CHAIR. Caro [botan.) Substance plus ou moins ferme qui compose certaines plantes, comme les champignons et certaines parties des plantes, comme les fruits, les feuilles , les racines. On indique si la chair est ferme, cassante, aqueuse, molle, spongieuse, subéreuse, blanche, rouge, noire, etc. (V.)

CHALUMEAU. Calatvus [botan.) Tige fisluleuse des roseaux et des autres graminées, d'où l'on a formé calamarius et calamariœ plantée, pour désigner les plantes arundinacées, c'est-à-dire celles qui ont de la ressemblance avec les roseaux.

De l'usage que les bergers ont fait des liges de roseaux pour en faire un de leurs instrumens de musique, sont venus îe nom et l'épithète de chalumeau champêtre , souvent employés dans la poésie pastorale ("V.)

CHAMBRE de l'oeil [anat.) Espace compris entre le cristallin et la cornée , et dans lequel est renfermée l'humeur aqueuse (S. )

CHAMPLURE [forêts). Maladie des arbres occasionnée par le froid qui glace les jeunes pousses de l'année (S.)

CHANCI [botan. etjard.) On dit que les racines des arbres et des plantes sont chancies, lorsqu'elles sont couvertes d'une sorte de moisissure qui est un effet de leur putréfaction et que l'on nomme chancisslre (V.)

CHANCISSURE [botan. et jard.) C'est un assemblage de petits iilamens produits par du fumier de mauvaise nature , ou par des racines de plantes malades. Cette sorte de moisissure est regardée comme le signe de l'épuisement , et comme l'effet de la décomposition des corps qui la produisent. Ce qui a donné lieu à l'erreur de croire que les champignons naissent de la putréfaction, parce que le premier état de leur développeuiCiil paraît sous la foime de chancissure} connue cous

le nom de blanc de champignon. La putréfaction ne les engendre pas, mais elle est la circonstance favorable pour le développement de leurs graines ou germes (\.)

CHANCRE (agric.) Maladie des arbres , causée par une humeur corrosive qui détruit l'organisation des diverses parties de ces grands végétaux. Les chancres sont la suite de l'humidité du sol, d'une contusion, d'une plaie mal soignée, etc. Ouelques-uns font périr l'arbre dans le cours de l'année ; le progrès des autres est plus lent (S.)

CHANCRE (art vét.) Ulcère malin qui attaque différentes parties dans les animaux.

Le chancre volant ou pustule maligne est une espèce de charbon à la langue des animaux. Cette maladie est communément épizootique (S.)

CHANFREIN {art vét.) Partie de la tête du cheval , comprise entre le front et la ligne des naseaux (S.)

CHANGEANT. Mutabilis (botan.) Ce terme désigne des fleurs qui prennent successivement différentes couleurs, comme J hortensia , le cheiranthus mutabilis 3 etc. On en fait souvent le nom spécifique de la plante qui offre celte singularité (V.)

CHANTERELLE (chasse). Oiseau captif dont les oiseleurs se servent pour attirer dans leurs pièges les oiseaux libres de la même espèce. La chanterelle est un appelant (S.)

CHAPEAU. Pileum (botan.) C'est le nom que l'on donne à la partie supérieure d'un champignon quand elle est évasée, large, qu'elle a plus de diamètre que le pédicule qui la porte. Il faut considérer dans le chapeau d'un champignon : i° la forme , 2° la situation , 3° la consistance, 4° l'épaisseur, 5° la couleur, 6° la superficie, j° les bords s'ils sont entiers ou frangés , etc. ( V»)

CHAPELET (areh. rur.) Machine hydraulique composée d'une suite de godets ou de clapets, attachés à une corde ou à une chaîne sans fin , et qui se remplissant et se vidant alternativement, élèvent l'eau d'un puits et la versent dans un bassin ou dans un conduit (S.)

CHAPERON (arch. rur.) Partie supérieure d'un mur de clôture, qui se termine en forme de toit (S.)

CHAPITEAU (chimie). C'est la partie supérieure de l'alambic, dans laquelle s'élèvent et se condensent les vapeurs que la distillation des liqueurs fait monter. On dislingue le chapiteau à bec , qui a uu tuyau par lequel les vapeurs s'e-

coulent, et le chapiteau aveugle qui n'a pas d'issue. Le nom chapiteauyient du latin caput , tète ; on le lui a donné à cause de sa forme et de la place qu'il occupe dans l'alambic (S.)

CHARBON (méd.) Tumeur presque toujours unique, accompagnée d'une douleur vive et d'une chaleur brûlante , qui se développe et se gangrène très-rapidement. Cette tumeur a dans son milieu, une grosse pustule ou plusieurs petites pustules de couleur noire , comme si l'on y avait appliqué le feu; c'est de là que vient le nom de charbon ou celui d'anthrax qui a la même signification en grec (S.)

CHARBON des blés (agric.) Maladie des grains ou des plantes céréales, particulièrement du froment. C'est une altération de la substance du grain qui en détruit Je principe farineux et le réduit en une poussière noirâtre, très-légère et d'une odeur fétide ; elle est aussi vulgairement nommée nielle; mais il ne faut pas confondre sous ce dernier nom , celte maladie, avec deux plantes qui se trouvent souvent trèscommunes dans les blés, dont les graines sont noires, et qui font de mauvais pain : l'une est Pagros te mma githago ; et l'autre est la nigelle ( nigella arvensis ) (V.)

CHARBONNIÈRES (forêts.) Fosses dans lesquelles on brûle le charbon dans les forets (S.)

CHARGEOIR (vigne.) Espèce de tréteau sur lequel sont fichés deux brins de cornouiller, dans lesquels est passé un demi-cercle de bois. Cet instrument sert à charger du fumier ou du terreau de l'endroit où la charrette, ou le tombereau, le déposent, pour leporler dans la vigne à dos d'homme ; on pose la hotte sur le chargeoir, on l'emplit d'engrais, et comme elle se trouve élevée d'un mètre et demi, un homme peut se charger (C.)

CHARGEON (vignes. ) Sarment taillé à un , deux ou trois yeux, et destiné à se charger de fruits (S.)

CHARGER (agric.) On dit qu'un arbre charge beaucoup lorsqu'il donne un grand nombre de fruits ; il est aussi quelquefois trop chargé de bois , et cette surabondance l'épuise (S.)

CHARME (arbre) (forêts). Les forestiers disent qu'un arbre est charmé lorsqu'on l'a endommagé au pied, de manière à le faire tomber ou périr (S.)

CHARNU. Carnosus (botan.) Qui est d'une substance ferme, qui ne se laisse pas facilement entamer et qui est succulente. Il y a des feuilles charnues et des fruits charnus (V.)