CHAPITRE

De l industrie et du commerce des Alpes

muiU Lines, .

AHTICLE PREMIER.

De la pèche et de la navigation.

Il est naturel de penser que la pèche a été Fane des premières occupations des habitans des cotes maritimes : d'autre part» il est digne de remarque, comme nous TaTons dëja ubscr\ c à la première section , qu après avoir été très -poissonneuse àei^nW Cette jusqu'à Ântibes, la mer le devient beaucoup moins depuis ce4.te dernière ville jusqu'à Gènes, et qu'elle Test surtout très*pea sur les cotci» de iSicc. IndépendauimenL de la raison que nous avons, essaye d'en donùer, ne pourrait-on pas croire aussi que les bords unis de cetle cote , et les vents qui y soufflent sans cesse , .doivent aussi y être pour quelque chose , d'autant plus qu'à ti oîs milles de là, dans le golfip de Saint- Jean.» ^situation entourée de rochers et abritée des gros vents, les eaux sout beaucoup plus poissonneuses ? Quoi qu'il en soit, j'ai en« '

eore remarqué uu autre fait qui est incontestable, c'est que les poissons de ce golfe ' et en général de la mer de Villefrànehe ont un goût plus exquis que ceux de la mer de Nice lesquels ont la cbair plus flasque^ et paraissent avoir été influencés par les ëlémens de l'engrais particulier à Nice , en«^ traînés dans les mers par les «aux pluviales et par celles des sources , des torrens et des rivières qui j aboutissent

La pèche la plus commune de la mer de 'Nice consiste en sardines, ancbois, maque-reaux, mujes ou mulets et bogues; viennent après , comme moins aboudans,, les loups, les merlans, les pagres, lés sèlès^le poisson Saint- Pierre et autres de cette nature. Trente bateaux, occupant cent qua-tre-vingts pêcheurs, sont en exercice journalier, sans cependant s'encarter de la vue des côtes ; mais quelquefois la pèche est abondante par rarrivée des sardines, maquereaux et mujes, poissona qui voyagent en troupes, et alors cordonniers, savetiers, tailleurs ,et autres artisans quittent leurs boutiques pour se faire pécheurs. .

• La pèche des anchois est la plus riche, lorsque ces poissons, beaucoup plus in^

constana que la sardine el le mufe dans

le choix de leur demeure » u'oat pas changé leurs habitudes. Originaires de rOx'éan , ainsi que la sardine, ils se dirigent tous leâ» ans de l'ouest à l'est, et arrivent par troupes innombrables sur les c6tes de la Méditerranée, dans les mois de Juin et de Juillet, pour y pratiquer la grande œuvre de la propagation. Quelques-uns , Tenant frayer à leinbouchure du Var , y laissent des colonies perdues qui devienneut indigènes de ces parages, et dont les individus ne parviennent à leur entier accioissemeul que daus les mois de Février et de Mars de Tannée suivante.

Il y a par conséquent deux pèches de Tanchois : celle des indigènes, qui est peu considérable, et qui se £iit tqus les ans en Avril et Mai j et celle des nouveaux arrivans, qui se.iait en Juin et Juillet. Mais Ton conçoit, d'après ce qui a été-dit ci-dessus, que cette dernière est très* éventuelle.. £lle fut si abondante en 1787, qu'on prit dix mille rups de ces poisson^ dans une matir née i ensuite il y en eut si peu , que les ssl^ leurs n'employèrent gu ères plus que des sardines ^ous le nom d'anchois» poisson qui»

pour avoir avec l'autre quelque ressembiauoe, ea digère pourtant par les trois caractères suivans : i.^ en ce qu'il est plus gros; 2,'' eo ce qu'il a Tépine du dos plate, au lieu que l'anchois Ta triangulaire ; S."" ea ce que sa chair est plus dure et moins savoureuse que celle* de ce dernier.

Les pécheurs, privés de cette grande ressource, cherchèrent lo^g-temps la raison de cette longue absence des anchois ; ils se livrèrent, et moi ausîsi, a mille conjectures: l'un croyait qu'ils ayaient été épouvantés par le bruit si Iong»temps prolongé des ins^ trumens de guerre^ l'autre l'attribuait à la multiplication, des thons, arrivée par la suppression de la madrague dont je vais parler plus bas, et qui dévoraient à leur aise tous les petits poissons. L'art conjectural fut encore ici en défaut; car tout à coup, dans les mois de Juin et de Juillet de l'année 1Ô02, il parut à l'ordinaire des troupes innombrables d'anchois, qui répandirent la joie parmi tout le peuple et qui firent mettre en mer cent bateaux, dont les deux tiers étaient depuis bien des années oisifs et à sec sur le rivage. On en pécha cette .iinnée àltice i5ooo rups (1,116,860 kilogr.)»

dont les deux tiers furent ^ies , et l'autre tiers Tendu frais , à cinq soxès la lirre.

La salaison des anchois et sardines occupe à Nice dix à douze familles. Un enlève la téte à ces poissons; on les essuie avec nn linge sec, on les serre les uns contre les aur très, et on les range dans des. barils ayec un lit de sel commun, auquel on mêle un quart de la mine de 1er rouge appelée hématite, et nommée dans le pays cenebre. Indépendamment de la couleur rou^e que cette poudre donne; à la salaison, elle sert aussi à la conserver par sa qualité astringente et tonique. Le rup d'anchois salés»

ainsi' que de sardines qu'on fait passer pour anchois, se veod 12 francs; et cette indus* • trie produit à JMice , lorsque la pèche des . sardines et des anchois est aboudanle, une somme de 120,000 francs.

On pèche habituellement dans les mers de* Yillefranche , et surtout au golfe de Saint--Jean, des rougets*, des dorades, des loups, de grosses sardines, et surtout des thons, qui y étaient autrefois très*abondans • et dont on approvisionnait le Piémont etritalie.

Ce^tte abondance de thons, pèche extré-*

mement riche , mais plus dispendieuse «, parce qu'elle exige un plus «i^nd nombre

d'hommes et de très-nros filets, a fixé dans toute la Méditerranée Tattentioa du fi&c, qui en a fait un privilège exclusif par rétablissement de grandes pêcheries sous ,1e nom de madragues. 11 j en ayait un de ce genre au golfe de Saint-Jean, affermé de douze à quinze mille francs par an, et qui avait en même temps une sorte de sui'veil-

l^nce sur tous les pécheurs. Ces établisse-

^ens sont fort souvent utiles aux navires

battus par la tempête , en leur fournissant des secours en embarcations , cables , an^ cres , etc. , et de plus ils deviennent une assez bonne école pour les jeunes marias, de sorte que d'un mal qu'ils semblent d'a^ bord produire en gcnaul la liberté de la pécbe des thons, il résulte réellement un très -grand bien : c'est ce que l'observation a fait voir à Nice. La madrague ayant été supprimée pour des vues politiques (parce quon craignait les communications avec les Anglais) , la pécbe est devenue presque nulle par la grande multitude de pécheurs et par les moyens destructeurs de tQutç nature qui ont été employés dans des

mers déjà peu poissonneuses. On se trouve réduit fort souvent» dans la poissonnerie de

Nu ( à ces peUls poisions de toute qualité appelés nonats {neo-nati)^ qui attestent seuls le peu de surveillance qu'on donne à la pèche ; ils ne sont évidemment qu une salade de petits poissons à peine nés, encore tout transpareus, à travers lesquels ou voit tout le système de la circulation, et qui»

dans une bonne police , devraient être re* lancés à la mer pour y prendre leur accroissementi

Le norahre des bateaux - pêcheurs ordinaires de toute la cote des Alpes» maritimes était, en 1803 , de 100; celui des bateaux extraordinaires de 1 10, et celui des pécheurs de profession de 600. Il est probable que la navigation n'est venue qu'après la pèche j c'est pourquoi je vais la &ire suivre. On conçoit que des peuples maritimes doivent faire de la mer une de leurs principales oo« cupa tiens; toutefois ce n*a jamais été là un des goûts décidés des habitans de JVice y tandis qu'à Villefranche la mer est un objet de passion, et que tous lej» lia]>itans de celte petite ville se sont toujours signalés < par leur hardiesse et leur* habileté tant sur oet

alément, que dans la construction des na«vires. lls*soat presque tous alternatÎTemeni: a£»ric ultc urs , matelots et charpentiers; tous sont également tamîiiers avec la mer et avec la terre. En 1790, à Texception d'an sixième de la population, ils s'adonnaient tous k la mer. On comptait parmi eux quinze capitaines de long cours, qui euiplojaieut quatre-vingt*dix matelots du pays, et dont quelques-uns s'aventuraient dans la mer des Indes et de rAmérique^ six capitaines de petit cabotage,' avec trénte-six matelots em^ ployer au service Je Marseille. La plupart de ces marins avaient disparu et pass^ à l'étranger; il ne restait plus, en 1802, que dix à douze tartanes faisant les voyages de Marseille à J^ice» avec environ soixante ma»

telots.

