ACIDE (S

ACIDIFICATION (chimie). Action de s'acidifier (S.) ACIDIFIER (chimie). Rendre acide (S.) ACIDITE (chimie). Propriété des substances acides (S.) ACIDULE (cconom.) Ce qui est légèrement acide (S.)

ACIDULE (chimie). On nomme ainsi les acides végétaux qui contiennent de la polasse : ce sont Yacidule oxalique , ou sel d'oseille du commerce , que l'on extrait de la pelite oseille (rumex acetosella) et de l'alléluia (oxalis acetoseila^; Yacidule tartareux , ou tartrite acidulé de potasse , connu généralement sous la dénomination de cristaux de tartre } ou de crJme de tartre , et qui n'est que le lartre pari lié et cristallisé ; Yacidule du mellite qui contient un cristal volcanique, récemment découvert, auquel les minéralogistes ont donné les noms de mellite , mellilite ou melilite , parce que sa couleur approebe de celle du miel (S.)

ACIDULER. Donner à une liqueur , ou à toute autre substance , une saveur iégèrement acide (S.)

ACIER DE CÉMENTATION (arts et m.) Acier artificiel, fabriqué avec des barres de fer enveloppées de charbon en poudre et rougies pendant plusieurs jours. Cet acier est préféré pour la lailiandene , la coulellerie, etc. (S.)

ACIER DE FONTE (arts et m.) Acier naturel qu'on relire de quelques mines de fer. Il sert à fabriquer les socs de charrue, les faux, les serpes, elc. (S.)

ACIER FONDU (arts et m.) Les ouvrages fins de coutellerie , les chaînes de montre , etc. , se fabriquent avec cet

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acier que l'on obtient en faisant fondre ensemble I'àcier dï tonte el I'acier de cémentation (S.)

ACINACIFORME. Àcinaciformis (botan.) Qni est en forme de sabre ; quelques espèces de ficoïdes ou mésembryanthéines mesembrranthemum) présentent dans leurs feuilles cette singulière forme , mais elle est rare dans la nature ( V.)

ACINE. Acinus ( bot in. ) Petite baie que l'on nomme vulgairement crain. Le raisin et la groseille sont des exemples de la forme et de la structure de cette sorte de fruit , qui diffère peu de la baie. Gaertner a défini ce fruit une petite baie succulente , un peu transparente, uniloculaire, à graines dures ou osseuses (V.)

ACOT (agric.) Adossement de fumier autour d'une couche (S.)

ACOTTER {agric.) C'est faire un acot (S.)

ACOTYLÉDON. Acotyledonis (botan.) Adjectif formé

de deux mois grecs, a privatif, sans , et cotylédon ; arbre ou planle qui n'a point de cotylédon , c'est-à-dire, dont la partie reproductrice, qui tient lieu de graine, ne développe pas, dans sa germination, celte sorte de feuille primordiale nommée lobe ou cotylédon.

Les plantes acotjlédones forment une des irois séries naturelles qui partagent lous les végétaux, sur la considération de îa différente forme et organisation de leur graine et de leurs diverses manières de naître : ce sont les fougères., les mousses, les champignons , les lichens, les moisissures (mucor) , les Bj'ssus , et en général toutes les plantes dont la fructification n'est pas appareille, est cachée ou inconnue, et que, depuis Linna?us, on nomme cryptogames (Y.)

ACOTYLEDONÉ. Acotjledoneus (botan.) Arbre ou planle herbacée qui n'a point de cotylédon (V.)

ACRE (agric.) Mesure de terre en usage en Angleterre et dans quelques provinces de France qui ont été au pouvoir des Anglais; elle équivaut à un arpent el demi environ (S.)

ACRE. Acris (botan.) Qui a de l'àcreté, une saveur, un goût acres. C'est une éoithète que l'on donne à quelques

filantes, à cause de leur propriété d'être dc?'es ; telles sont es renoncules, particulièrement celle que l'on a nommée ûcre (ranuncidus acris). Cet adjectif est souvent confondu avec celui d'ACERRE; mais cependant ils ne sont pas synonymes. Acerbe ne se dit que du goxtt, ne donne que l'idée de l'âpreté, de l'astriclion. Acre est pris dans une acception plus générale : les sens du toucher et du goût en jugent

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également. Le poivre, le piment (capsicum) , ainsi que les feuilles et le suc de certaines plantes, donnent à la Bouche une sensation de chaleur brûlante; ces substances , appliquées sur la peau, y font le même effet, et y occasionnent delà rougeur et de l'inflammation (V.)

