de guinées ou 208,000,000 de francs

A Pétersbourg, dont la population est d’environ 460,000 âmes, qui occupent 9,000 maisons, il a été, en i83i, amené pour la vente, 140,602 boeufs et veaux, i5,35o moulons et 587 porcs sur pied. On a tué 46,100 betes, consommé 428,720 volailles, 212,758 pièces de gibier, 3i4j463 douzaines d’oeufs, 94,987 pouds de beurre.

A Paris , dont la population approche de 900,000 âmes, qui occupent 46,000 maisons, il se consomme, année moyenne, environ 69,000 boeufs, 1 5,000 vaches, 70,000 veaux, 34o,ooo

(1) Le gallon équivaut a trois ou quatre litres.

LONDRES

moutons, 90,000 agneaux, 3,240,000 kilogrammes de viande à la main, et 914,000 kilogrammes de charcuterie et abatis ; objets qui, avec quelques autres, comme les liquides, savoir : 1 ,000,000 d’hectolitres de vins, 5o,ooo hectolitres de cidre et poiré, i]5,ooo hectolitres de bière et 40,000 hectolitres d’eau-de-vie, également consommés chaque aniŸée, rapportent’ 46 millions de francs d’octroi.

Ainsi, Pétersbourg et Paris, dont la population réunie approche de celle de Londres, et qui ensemble consomment annuellement 63o,ooo têtes de bétail, sont encore au-dessous de Londres même, qui en consomme plus de 2,3oo,ooo. Il est vrai que le peuple anglais se nourrit mieux que le peuple français et surtout que le peuple russe.

Entrons maintenant dans les détails de Londres et commençons par ses édifices.

LONDRES

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