11 j avait au port de JMice^ en 1790 , huit ' navires pour les voyages de long- cours, i qui les pilotes des frégates royales servaient de capitaines : c'étaient des briks et des bombardes à deux mats, de la portée de cent vingt tonneaox, expédiés sous la ban« nière de Savoie dans les parages de France et d'Angleterre. Le petit cabotage, c'est-à-^ dire le voyage des côtes» depuis Agde jus^

qu'à Gèaes> consistait en vingt bâtimensy felouques» tartanes et bateaux, allant par^ tie à voiles,, partie à rames, de la por* .

tëe de huit à cent vingt tonneaux. La marine de la principauté de Monaco comptait et compte encore trente -ciaq tartanes et felouques pour le petit cabotage , et un

£n lâoa, la marine de Nice consistait en quarante tartanes et felouques, la plupart au service de Marseille, et deux briks, lesquels encore n'osaient se basardèr à dépasser la Méditei lanée. On se plaiguait amèrement à cette époque de ce qu-on n'avait que fort peu ou pour mieux dire point de marins instruits, et de ce que Ja plupart des capitaines oii patrons de na-^ vire ne savaient ni lire ni écrire, et ne conr naissaient leur état que par une longue routine.

Les objets d'exportation par mer ont toujours été rhuile, les oranges et les citrons^ la parfumerie, le sumac, les planches, les salaisons, le riz, le chanvre et la soie duPié-» mont; et les retours se font en blé, légumes, vins, poissons secs, cuirs, draps, savon, suif, cuivre, 1er èt quincaillerie.

L'ctat ries marins et des ouvriers de marine pour le commerce dans les Alpes ma* ritimes était aio$i ^'il suit, en i8oa :

Capitaines, soit patron» de narire. 8g

Matelots 5io

Charpentiers constructeurs 35

Calefals, maîtres et ouvriers - .... 4^ '

Voiliers, maitres et ouvrieris 8 '

' Gordiers, maitres èt ouvriers . . • . . 20

Ou yr^vera saus doute ce nombre de personnes employées à la marine; très- petit en comparaison de ce qui se passe sur plu* iiîeurs autres points des cotes de Fr^tnee et de la Ligurie» et Ton ne pourra que blâmer les babitans des rivages de la mer des Âlpes maritimes d'ayqir si peu su tirer parti àe leur situation : c'est pourtant, ce me semble» yers la mer qu'ils devraient touiv ner leurs yeux et diriger toutes leurs pensées> que ce soit pour leur, compte, comme commissionnaires ou en. simple bénéâce dû fret, lés marins sont toujours assurés d'un proUt quelconque. C'est par là que, sur un sol aride comme celui des Alpes ittaritimes, les Génois avaient su se faire un chemin à la fortune, «compensant par leur hardiesse ét

leur activité ce qui leur avait été refusé du c6té de la terre.

ARTICLE II

De la parjumerie et de quelques autres genres d*industrie»

Eu parcourant le monde , l'observateur trouvera que la nature a assigné à chaque pays l'industrie particulière à laquelle ses habitans doivent livrer de prM^i^eQce à toute autre. Après la navigation, les ar(s

qui tiennent aux parfums sembleraient de la compétence exclusive du peuple qui habite ia côte que nous considérons. En effet, tout le revers des montagnes et toute la plaine de cette côte sont vraiment la patrie

des parfums : iiiver, elë , dans toutes les saisons, la lavande, le thym, le serpolet, le romarin, etc., sont constamment verts, constamment odorans^ la rose, la tubéreuse, le jasmin, la cassie, etc., peuvent en tout temps parer de leui's flenrs artistement renouvelées les allées des jardins, et tenir dans une activité continuelle le parfumeur et le dis* tillateiin:. Et dans quel autre climat les calices et les pëtalesrdes fleurs exhalent- ils

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un parfum plus exquis? dans quel autre climat que celui où i-esseuce , sous la main cfe Far liste , n'a encore rien pu perdre de son odeur» Jes arts. qui flattent .le gout pju . Todorat.par les ..arômes agréables qu'ils'Qnt su lixer, p^uTjent-ils se placer avec plus d'à? yantage ? ......

La TÎUe de Grasse, la plus voisine des Âipes ma^ritiiues, placée &ur un lieu élevé , «xtrêmement chaud el sac, a su* tirer , de temps immémorial, tout le. partie possible de. sa position , et son commerce de parfuilierîe était évalué à près d'un milHon'aYant la révolutioUkfrançaise; £^ussi est-ou surpris agréablement» «après, ayoir fait un cbemin difficile pour. y arriver, de se trouver tout à coup parmi des bosquets enchantçur& qui sortent des rochers, et de voir un air d'aisauce et toutes les commodités de la. vie dans toutes les classes d'habitans. Nice» au moment de sa plus, grande splendeur, en 1 790» . avait eu, la noble émulation de de« venir sa rivale : il s'était élevé dans tdut le terroir plusieurs plantations* de jasmins, de vosiçrs, de cassiers» de tubéreuses et de jôn^ quilles, qui. donnaient déjà un grand bénéfice aux. propriétaires et à la classe. paa«> ^ a5

Tre» employée une grande partie de l'aimée k enl tirer les fleun; il s'j étail ëubli gmnd nombre de distillateurs et de parfumeufs, et plusieurs cou&eurs. Uoa expédia cette aniiée cinquante qnintan d'ean de roae^* à cent francs le quintal; dix quintaux d'e^^ f ences , à quatre cents francs le quintal l'une dans l'antre, et cent quintaux de pommades, tant fortes que liquides» à trois cents £rauca le quintaL Ce n'était certainement encore rien 9 eu comparaison du commerce de Grasse, qui avait d'ailleurs set saTonuettes, ses bergamotes, et par-dessus tout cette habitude et ce talent, peut-être inimitable, de le disputer en adresse et en. légèreté arec ce qu'il y a de plus pénétrant et en même temps de plus fugace«

L'é[)oqiie était arrivée où il ne fallait plus que du /er et du pain^ Jbiore fut abandonnée» et a^eç elle ses aimaUes enfana disparurent : cependant ils commencèrent à rcTenir en >8oa, et environ la eM>itié dea

objets de parfumeifç ci-dessus fut expédiée

en France » en Suisse et eu AUemaguet avec lès eaux de fleurs d'orange , dont il a été question à la section Agriculture.

Lfs différentes variété» d<^ lavAude^ thym

et autresplantes odoriférantes dont les mon<^ itargnas sont couvertes » dotmant une huile volatile de qualité supérieure à celle de ProTence^ y attirent toutes les années plu« sieurs distillateurs- de cette province , qui ▼ienmnt j- établir temporairement leurs ' alambics , avec d'autant plus d'avantage qu'ils y trouvent le combustible à vil prix.

Cette industrie produisit en i8oâ environ dix stagnons d'buile d'aspic ( un stagnon est un vase d'étain, fermé à visi de la contenance de cinquante livres poids de marc), à trente-cinq sous la livre; trois stagnons d'huile de lavande, à- trôis francs la livre > et deiix stagnons d'huile de thym, à 4 fi*»

'5o cent la livre, t J'ai calculé qu'en totalité le produit de la parfumerie avait pu être à Nice, pour cette année 180^9 dé 80,000 francs; somme qui , ajoutée au produit de la fleur d'orange, distillée ou salée, dbnioie celle de 129^200 francs.^

' Je ne serais pas surpris qne les labiées des montagnes du comté de Nice donnassent plus d^uile et une huilft' plus odoriférante que celles des contrées Toi&ines, tandis que les autres ^égctauv d'où Ton extrait des parfums , en donneraient d^une qnsdiié inférieure , ç[uoi<|ue également nés

Tournons main tenant nos regards Tevtf les montagnes nord et liord>ouest do «les

Alpes. Ici la sec ne change, comme la nature, et le climat; nous traTerserons dos régions on ron ne peut être que pastenr,v oà Ton ne peut avoir d'autre industrie que celle de l'éducation « des troupeaux; et» certeat

•nr on UrrâÎB tré»-cl»avd : j« ne tais pu en «tat 4*en éite la raûon ; mais cette loppontion est justifiée par^lHnféric»fité des snecés des pavÂmieiiis de Nice , qnoiijiie trts-lui- Wles. ■ •

Les expérîenccs de nos pins saTans cbimistes modernes 9 . / MM. Gay-Luuoe, T%énar4, Sen^ùu, Bérmréf Théodoro

dô Smuêëure, etc. ( vo^ es lès Avonles de ebîmief tome XCII , et. la Bibliothè^e nniverselle » cahiers de Janviet et F<> ▼tier iSeo), ne donnent dans Tanalyse des linfles essentielles qne les âânens générant des corps organisés» Fhydrogéne , le carbone , Faiote. et Foxigène. Noas saTo;ss i|tte pas la combustion elles produisent de rean' et dès * qaABtités relatires de gas acide carbonique ; mais cela nous apprend peu de cbqse sur lenr composition réeUe » tandis que le simple onvrier-parfomear, qni ne sait pas on mot de chimie « n^ignore pas qa^elles Tarient sniyant lè mode de lenr extraction , lenr expositloa k Pair , la cnltnre des T^étanx d*où elles proviennent» et, enfin, sntTant le dimat e% la nature dn sol. D^apris les essais d*ttn fameux parlTumeur de Montpellier , H. lichleostein , la lavande , la sauge, la marplaine, q^ai croissent en Mnrcie,.foarnirnient ^ des essences beaucoup plus chargées dVn composé cristnllisable, analogue au camphre, que celles de nos contrées, lies ftenis et les écorces de .citrons et d^orange* donneiat ùne euence bi«n différente dans tel^p^js que dans tel antre i c*est ce qui £ait, sans doute, que la patfnmerie aura tou> jours pins 'de sncoés à GraJe qn*à' Nice. ^ ' .

celte indusliie n'est pas à dcdaigner, puisque :aousra¥OSl$ vue .produire . anaaeiie* vent une iraileur de i,o65,868 francs. Allons plus loin transportés . dans la région des .plus helles lainea, noos les yerrona ouTrëes«. et la maia de l'iiomme, guidée par la raison ou par l'instinct 9 ajoutant ui\e nouvelio valeur aux productions de la nature. .