ACUMINE. Acuminatus (botan.) On donne ce nom à toute partie de plante, soit feuille, foliole du calice, pélale, ou divisions d'une corolle monopétale, dont l'extrémité supérieure se rétrécit subitement pour former une pointe trèsaiguë et alongée, comme dans les feuilles de lunaire ( lunaria rediviva); il est dérivé iïacumen, pointe (V.)

ACUTANGLE. Acutangulus (botan.) En géométrie, il se dit d'un triangle qui a ses trois angles aigus ; mais , en botanique, il a une autre signification : il exprime seulement que les angles sont aigus, sans en déterminer le nombre ("V .)

ACUTANGULÂIRE. Aculangularis (botan.) Synon}nie

d'ACUTANGUlé (V.)

ACUTANGULE. Acutangulatus (botan.) Qui a ses angles aigus, c'est-à-dire pointus pour les corps plans, et à bords Iranchans pour les solides. On exprime le nombre des angles par la préposition d'un chiffre; ainsi, 3 ou ^-angulés indique trois ou quatre angles aigus (Y.)

ACUTS {forêts). Extrémités des forêts et des grands pays de bois (S.)

ADANSON (greffe d' ) (agric.) Espèce de greffe par approche des feuilles et des fleurs qui se joignent à d'autres parties des sujets. Elle est employée à la multiplication des arbres et arbrisseaux qui se prêtent difficilement à d'autres greffes (S.)

ADHERENCE (phys.), du latin adhœrere , être uni, attaché. Force qui retient certains corps attachés à d'autres corps. Ainsi, il y a adhérence entre l'eau et un corps quelconque dont eile mouille la surface (S.)

ADHERENT. Adhérons (botan.) Toute partie qui est comme appliquée ou collée sur une autre ; qui y est attachée sans faire corps avec elle ( V.)

ADHESION (phjs.) La même chose qu'ADHÉRENCE (S.)

ADNE. Adnatus (botan.) Qui naît, ou semble naître d'une partie, qui y est attaché ou cohérent. On dit que les feuilles sont adnees lorsqu'elles sont sessiles , et que s'élevant verticalement, leur cote ou nervure principale , .ou une petite portion de leur face supérieure est cohérente avec lu tige. Les

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stipules des rosiers sont adnées , parce qu'elles sont cohérentes ou font corps avec les pétioles des feuilles de ces arbrisseaux. Les filamens des étamines sont adnés à la corolle , lorsqu'ils y sont attachés dans une partie de leur longueur (Y.)

ADOS (agric.) Elévation de terre , formée contre un mur, en dos de bahut , et plus large du bas que du haut (S.)

ADULTE (phjs.) Tout animal parvenu au dernier degré de son accroissement, est adulte. Ce mot vient du latin adolescere , croître ( S.)

ADULTE {botan.) On le dit de toute plante qui a achevé sa croissance, acquis toute la grandeur el les proportions que la nature a départies à son espèce, sauf les modifications accidentelles qui sont particulières à l'individu (V.)

ADULTÉRATION (économ.) Allération ou falsification d'une substance; par exemple, de quelque médicament (S.)

ADULTERE (agric.) ou produit adultérin (S.)

ADULTERIN (agric.) Une variété adultérine provient du mélange de la poussière fécondante de la fleur d'une espè-ce de plante , avec la partie femelle de la fleur d'une autre espèce. On l'appelle aussi produit adultérin, y . Hibride (S.)

ADVENTICE. Adventitius (agric.) Cet adjectif est employé pour désigner les plantes qui croissent par hasard en quelque endroit, et sans que l'on s'y attende. Les mauvaises herbes qui infestent les jardins et les terres en culture sont des plantes adventices. Toutes les plantes , bonnes ou mauvaises, sont regardées comme adventices , lorsqu'elles n'ont point été semées dans l'endroit où elles se trouvent.

Ce nom , donné aux mauvaises herbes qui pullulent dans les jardins, et font tort aux plantes potagères, devrait être généralement préféré à celui de plantes parasites , que leur donnent beaucoup de personnes el même plusieurs auteurs , mais qui ne convient réellement qu'aux vraies parasites, lesquelles s'implantent sur d'autres , et se nourrissent de leur propre substance : telles sont le gui , l'orobanche et la cuscute ( V .)

ADVENTIF. Advenlitius (botan. et jard.) On donne ce nom aux bourgeons qui percent à travers l'écorce du tronc et des branches des arbres, qui naissent sur leurs rameaux, en des endroits indéterminés en apparence , et où l'on ne pouvoit s'attendre qu'il put en survenir (V.)

ADVERSE. Adversrs (botan.) Ce terme désigne les feuilles qui présentent le côté ou la face inférieure au soleil : telles sont le lyciet (lycium baerhac ia-Jblium) et plusieurs proteas (\ .)