PAVÉS COLLECTEURS

On recueille encore le naissain des huîtres sur des blocs de pierre dont on pave en quelque sorte les pares, comme cela se pratique aux environs de la Rochelle, et notamment à Laleu et à l’île de Ré.

Ces pierres, irrégulièrement et obliquement dressées les unes à côté

des autres et se servant mutuellement d'appui, doivent former, dans leur disposition, une foule de cavernes anfractueuses, dont la voûte soit à l'abri de l’envasement et fournisse aux jeunes huîtres de nombreux et larges points d'attache.

Les pavés collecteurs peuvent être établis à peu de frais, et chacun d'eux offre encore l'avantage de servir à deux récoltes : il suflit pour cela de les retourner sur place, en les disposant à peu près comme il vient d’être dit.

Par cette opération, les huîtres fixées aux parois qui regardaient le sol sont mises en pleine lumière, ce qui ne peut qu'être favorable à leur accroissement:; tandis que la face supérieure des pierres, devenue inférieure , offre actuellement aux futures pontes des abris et des conditions favorables à leur adhérence.

Mais à côté d'avantages Imcontestables, les pierres, comme collecteurs. offrent de graves inconvénients que la pratique a mis en évidence. Les huîtres, S'y incorporant ordinairement par la totalité de l'une de leurs valves, ne peuvent être détachées sans de très-grandes pertes, et celles dont les adhérences ne sont ni aussi larges, ni aussi intimes, y contractent Je plus souvent des formes défectueuses.

I ne suflit pas de produire beaucoup, 1l faut encore que les produits puissent facilement être récoltés, et présentent des formes qui les fassent rechercher.

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