.! Les lainesj)lanches> qui sont les plus estimées» sont seules destinées à la fabrique des draps mis en vente; les noires forment avec les blanches les draps mélangés donL se revêtent les paysans : on en fiiit aussi des cordes et de& ficelles qui sont très -fortes, et qui suppléent à celles de chanvrey qu'il faut faire venir en plus grande partie de rétranger. Les femmea sont occupées, durant toute la saison de Thiver , à filer la laine à la quenouille^ il n'y avait encore qu'un très -petit nombre de familles qui la filas* sent au rouet, et lorsque je demandai pour^ quoi cet usage n'était pas plus répandu, CJOi ^ me répondait que le fil filé au rouet, pour être plus fin, était moûds.fort que celui vfilé àrla. quenouille» On commence à trouver des fabriques de draps grossiers dans la vallée de la Xinée > à Aobion , Isola et Sainte

5go

Ëtienne, avei quelques teinturiers - et dans cette deraière commoae on fabrique aosst ûe§ couTertnreê, an nombre d'enTÎrov trois cents par année, qui Teadeut 5o francs la pièce. En pasMiil eotuite le coi de Pal,, et en entrant dans la vallée d'Entraunes, on tronTC ajatant de fabricans qne de chefr de famille, et Ton en Toit encore quelques^ uns à Sauze, Guillaumes, Péaune et Beuil, Les qnatre- Tillage^ de la ▼allée d'En-< traunes en fabrii^uent pourtant dix fois plus i eux seuls qne tons les antres. Voisins de la Tallée de Barcelonnette , où cette in<^ dustrie est pareillement établie, ils* en ont adopte «t consenre tous les usages. Ils meti* tent en œuvre non-seulement toute la laine du pays, mais encore celle des Tillages cir^ convoisins, et Ton y trouve Tusage du rouet plus généralement établi.

• Ces draps portent le nom de draps de dauzaine, et sont connus en Piémont, où ite ont nn grand débit, sous celui de rpdetti gamelini; ce soqt proprenieut des droguets , et ceux qu'on fabrique dans la vallée de la Tinée et ailleurs, sont des cadis, lies una et les autres sont faits sur des métiers fort simples, qui n^ont jamais élé perfeolionnési

pu . donne 48o fils en lissu^ et deux rnps de hâne brute (aS kîlogrammeA ai un tiers) jont employés pour chaque pièce d'étoffe,

qui tire ordinairçment 24 mètres. On fa il

eufisi par comuicysioa une ëtoti'e plu« tine» appelée serge, qu'on travaUle tout en long comme la toile, et qui est assez forte et passablement belle lorsqu'elle est eroisée: elle

fSeiitla matière des habita de féte des feninies 9i d^ gens .riches.. L'usage du obardon a bonnetier est inconnu ici, et on carde sur des peignes de fer un peu plus serrés que pour le cbauTre. Quand Tétoffe est tbsue»

on ne lui donne d'autre apprêt que de la jasper au foulon; ensuite on la teint en rouge , en vert ou en. fiiuve , qui sont les couleurs, favorites 9 &u moyen de la garance» de rëpine^yinette^ du sumac» du

brouil de noix et de Técorce d'aune.

. .Ce ^ui pourra paraître surprenant» c'est que ces pièces ne doirent pas se Tendre a la mesure » mais au poids; et elles doivent peser diacune » suivant les anciennes or4onnsinces, 35 livres (11 Lilogr. environ)» c'est-àdire què» pour conserver le crédit que ces étoffes s'étaient mérité par leur bonté et Jeur durée » le gouvernement du roi de Sar»

daigne avait fiiU ua règlement qui>en fixftit irrévocablement la portée et le poids , et aVait établi deux inspecteurs -pris parlai ies notaires du pays, chargés d'apposer des plomba, à chaque pièce, aTaut qu'elle pàt éire mise en venter

On avait fabriqué dans ces ateliers; lorsque je les ai yisités, aaoo pièces drogueta et serges, qui furent vendues à 40 francs la

pièce i àinsi • 8S>ooo fr.

' On a^ait employé eu laine

^ brute une valeur de 4^>^^^

. Donc il y avait pour valeur ' ■ • : ■

de la main-d'œuvre 4^4^^

Cependant: on% trouvait ce bénéfice, peu considék*àble, et le nombre des pièces fabriquées trop petit eu raison de la matière qui y était employée, et Ton deman*?

dait s'il ne conviendrait pas de rendre ces étoffes plus fines, mais en. même temps plus légères , en leur conservant la même longueur et la même lax|;eur. On &rgimetk^ tait d'après les fiibriquas fhinçaises, où, eù général, on est parvenu à faire du beau en employant beaucoup moins de 'maâère qu'autrefois. En d'autres termes, serait- il utile de perfectionner ces étoiies dont so

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sont contentes jusqu'ici les riches comme les pauvres de toutes ces Taiiées et des Vallées circonToisines , les prêtres et les notaires 9 comme les laboureurs?

- Cest une . grande illusion dans laquelle

sont tombes prest^ue tous les auteurs de

Statistiques » que de vouloir faire , de cha que département qu'ils ont décrit v une pépinière de tous les arts i et bientôt, n'ayant plus besoin les uns des autres», nous resterions tous très - misérables au milieu de nos prétendues richesses. Il ne &ut qu'un peu d'expérience pour s'apercevoir que ciiaque localité est bornée à son genre de perfeclionnement : ainsi ceux qui achètent les étoiles de ia vallée d'Ëntraunes» ont besoin de tissus qui les garantissent du froid et qui soient d'un très -long usage, ce que ne* pourraient faire des tissus plus légers; aussi, les réglemens dont il a été parlé ci -dessus, et qui étaient sans doute fondés sur c^ ob-^ servalions, étant tombés en désuétude, les pièces de droguet commençaient à être diserédiiées. 11 s'était déjà élevé plusieurs pro* cès, occasionés par des infracteurs de mauvaise^ foi, qui, sans le» £iire plus belles» les

avaient vendues plus légères et plus courtes » jet leë juges de paix> ainsi que tous les hommes de sens» demandaient instanmeiU que le règlement, qu'on STait d abord mér prisé comme attentatoire à kr liberté industrielle, fût de nouveau remis eu vigueur.

Les autres objets d'industrie de ce pays4 indépendamment de Féducation des vers à soie, dont il a été parlé à la sectioa uigri^ cu/f lire, consistent en trois à quatre cba^ pelleries de peu de valeur , en quelques tanneries qui sont languissantes, en vermi^ celleries , en filatures de soie , en trois savonneries établies à Nice» qui sont loin, même -de suffire à la consommation locale, eu quelques sciçries et eu l'extraction d'eu-» Tiron mille charges de sumac. .

Le même homme est, à Nice, tanneur^ corroyeur et chamoiseur. : il y avait dans cette ville huit tanneries ou les «cuirs étaient tous traités à la chaux, dans laquelle qn les laisse pendant quinfee> jours; ils restent en fosse avec le tan, les uns un an, les aui« très dix- huit mois. Ces huit fabriques ont pu livrer en 1802 au commercé les quam* tités' qui suivent : 5oqo cuirs en vert* tannés avec Iç mj/rtUlus ooriarûts^ et 6m

en rouge, taanés avec le chêne vert; 6000 peaox de rackes et de Téanx* tfaTAilléesen peaux d'empeigne, et 4^^^ peaux Je chèvre et de mouton , tniTaillées en maroquin noir» et datts une fabrique eii liiâ-' roquin de couleur. L'huile de ^oiison ayant manqué pour te -corrojeiMiit Ji cause de la guerre maiitune , on essaya d'y suppléer par Thuile d'olives.» et I-oH' tt'obftnt que des peaux d'une qualké in*^ iërieure. • ' • • * ^

H atiâte chu; aotref lanneries dans Vm^ terieur du pays , qui fahric^uent euvirdn' ia' cinquième partie des cuirs ouvrés k Nice. ♦ •

On suppiMe que Tindustrie de tas treize tanneries donna annuellement un bénéQoe de 108,530 francs. * • Touiefois la ruine de pludieuis, fabriv<* ques en ee genre, que j*ai observée daM diûérentes communes» me prouve que ce n'est pas Ik Tindustrie qui coi^vient aux Alpes maritimes. Il est vrai qu^ou m*a fait observer a Nice que cette partie amit beau^^ coup gagne depuis qu'on était français, et que son activité était au moins augmentée d'un qaan en sus de 1790; mais il était

aisé de s'apercevoir que cette augmeatation de travail tenait aux ciroonstances »

6t qu'il ne s'était jamaiè autant më de souliers que dans cette guerre de la ré- Tolution française. Le retour à la mardie ordinaire des choses diminuera uecessairement le nombre et les profits de la tannerie ^ et il faut ajouter, pour Nice, que ce genre* d'i/ïdustrie y sera encore ralenti par la diilioulté de se procurer du tan, lequel 'est devenu de plus eu plus rare par la longue anarchie à laquelle a été livjré tout ce qui est du ressort du régime forestier. •

JXtce a dix filatures de soie, iiiantannuel- , lement environ 9002 rups de cocons , qui donnent i5,75o livres de soie One, appelée grègè, de 3o à 33 deniers, pour une auuQ de taffetas, ét 5 260 livres de soie commune, dite àefagoterie ou ramassage , vendues, la première de 13 à i5 francs la livre, et Vautre à g francs. On estime à 400,000 irancs le bénéfice de ces dix filatures. .11 y avâiit' «ik outre autrefois deux moulins à soie pour les organsins à trois bouts, très-prises pour la fabrication'des sàtins. Mais cette, fabrication a beaucoup perdu, et l'on désirait , pour conserver le crédit de<la aoie.de JXiee, le

rétablissement du règlement de police qui T0ulait qu'on. ne pût jeter les cocon& dans * les fourneaux que préalablement des visiteurs ne se fussent, assurés qu'on en avaitr séparé les qualités. * La sécheresse de l'air des côtes de la Mé« ditervanée est très-propre à la confection (les pâtes : aussi en fait-on de temps immémorial à Gènes ; et, par imitation « il s'est établi à. Nice un grand nombre de Termi* celleries, qui mettent en œuvre une partie du blé du pays et de celui qui arrire du dehors, pour le revendré ensuite sous le nom de pdtjes de Gênes. On suppose qu'il s^eii . exporte pour la somme - de 3oo,oo0 francs, sur laquelle il y .aurait un bénéfice de 75,000. francs pour la main-d'œuvre.

Ces fausses paies de Gênes sont très-inférieures à celles qui. sont proprement de cette. ville,. et ont une moindre valeur. Il ne suiiit pas de savoir pétrir et d'avoir les moules convenables ; la qualité des grains et la nature des eaux contribuent beaucoup .à conserver aux.pates la forme et la fermeté qu'on désire lorsqu'on veut en faire usage. ' Quant auiLeaux, elles doivent étre.alumineuses et astringentes. > Quant, aux grains .

il faut des blés durs, cod tenant beaucoup 'plite de glateni de fécule, tek que les fournissent les champs de le Grèce et de la fiacbarie ; qualités que sans doute mé^ connaissent les Termiceliers de Nice, qui n'emploient en général que dps blés veaus de France.

Oîi aTait aussi cherché à établir des par peteries^maîs elles n'ont pu soutenir la coacurrence arec celles de Barjols et d'Anna^ nay/ De plusieurs traces qui restent de ces ëtablimmens, on m'en voit pins "que deux

' «sur pied, établis au quartier de FAriadue,* sur la nye droite de Paglion» à une seule qttTCt et M fabriquant que du papier gris sans collet employé à Tétendage des ver mi*, celii, k èn?fllopper les. oranges» et à rééducation des vers a soie. Il sort annuel^ Jement 4000 rames de. f^eê- deux fabriquelf à 6 fraiies la rame; ce qm fait un produit .de j4,ooo francs, sur lequel, après avoir prélevé le prix des chiffons , ou prétend qu'il se fait un bénéfice de 8000 francs.

Les habiians de Mice ont un autre genre d'industrie, qui leur côùte peu , puisqu'ils le doivent entièrement à leur climat:

tous les ans* en temps de paix, ils ont un

grand concours d^étrangeis, et surtout dé, famiHes anglaise», qui viennent y passer rhirer. Je Fai tu en aussi grande actiyité en lëê^que jamais il Tait été.. Ces étrangers louent ordinairemént,. foutes meublées, les maisons de campagne et celles du faubourg de la Croix de marbre : le prix commun de location d'une maison pour cinq mois est de 34^0 à 5ooo francs, et d'un simple étage de 700 à 800 francs. Or, on calcule généralement qu'année copimune les liabitans retirent de cette industrie» et de milh petits services qu'ils savent fort bien ame4» ner et jEaire payer, une somme qui va au-' delà d6'3oo«ooo fmncs. Il est pourtant & observer y comme 1 un des traits du chan<t> gemeîit qui s'est opéré dans les tnceurs^, qu'où se plaint beaucoup à Nice que les familles ang]aises , autrefois si magnifiques qu'on disait en protierbe , généreux comme un .

milord, ne sont plus ni aussi libérales ni aussi confiantes.

Réduisons actuellement en tableau l'aperçu des produits des principaux genres d'industrie des Alpes maritimes, pour yoir ensuite quels sont ceux qui conviennent le plus à ce ]mys.

Produit des troupeaux i,o63,d6d (r.

de la parfumerie* • • 1219,900

de la pèche 130,000

des vers à soie 4^^^^

- des draps grossien • . 4^^oo •

des tanaeritis io8,5^o

dès vemiicelleries • • 76,000 >

des papeteries 8,000

des étrangers 5oo.ooo

sans y comprendre les profits de la naviga* tion, dont je n'ai pu avoir connaissance.

Il est évident, d'après cet aperçu et d'après ce. qui a été dit précédemment, que :

la païUe froide et montagneuse des Alpes maritimes est spécialement destinée à l*é«> ducation des troupeau:, et que c'est Vers ce point que ses habitans doivent particulièrement diriger leurs pensées; a.^ que^ pour les régions plus chaudes et où le mûr rier prospère, on doit s'attacher à Tédu*'.

cation des vers à soie, et chercher à perfectionner ce genre d'industrie; 5." que»pour les côtesmaritimes, indépendamment des autres avantages éventuels dépendant de la situation des lieux et du elimatï c'-^t

surtout du coté de la navigation et de la parfumerie qu'il convient de chercher des ressources 9 celles qu'offre Tagripulture n^e sufii^aut pas. . . , ;

Tous les bons et anciens commerçans que j'ai consultés, m'ont assuré que le haut prix de la main-d'œuvre, à cause de la cherté des denrées de première nécessité / serait toujours, dans ce pays, un obstacle à l'établissement des fabriques qui exigent beaucoup de bras; et que Ton doit se borner à celles dont la matière première est sur les lieux, et qui» exigeant peu d'ouyriers,peun veut soutenir avantageyusement la conqurrence par le bon marché. Effectivement, on avait essayé à Nice une manufacture d'impression d'indiennes,, des fabriques de toiles fines de coton , de rubans de filoselle, de gazes, de papiers peints : elles sont mortes presque dès leur beirceau, ne pouvant sou* tenir la concurrence avec celles d'autres pays qui présentent à cette branche plus d'avimtoges.

Il serait bien temps que les peuples fussent éclairés sur. la nature des objets agri* coles et industriels qui peuvent être en hari^ionie^vec les diverses localités -, on ne ver- ^ a6

rait pas autant de ces «péculatioas Iiasar*

deuses qui traînent après elles rimmora^ ' lilé» et qni ionl la ruine des. états comme

celle des particuliers.

Dt tiqwH&rt de fmdusUù.

AjsBt Tfaité un fuwd nimibr» ét paja d« Moatajptft davt 1« coart die na , «t iii*éUoi ttirtopt atudié à éUidUef le» mceu* de Itott habitins , poar^oi , ne suis - je demamdl} ToiiH)!! ai peu dMadnatrie permi les pcaplee elpiasy en coflipereiaoïi d'entrée nonle^nerde ? Poivq[iaoi cem dee Alpee nkeritimee ne aavent-fle antre cboee ^e conrir, naniar nn aaW e on nn lîieU , labonrtr f eonma le iaîaaient lanee anflétrea» et garder lentt tronptaiix, eana avoir rifn peifcctionné , aana ^Hl leur loît mJme Tann à ridée d*af> ranger on dbendn, de faim nn pont et de faeflitof lent» oomninnioations cécipro^^Me : tandis ^e oenx- de plnsionfs montagnes dn PUmont sont presque tons maoons, et qne danl*le Tjrol on fait des Uioses admirables qn semblnnt • produites comme par instinet ?

Jo me livrais surtout à ces r^euons oo parooneant les vallées dn département dn Hant^Rbin et celles des Vosges : en vOjant danà Im gorges étroites df ces dernières des ponts bardli 9 jetés «nr des torreas rapidm» formés de blocs de gvanit ^ ^nslés arttstementy sans ancDri lient d\ine manière solide et régulière : en observant ces montagnards occupés pendant lenia longs Uvers à tailler, presque sans instrumenoi de grands blocs de la mène -pierre » pour en faire dee montans de portes et de croisém \ profitant en été de toutes b» semences des arbres de leurs forêts pour em faire de rbnile , de tontes les plantes inntOes pour eb obtenir du salin : en entendant ces foréu retentir de toute part dn bruit des martinets et des instmmens à filer le levy ou des scieries établies pattont*oil 11 j a nn filet d'eaa. AlUenr», mon edmiration redoublait lorsque, descendant d*nne baute montagne dans un vallon profond qbe )e découvrais tout à coup , je voyais 'des filatum

r d« cotOB t ikt Magéif d*AUlâei» de tiitcnnids et de ulii« ^ turierS) de jeunet fiUcê obcupées à bfoder, poil, aulonr de moi, de» diamps bien cntreteniis , det préi •paifaite-

. aeiit «iroiji; enettae rivifife» eu^n nÛMeait qui aille ie tendre k u dcttination aTant d'avoir rendu à Tl^eninie tons les'aernces poeaiblee. L*cspÂce huttuine est-elle donc» ne demandai'-le, différente id de celle du Midi ? D'oà Tient

• nette grande activité de ee o6té et cette indolence de IWre'?

' L« Providence, en créant Tboninie, lui a donné parfont la même aptitude. Lorsqn^on a découvert la KTonvelle-Gallea dans les tems australes, les aborigènes qui babitent au- . delà des montagnes Bleues » ont paru une race très^^infé- ^ tienrey san»' arts et< sans industrie \ et lorsque dea écoles

• pnbliqnes ont été établies k Sidnej et dans les auUes villes deia colonie, et que les enfans des naturels y ont' été admis ^ Ton a, été obligé de convenir ^*ils avaient autant d^ntelli-

. gcnce et que leurs progrès étaient ^ux à ceux des en£uui ■ des Européens. Feu M. Lovà» Burckharât ,«qm a. beaucoup vécu parmi les escUves nègret^des diverses tribut arabes, en Arable, en lîabie et dent la baute ^gjrpte, dit exprèstément : « Relativement à leur intelligence , je les croit « au niveau des Arabes noirs, et fort peu au-dessous det « ÉgypUent et det Syriens ^ toutes mes observations k m cet. égard m'ont confirmé dana lUdée que, mo/ennant une « bonne éducation, les Mègres pourraient approcher det « blancs et peut-être mime let ^;aler dans tont ce qui . H. tient à la culture de Teeprit. * J'ai pris exprès. cet deux . «xtiémés pour faire voir de nouveau combien était grande la malice des premiers conquérant du nouveau monde , qui

• TOidelent que let aborigènet fussent aa>demous de l'bumanité, et combien tont vains les calculs det tavant de nos . jonrt , qui meinrent l'iatelligence tur let bosses ou les angles det ot du crâne.

• Mous wi sanriont pins, aprèt tant- de travaux entreprit pour l'bittoirc du genre humain , révoquer en doute que rédueation, le culte religienx etia tituation particulière des iieux oit août naissons, ne produisent tontft lefc différences

i|iielV»ii temarqae parmi les différentes natii^ns. D^abord, quoif|ue tant de peuples diyers aient été désignés vaguement sens le nom de Gaulois t ils différaient beaucoup les lins des autres par les progrès de leur dvillsation ) et» comme nous Tavons d^à dit dans une note précédente , ceux qui avaient à leur téte des collées de druides semblent avoir été les plus Instruits et les plus civilisés : manière d*étre qui s^est conservée , et que les progrès des lumières n^ont fait que i|évelopper de pins en phis. Les Vosges et les montagnes voisines , très-boisées dans un temps, ont dA avoir qnelques-uns de ces collèges, comme semblent Tattester des figures grossières de ces prêtres ^qoe fai cru voir à Lnseuil, des moaumisns celtiques', rdigieux, trouvés sur le Donon ( montagne dies plus élevées . des Vosges)» et ailleurs des ruines d*une très-ancienne 'ville (Mêndure), découvertes récemment à quelque distance de M ontbâiard , etc. Par-contre , les ancêtres de no peuples alpins pàraiisent avoir été sans prêtres et sans culte public ^ le seul monument établi sur les sommités des grandes Alpes est le temple de Jupiter au mont Joux ( grand Saiai- Berpard), et qui ne paraît pas avoir eu une origine cel- • tique.- Nous trouverons parmi les babitans de la péninsule de FArabie plusieurs tralu de comparaison babilement saisis par M* Louis Mepti&r, dans son Économie des peuples anciens. Quoiquè Issus d^one même origine, d*aprés leurs traditions nationales, il a néanmoins existé dès les tempsles plus reculés , en Arabie, deux peuples qui se distinguent par leurs babitudes et par plusieurs de leurs institutions : FArabe Bédouin, habitant des déserts sablonneux,* menant une vie nomade, sans antre moyen d*existencè que ses troupeaux et le brigandage, ajaut conservé jusqu^à ce jour . les mêmes mœurs que du temps des patriarcbes ; et TArabe babitant une contrée très-féconde, le Yémen, livré k Fagriculture, au commerce et k différens arts* et dont les mœurs ont siogulièrement varié. .Les pmiiers,tens prêtres .et sans temples, éuient livrés au sabéisme,,à Tadoration des astres, et ne sont encore aujonrdliui Mabométaus que ' pour la forme; les seconds avalent des prêtres, dont le«

dieux ont sou^ënt changé, mais qui conservaient le <lép6t des sciences, qui instruisaient la. nation , et qui avaient des temples, dont celui delà Mee^lieeSt p^nt-^rc le plus ancien des temples connus. Une seconde raison de la difi'érence des deux peuples consiste et consistera toujours dans la dîfTérence des facilités des moyens de communication. Le.s habitans du Yémen sont placés sur deux mers qui les font communiquer avec TAfrique, Flnde et la Perse; l'Arabe dtt df'scrt ne connaît que son oasis, et il etfl séparé du reste du monde par des flots de sables éternels. Nous pourrions presque comparer à des oasis les villages de quelques peuplades des plus grossières des Alpes nmrilimes, dont les rochers escarpes, les lorrens et la difficulté des chemins seraient les sables du désert. Il eût été ceriaiucmen t plus facile en Europe d'aplanir ces obstacles. Mais qui Tauraît fait? Sernicnt-ce les guerres, elles dont le propre a toujours été <le détruire tout ce qui a été commencé d'utile aux arts de la paiv i* Et quant aux maîtres du inonde , ils n'ont que trop loni:-temps été élevés par leurs courtisans h le regarder comme un pâturage patrimonial, qu'ils ont reru de leurs ancêtres -et qu'ils transmettront tel quel à leurs successeurs.

Nous nous gartlcrons cependant du vœu de voir se mul< tiplier partout cette fourmilîtrc de fabriques dont nous avons parlé plus haut : Tindustne alors dcvorcraii ses propres eufans. 11 ne s'agit pas de répéter qu'on doit protéger le commerce et les arts; il faut dire, pour chaque pays, lesquels et combien; et ce serait encore là une des attributions de ce ministère de prévoyance dont j*ai exposé l'uliliic en parlant de Tagriculture. Kn admirant cette activité qui f;iit bonneur à i esj vil biilnain , ce premier sentiment était aubbituL empoisonné par de tristes réflexions : je pensai qu'ily avait trop de manufactures des mêmes obje^ dans «n petit espace > ' L «qu'elles réussiraient mieux si elles étaient disséminées dans plusieurs [i a \ s dont la population est de^sœuvrée. Je voyais cirt uler dans Tair pur des montagnes , sur les ailes de rintérét , l'envie et id jalousie; les plus :çïos entrepreneurs cherchant à dévorer les petits : je cou-^

tcmplais, les jours de fêtei, àu mflUm dWirtitlt «Hlbliftnty tous la bannière du loxe et de la oorrvpliôn , il y «' un lendemain , et que la melftàie eft tiés-prèl 4e cei éUX\ et je me demandais ce dcTÎendtaimt ftTeo leut» aou»- Telles habitudes , ce que deviendrelent lenn enfant «i ftéUr fabrique reiiait à manquer. Aiofi le mal accompagne toujonrt le bien. Hait sont pouvont noot demander ti ce ii*»t pat la Cittte de notre imprévoyance. Qn*on ne noêt Tante pat d^aHleatt let anfpnentaliont rapidet de population dana tttt coin de terre donn^ , loctqne dent le mime empire dea prorinoet agrieoitt inaan^cnt de enitiTatenrt*: taraient- co let onTrieit det fabriquet miaéet qni Tiendrtieat lea coitiiret ? Diif nuUiùra piiê ! •

Quant anx TalMmdet Alpetmaritimct, ilfirnt eonTenit fn» det mann&ctnrtt de timut fine ^t dVbjett déHcets y teraient tf ét«déplacëet : la nature lear a actign^ lenrs gen ret dindnttria dant Texploitation det filont métallîqnet ai dana la mite ea- «Mtrredettubttanectmlnéralet qne nont aTont tu, à la pre- ' miére tection,' te trouTcr en abondance dant «et rochett } dana le sage aménagement det forétt, dant réducatioo dettrou«peaux, dant la continuation et le perfectionnment dea , fabriques de drapt titsét depuis long-tempt dant «pielquea Tallées; enfin, dant la culture tlet Tert à' toie dant iw régions qui tont protpéret aux màriert. Par Féchange de cet divers produits , on parviendrait faeilemeot 11 se procurer let cuirs, la cliapellerie , la bonneterie, etc., dont la la-» brication, introduite plutieurt fois sur let lieux, n^a jt^ matt réntsi.

Il ett impottible de parler det draps, sans peuter de tuite V cet machiaet imagînéet de aot jourt pour reitreindre le nombre det ouTlIert emplojét à let titier et mal-' tiplier en peu de tempe Im produite de cette induttrie : encore^ ici , quelle que toit notre admiration pour let Imita du génie, nout ditont, d*aprèt tont ce qui noue ett connu» que la jouMtance de cet Cruitt doit avoir de justes bomea pour quUlt ne deviennent pat amen. Quant aux drapa commuât fabriqués dant not Alpes , nont ne cralgnont paa d'uTanc^r, qoe ce serait le comble de fifteptie, que de Itw

applt^ntr le» novrellef Aéeomwtm : la population d« ces vallto» comMe de celle de Bareclonnette et antres^ ne terrait flkwÊ 9wmpéù pendant PhÎTer» et ces draps n^antalent pi us. ni la même chaleur ai la méBe solidité. Que devien* draient pendant les longues nvits dst cette saison plusieurs communes do Jura «t de la Forét-Noire , si Ton venait ^ inrenter une mécanique qui frappât dNin seul coup une tabatière de bnis, une Tache en bois, blanc , on instrument de ménâge» d^agrieultnre, ou nne paire de sahoit? Que deviendront celles de plusieurs Tslléss de la Snisse., dont les hablltns ne vivaient que des détails de llwrlogerie , maintenant, qn'un petit nombre d7in<|lvidut ont trouvé lo mojen de fidre un mouvement de fnontre presque . en on iastant ?

En vérité, nous sommes bien peu eonséquens; nous disons à nos mendions, atiez ^avaiUer, et noos diaoinoQtis chaque jour les mojrens de. travail. J^observal'h nn honmio eu place ce ma*v^|s c6lé dm machines': il ..me répondit qu'on avait formé les mêlées plaintes lors de lIoTentlon de nmprimeria, et qn*cnsttitc tout s'était mis à- sa place} qu'en outre Fagricolinre gagnait h cette diminrutloa do bras dans les manniaetures. Mais cet homme ignorait vrai* sembkblement que les copistes écaioot' des clercs, la plupart moines, et ayant d^jh de ^uoi vivre sans travailler } qu'il ne suffit pas de parler d^agricoltnre , mais qu^il faut encore donner des champs et des moyens de les faire valoir ^ qu'enfin, dans.la mauvaise saison, ces travaus chô** ment entièrement. 11 est évident que cette multlpUcatiooimmense d^objets de. luxe, d*nn timu fiéle et presque déjà usé avant .d'hêtre porté, que nous fabriquent les forces mortes, tend à appauvrir de plus en plu^ la généralité def habitaas de l'Europe. .11 est évident aussi ^ue oe système tend à ramener la féodalité, parce que toutes les propriétés tombent insensiblement dans les mains d'un petit nombre de spéculateurs. Ainsi , la cessation do la division du tra* vaU aura nn.^et opposé à ce que s'en étaient promis les hommes à talent qui ont inventé et simplifié les machines* Malif avant qne oesToes de Tégoïsme soient rempUei, Il arr

tivcra «ncore bien malkeort. L*Aiiglfterrc, ^qni •« vante d« faire. «Tce deux cents ouvriers ce qui en aurait exigé nn niUion , il y a cinquante ans » rAn^leterre est-dle heureuse, quoiqa*elle soit la puissance qui a le*jplùs'de colb<> nies oh eUe peut verser Texcédant de sa population ? Applaudissons an g^nie, sojons fieis de notre intelligence) mais sachons ne pas en abuser.

11 nie souvient d'avoir lu, il y a déjà long-temps et je ne sais où» qu'ion présenta au parlement britannique une mécanique pareille b ceUe dont on fait usage aujourdlini $m mvifons de Hontbéliàrd pour frire nn mouvement dé montre dont le prix ne s^éUve pas à plus de cinquante sous» et que le Parlement prdonna de briser la madiine et de faire une forte pension à rînventeur. De même, j*ai lu qu'on avsit offert b 'Lou|s XV un procédé bien supérieur , en guerre $ mx effets de la pondre , et que ce prince fit donner une récompense H son autenr, k condition qn^il ne divulguerait pas son secret, dont il se f AU reproché de se servir. .La conduite opposée des temps modernes 'a-t<iclle procuré' de meilleurs résultats î

En résumé , mon avis serait d^étre sobre en' forées mortes dans les art^ qui ne sont pas nuiribles à la santé,, et de les réseirver poar' les arts chimiques et autres qui abrègent considérablement la vie dès ouvriers.

ARTICLE III

Pu commerce des Alpes maritimes»

Le co)ximerce se divise en intérieur e( extérieur , en commerce d'exportation et

d'importalipQ, eu iicile et en irauduleu;;. ou illicite : ce dernier est toujours assez consiv derable dans les pays iioutières^ mais il ne saurait faire Tobjet de ces considén^tionii;

Lë commerce intérieur se fait par les faires et marchés > et par les marchands en idétail*,*qui reTendent les denrées et marchandises produites par le pays ou arrivées du dehors. Les foires né pouvant exister 'que 'dans les lieux qui ont par eux-mêmes ou dans leurs enV irons un superflu d'objets à mettre en- Tente (sauf les foires de coh^ vention), il en résulte que les parties me*' rtdionales et orientales d^s Âlpes que nous décrivons, qui n'ont que de Fhuile, des oranges et des citrons , que l'on exporte par Toie de mer» n'ont ni foires ni marchés.

Nice seule' a un marché tous les samedis»

pour les œu&» fromages et autres den^ rées de cette nature; et deux foires, Tune à la fin «L'Août et lautre dans le mois dé Janvier , . où Ton vend du gros et dû menu bétail et des cochons, mais de si péu d'importance qu'il s'y fait à* peinie des aCfaires pour dix mille franos. Au "nord et- à Touest, au contraire» ou l'on a beaucoup de bestiaux à vendre ou k échanger contre dVutres marchandises nécessaires , le besoin du commerce a établi un grand nombre de foires assez mal calculées et qui $e fiuisent pei|t-etre les unes aux autres»

4io

Il y en avait vingt-sept en 1790, et vingtneuf en lôoa, dans lesquelles se vendaient des bestiaux, des mules» mulets etâfefts, des draps grossiers, des couvertures de laine, des cuii^y des, souliers, des chapeaux de laîne et de paille, des dentelles grossiferes, de la quincaillerie commuhe,et du blé, surtout dans les communes qui en ont un ex* cédant, comme à Saint-Etienne, Péaune, Guillàumes, Benil-et le Pujet, dont les foires sont les plus florissantes. Les unes ne durent que quelques heures ^ les autres se continuent un ou deux jours. Presque toutes ont lieu en automne et en hiver, épo«> ques de la saison morte, et elles sont ivér

quentées par les habitans des vallées cîrconvoisines du Piémont et des basses Alpes»

Du reste, à en juger par la principale foire de Saint-Étienne, à laquelle j'ai assis-» te et sur laquelle j'ai pris des renseigneniens positifs, et d après les rapporLs qui m'ont été faits sur toutes les autres, on ne peut guère &ire monter plus haut qu'à Ôooo francs le mouvement d'argent qui se fait dans ces foires ( ou Ton ae fait pas de crcdit, les besoins journaliers el le défaut de confiance ne le p^rmettunt pas)^ de sorte

4ii

que ces vingt -neuf foires peuvent représenter vue circulation de numéraire de; 252,000 francs, sans compter les échange^

II &ut encore ajouter à ces foires, ce qui n'est pas d'une petite conséquence , les fêtes patEonales de chaque paroisse, pour toutes les Alpes maritimes. Au milieu dé eetaban* don de la morale religieuse dont j'ai parlé dans un des précédeos articles , deux cho-ses avaient été précieusement- conservées dans ce pa js : la dixme du clergé i et les fes-tins, ou la féte du saint* patron du village. Cette féte est en gênerai le point de départ pour compter les années et les diverses époques des travaux de ragriculture :

on s'y prépare Jong-temps d'avance, et, indépendamment de l'objet religieux, elle est d'un avantage réel pour chaque village, puisque Ton y accourt de tous côtés, qu'elle est un véritable *)0ùr de foire ou de niarcké, dans lequel, outre le via que rou y boit en abondance ét qui tient tout le, monde en joie, on vend aussi toute sorte de bestiaux et de petites marchandises.

Ce mouvement du numéraire dans les foires et marchés est au surplus fort peu de chose en comparaison de celui qu'oo«

4ia

caslonnent les besoins journaliers, soit Je* nécessité» soit de luxe, âàtisfaits par les Aarchiinds en détail, dont le noiabré est prodigieux. La nullité d'un grand nombre de professions; 6t plusieurs autres causes dont il est inutile que je m'occupe ici , ' avaient multiplié à Tinfini» ici comme en Fraincé, le nombre de certains artisans et* des détaillans ou revendeurs de drogues , de merceries, épiceries» denrées de 'première nécessité» etc., achetant de la seconde, ' troisième et quatrième main ; gens sans frein et sans pudeur, h*ajant d'autre règle que le profit. Or, les objets d'industrie dont j'ai parlé ci-devant, auxquels il faut ajouter les produits des savoaueries, des chapelleries,' de la vente du bois à brûler, des bouche* ries, du transport de sel , des poutres, plan* cbes et autres objets pesans; enfin, les pro-' duits des arts et métiers, etc., forfnent, avec le b^^oçantage des marchands et détaillans ^ un revirement de numéraire qu'on estime ' à 2,1-57,440 francs, et qui représente le mon- , tant du commerce intérieur, soit que cett^* quantité de numéraire existe réellement en circulation, bu qu'elle soit représentée par les objets à livrer. Remarquons ce<

pendant que la plus grande partie de ce .commerce se. fait à JNicej qu'où peut considérer comme le point central jde. toutes ces .opéra tÎQos.

Le commerce en ^and, .soit d'esporta-:

tion, sôit d'importation, était fait en 1802 par .quarante - quatre maisons principales dé négocians, dont trente à Nice, quatre à Monaco et dix à Menton. Mais il faut savoir, comme la chose.a â.éjà été remarquée»

,que la plupart même de ces nëgocians, habitués par line longue, routine y aus£;i .ajir cie'nne que le commerce de .cette contrée »

à ne rien entreprendre que de très-solide .et. d'un profit assuré ^.font rarement des tfpé* culations pour leur propre compte 5 ils ne sont» à proprement parier, que de simples commissionnaires des gros négoqians de Marseille, d'Agde et de Cette. Ils reçoivent ppur leurs commettans les grains, légumes et autres marchandises qui leur sont expédiées, qu'ils emmagasinent et qu'ils vendent, en prélevant le prix de l<t commission et des autres frais ; ils rassemblent en. même temps en magasin les builes,. soies, citrons, et oranges, planches, etc., pour les expédier, lorsque leurs commçltans le désirent»

Les gros capitaux dont boûs ftUér pwrlérv ne sont donc pas dao£r leurs mains; mais il leur én reste. ce qui ne court plus ai»» * cune chance. On estime, en ne calculant «pie ce qui est honnête et l^itime, à un bénéfice annuel de 5oo,ooo -francs ce travail de commission» d'emmagasinage et de courtage.

^ Nice, par sa situation , ne peut être qu'une |ilac.e d'entrepât et de transit du commerce du Piémont, des Alpes maritimes, de la France, d'une partie de la Ligurie et de ritalie. Eile reçoit en cette qualité l'huile, la soie, les -oranges et citrons, le bois de construction, etc. , de toutes les contrées circonvoisines qui ont des excédans et qui manquent de commodités pour les expédier par mer : aussi une partie des objets ex« portés, dont je parlerai bientôt, ne lui appartient-elle pas en propre; muis les com^ missionnaires, les porte- faix, les difTerens ouvriers et les gens de mer n'en font pas moins leur profit ce qui est une grande res^urce dont sont privées toutes les autres communes de ce comté.

Nous lisons dans la Géographie commer* çante de Peuchet, Sirtide Marseiile, qu'axa

néèmoyjemie, de 1787 à 1789, les imporiatiom des états du roi de Sardaigoe en France ont été de 04*601,000 francs, et ont occupé bâtimens de i5»854 tonueauxy yenus de JHice ou de Yillefranûhe; et que ies exportations de France pour ces états ont été de 19,001,009 francs ,^ et ont occupé 608 bâtimens de 21,068 tonneaux. Marseille recevait des huiles, des blés, du riz, dea aoiea, des châtaignes, du thon mariné, des citrons, des oranges, etc.; elle fournissait, en échange, des sucres, du café, cacao, indigo, morues, vins, cuirs, chapeaux.,' 8a<« TOns , filets à pécher ^ draperies , toileries , étoffes, bonneteries, etc.; et la balance du commerce était en faveur des états du roi de Sardaigne. Il n'était pas question alors, du blé , qui laisait, lorsque j'écrivais ceci , un des principaux objets du commerce d'importation pour Nice, et qui était fourni, avant la guerre, par le Piémont et par la Sardaigne.

. Nice avait donc beaucoup perdu par sâ réuaÏQu à la^France ; car, indépendamment du commerce d'exportation avbué par Petiehetj il s'en faisait encore avec l'Italie et avec TAugleterre,. avec. cette dernière tur-

fout, qui y a toujours été très-favorisée. Eztoutre y . cette ville gagnait beaucoup au passage des marchandises en transit; les plus, considérables étaient celles d'entrée et de sortie pour le Piémont par le col de Tende pour la Suisse et le Milanais : elle était l'aboutissant de tout ce que Londres» Amsterdam, Lisbonne» Marseille, Génes^Livoumè expédiaient en Piémont et que le. Piémont leur expédiait Le .mouTement était conti-.

nuel; il comprenait aussi les tabacs et sels des gabelles du Piémont, et il excédait an« nuellemeni, d'après plusieurs renseignemens que je me suis procurés , trois cent mille. quintaux de transport On peut juger; de là combien cette ville devait profiter par la commission» la main-d'œuvre, i'arrivage des navires, le séjour des Toituriers», muletiers , bétes de somme » etc. Comme ville frontière» elle avait encore le .bénéfice de Fentrepôt des marchandises prohibées que TAngleterre et la Suisse versaient. en Jbrance». et cette espèce de commerce» m'a*t-on assuré» était aussi considérable que le commerce légal. De plus» l'amitié de l'Angleterre don-^ nait, en temps de guerre maritime, à Ja marine marchande de JNice et de Villeirancbeu

ravantage dfi la neutralité dt^ pj^villon , ce qui ia faisait rechercher alors par les ar«^ mateurs français.

La plupart de ces aTantages araient disparu à repoque où je me livrai à ce travail, et le commerce de JNice, séparé de celui du Piémont et de la Sardaigne, était borné aux objets de prbductioa et de coosommatiou locales., ainsi qu'à l'entrepôt de ces mêmes objets provenant des dëparlemens voisins de la France et de la Ligurie. Lors même que le Piémont fut deyenu aussi une dé* pendance de la France, le riz et les soies avaient déjà pris une autre direction, celle du Mont-Cenis, passage rendu, par les travaux que Ton j a exécutés, beaucoup plus facile que celui du col de Tende. Cependant l'approvisionnement des armées eX le haut prix des huiles produisirent encore un mouvement d'exportation et d'impoi LalioQ, que ron pourrait juger considérable pour lés temps malheureux dans lesquels il avait lieu. Les recherches que j'ai faites à cet égard m'ont mis k même de rédiger les deux ta* bleaux suivans, pour 1 aunëe i8o3, sur lesquels je préviens pourtant le lecteur, i.* que cette année a été une des plus brillantes

ert fait de ^commerce pour la ville de Nice; 3.'' que le prix des huiles a été irès-ëleYé , puisqu'il est monte à viogt francs le rup :

néaumoiust malgré leurs imperfections» ces tableaux donneront toujours un aperça du commerce particulier de la ville de Nice»

indépendamment de celui des états dont elle fait pallie.

Tahlem des objets exportés et de leur valeur ^ . . en l'année i8o3.

Uuilc, 3oo,ooo ru|)b , à 3o francs 6,000,000 franct

Oranges et citrons , ao milUont. 3 3 0,000 ■—

Caisses pour ces f roilt , Talear 5a,5oo ^

Pâtes dites ile Géoes, à 6 francs 5o cent.

le rnp 3oo,ooo

$pies en nature 370,000 —

Fromages du pajs et autres. aoo,54o —

Flanelles , poutres et soliTes , à 9 francs

la doniaine * . 1 ao,ooo, —

Salaisons 1 4 0,000 —

Agneaux i4S,4oo —

Laines dn pays 34,44 ^ —

Draps du pays. •••.•«••..••.••.<•.* ^6,9oo —

Parfumeries 7 7,575 —

Vins de Nice en bouteilles » à 1 franc la

Itouteille ^o,oùo —

Sumac lOyOoo

Caroubes 1*1 ,o5o ' — '

ToTAi. du commerce d'exportation . • . , 7,77 1 ,3 1 o francs.

Xableau, des oùjeis impoi iés à Nice dans la même

année*

Bl«, froment et légume», 5o»ooo chaigee

(80,000 hectolitres), à 60 francs le

charge (87 U, 5o cent. IrbeetoUtre). * S^ooo,ooo francs. Blé , seigle , ocge et maïs , 3o,ooo charges

à 4<> f'Aikos* i,aoo,ooo — •

Vin , 6 1 ,000 charges , à 94 francs ( 48,000

heclolit^es à 25 francs) ' .* i,464t.ooo- —

Ris dtt Pîânont, 1,666 chaînes, à 45 ff>

la charge 74>97<> ~

Bœoft de honcherie, 1400 têtes, à laS

francs pièce *. . « • i7$,ooo — ■ .

Veanx de boucherie, 6000, k a4 ^r. pièce i44>coo —

Drogueries et denrées coloniales Soo,ooo •<» -

Draperies, toileries, chapeaus, cuirs «

booneteries, etc 1^273,650 —

Sel pour la consommation, 75,480 rnps. 37,73!^ >

Tabac ponr la consommation, 5ooo mps. 93,760 — Fer en barres ouTré, fer- blanc» 3ooo

qniniaiix «. 60,000 — •

^Quincaillerie et meubles 100,000 ^

Chanvre du Piémont , aooo rups , à 16 fr. 33,ooo —

Morues , harengs , fromages étrangers. . 5o,ooo »

Jumcns pour pouliner, mules et mulets. i5o,ooo JPapier k écrire et pour les citions, ta

mille rames ^Z^ooo —

Total du commerce d^importation . . . 8,4^^'^9^ francs*

La balance de ces deux commerces était donc, ea i8o3, en faveut de celui d'impor-

' Je présume que ce commerce des Tins a dii beaucoup diminuer depuis que le gouTernement sarde a mis un droit d^entrée trè»-oonsidérable sur cette denrée. Nous avons dit ailleurs que Içs Génois exportaient autrefois une trés-grande

talion» ce qui dcpeiidait san^^ doute du commerce des graios, qui arrivaient à Nice par une. autre route du temps de FcucheL

Il faut même remarquer que. le commerce d'exportation n'a été aussi avantageux qu'à cause du haut prix des huiles»

et qu'ainsi la somme à laquelle il a été porté est purement éventuelle , les négocjans les plus sensés ne TélcTant guère

au-dessus de six millions, année commune.

Âu contraire, le commerce d'importation, quoique tous ses articles ne soient pas consommés dans les Alpes maritimes , varie peu chaque année, parce qu'il roule sur des objets de première nécessité. Le pays, ca eÛet, a besoin de blé et de vin pour huit mois de l'année , ainsi que de toutes les autres choses qu'il ne produit pas et dont il ue peut se passer; et ces denrées, ainsi que ces choses, il faut les payer. Qu'est-ce qui remplit ce déficit, auquel il faut encore ajouter le paiement des contributions publiques ? Nul doute que ce ne soit le commerce intérieur, qui supplée , par les res-

partie des vins de U Provence, et soos ee rapport la rtfa-. nJbo de Génet au Piénont « porté un coop mortd à cette province de la France.

sodrces que les besoins journaliers dévë*

loppent , à la qiianlite de marchandises qui ne sont pas eu exportation, pour représenter toutes celles qui sont importées.

Le prix, qui va en croissant à mesure que la chose change de main ou qu'elle est.

modifiée par 1 ouvrier , ajoute d'une manière incalculable à la première valeur de chaque objet; ce qui > ajouté à beaucoup d'économie, fait que, si la balance ne va pas au point de poiiToir créer de jgros capitaux, du moins elle n'est pas défavora-' ble au point de produire de ces dettes énormes qui bouleversent quelquefois }e$ grandes places de commerce.

L'exportation et l'importation se font en majeure partie par voie de mer; il est rare quii arrive à Nice des marchandises par terre, excepté du Piémont. Le commerce de rintérieur du pays et des contrées limi* trophés se fà\t à dos d'homme ou de mulet; il est entré, en i8o5, dans le port de Nice, 1927 batimens, du port de six tonneaux jusqu'à 130, et il en est sorti 1700. La chffge des premijers a été en grande partie en grains, légumes ~et vins, surtout de cette dernière denrée, qui, occupant beaucoup

d'espace , exige aussi m grand nombre de

bâtimens. Les navires pour Féiranger, lors* qu'ils n'ont pas été chargés des denrées et marchandises spécitiées ci-dessus , sont* sortis en lest; car ils trouvaient rarement à se noiiser pour le retour, et c'est ce qui ajou* tait encore aux frais de transport et au haut prix des denrées de première nécessité.

' Comme le commercé suit dans sa direction les variations politiques des empires, il est probable que les choses ont bien changé depuis que j'ai cessé toute relation avec les Alpes maritimes. Je désire que le port de Nice et la route de Tende n'aient pas été par trop négligés depuis que ce pajs et la Ligurie se trouvent sous lé même gouTerne* ment, et que le port et le territoire de Savonne réunis otlreut une route plus courte et plus commode pour se rendre en Piémont.

Il est de fait que, si Ton transportait ailleiu^ Fentrepôt et le transit des marcbandises, les effets ne pourraient qu'en être funestes pour les Alpes maritimes, dépourvues alors de toffU^source d'activité» de consommation et de rapports commerciaux; que si à un pareil malheur venait encore se joindre une forte diminution dans la valeur des huiles, et que

cette récolte fut très^modîqW » treMertai* nement cé pays, déjà peu peuplé, verrait nécefiâairement encore diminuer toat à coup^ sa population. Mais il est Fancien domaine le domaine ildèle d'un souverain sage»

juste et également protecteur de tous ses enfans; et je me recrée de la pensée que ce paysi que j'ai TÎsité dans l'adversité, et dont ]a détresse m'a tant de fois fait gémir, doit commencer à goûter des jours de paix et de bonheur.

De lafapeùr h accorder au bojnmerce»

Si je iiif suis ]>ermis, dans le cours de cet ouvrage, grand nombre de rcliexions qni tiennent à la morale et à la législation , k Dieu ne plaise que ce soit pour aspirer au rôle de réformateur ; car je suis convaincu plus que jamais de la vérité de ce proverbe que le mieux est soui^ent Vcnnemi du bien; mais jV ai étû pousse par le désir, qui ne s'accomplira pas, de voir diminuer, avant de mourir, cette inquit'f iidc générale qui naît du mal-aise, et qui, semblable à uu ferment putride, meiia«"e de décomposer toutes ies sociétés bumru'nes. Jjc même motif me fera , j'csprre , pardonner, si je lennine, à Toccnsion du commerce du pays que j'ai décrit , [Mr des considérations générales sur cette matière, devenue l i ressource d!i j>li!s grand nombre : considérations qui m'uiu l'té sugç^cKLcs tant par la pétîtioi} des nëgociaiis de la cité de Londrcii, adressée, en 1819, à la cbambre dts communes, que par Vétat de .souffrance dans lequel peuvent se trouver piusieurs places de commerce.

L'on ne saurait disconvenir que la bienveillance entre particuliers s'entieLient par des services et des bicnl;uts réciproques : celui qui croit pouvoir se suffire à Ivà-méjut

et qui s'isole de set»sembl.'il»lcs , est abandouac de tous m moment de Tadversité, D'ailleurs, régoïsmc, tel cjue nous le Toyons dans toiile<i îes classes de l.i société, prenant le dessus sur h-s -' niiinctis naturels, détruit ton i c idée de patrie , d'atta. hcmcut des |>pnples envers les som crains , et livre chaque p<<vs à la l^i de Pargeut ou à celle <ln [ lus fort. Il en c^i de même du petit au grand. L'idée on doit se faire <\>'^ habilau*» de rEurojie u'est pas celle do troupeaux isoles, dont les maîtres sout liés par des actes de diplomatie , mais d^enfans «run p<^re commun , dis> pensateur suprême de tous les biens, divisés en familles qui ont un chef, et réunis par une communication réciproque de leurs productions , par des retours de services et d''actes de bienveillauce. Une telle idée entretient la paix extérieure et intérieure; Pautre, au contraire, les guerres intestines et du dehors. On a déjà compris que ces communications T( ( ipiufjiies consiiiueut.le commerce.

Mais la chose n'a guère été entendue ainsi , et Ton a établi partout uu système prohibitif , qu ou étend de plus en pins, sous le spécieux prétexte, soit d'augmenter les revenus [mblics, qui en sont, au contraire , diminués, soit sous celui d'encourager Tindustrie et les productions indigènes. L'ou a ainsi détaché chaque nation Tune de Fautre, et changé ce qui devrait être une occasion dVchan^e de bons offices en une cause sans cesse a^jissante d'aigreur , de jalousie et (1 liostilité ; ou a infligé à la grande niasse des coiisonimateni > les |iriv,aions qui résultent de l'obligation de se cou- Uriter de jiiorjLiiis inférieurs en qualité et en même temps d au piix arbitraux j Ton a alimenté de plus en plus lo commerce interlope et favorisé la démoralisation de ceux qui le iuiu cl de ceux (pji le permettent : car, enfin, le besoin des produclious ctraugèrcs se fait toujours sentir» et r on obtient par contrebîinde ce qu'on aurait dû avoir librement eu pajaiu des droits modérés au gouvernement.

Il ne serait pas difficile d'établir que ce système, soutenu par quelques particuliers, vrais caméléous , qui en retirent seuls de Tavantaiie , est contre la justice, contre» U drçit oalur«l, contre iiaiércl de chaque ^Utj qu'en sit

restreignant ainsi .ehM goi» on multiplie à Itnfiai cerUdaes p'rodnctions qui, ne trouvant pat d« débit , appanTtiatcnt lenrf potsesêcnK ; qii*on rétrograde, sans s^en douter , vers «es temps où la limite des joaitsaïkces était bornée aaapio* dnctioas de chaque sol.

Mes connaissances sont, à la véâté, trâs- bornées sur ee point : ne jutar êUftra ûn^pidamj tnais pourtant il est des défauts dont tout le monde peut juger. Par exemple, n'est-il «pas vrai que Nice et Gènes y rejetann les vins de Provence, dont elles ont le plus, grand besoin, resteront avec leurs Jiuilcs d'olive, dont la consommation est bien diminuée, parce que Ton s'accoutnJne de nouveau généralement, puisqu'il n'y a plus d*échange, aux huiles de pavot, de navette, deoc^a, etc., et qu'^a a m<^mc trouvé le moyen de faire entrer ces huiles dans la confection du savon ? La population et la prospérité des pays à oliviers devront donc diminuer. Les soies récoltées en 1S19 dans le départeaient du Rhône et filées par un habile négociant lyonnais, ont égalé en beauté celles qui venaient d^au-deià des Alpes, et il est bien connu maintenant que la France peut cultiver .avec fruit le mûrier et, avec le même succès, nourrir des vers à soie* A quoi se réduira la richesse actuelle des pays qui ont beaucoup de soie, si, calculant sur les besoins de ceux à qui ils la fournissaient auparavant, on la maintient à un prix excessif, si on ne veut rien recevoir en échange; que devient dront, dis-je, les pays à soie, lorsque les fnbricans seront parvenus à s^appro visionner de leur propre sol ! Il est vrai que le Piémont vend ses soies à TAngleterre; mais l'Angleterre en retire en plus grande quantité encore de ses propres possessions de rinde et de l'Asie mineure. D'ailleurs, quelle est la valeur d'une marchandise pour laquelle il n'y a point de concurrence ? Je connais d'autres pays où , pour la fortune de quelques hommes, on a continué à fabriquer des produits chimiques créés par le blocus continental , et qu'on ^ a privés de l'étendue des relations commerciales avec des pays voisins qui donnaient, en échange d'objets de nos manufactures, ces produits tirés naturellement de leur sol et peut-être supérieurs en qualité, etcj

Ainsi f on ne sait on on ne veul j>m voir que loute in* «lustrie n'est pa< tonjoUrii bonne, et <pie soft aUHlé est relative aux circonstanees^ ^ae le grand principe , noft onmû y«rt ont nia teltus , ne saurait être violé sans produire une grande g^ne. On ignore ou Von feint dHgnorer qn^en adoptant des Tttet pins libârales on occuperait un plus grand nombre dliommes ; qt^on donnerait k Tesprit pid>lic. nn aliment autre que celai de la politise ( qn^on resserrerait les liens d'amitié entre les nations j qu^on remédierait à ceS' habitudes de rapacité et de fraude, qui ont étouffé le beau génie du commerce, auquel nous devons les décoirvertes faites dans les deni, méndes et plniienis élémens de ia prof^ périté publifim*

Fin,