G ANTOURA

goût. Je remarquai clans le jardin deux orangers aussi gros el aussi vigoureux qu'aucun de ceux que j'eusse jamais vus, même en Portugal. Je fis égalemont attention à la manière dont on cultive le jasmin pour en faire des tuyaux de pipes. Dès que la plante a atteint une certaine hauteur, on l'allache à la branche d'un arbre plus gros, el l'on charge la partie la plus rapprochée de terre, d'un poids pour lequel on se sert ordinairement d'une pierre de forte dimension, afin de lui faire prendre une direction perpendiculaire. Le jasmin remplace alors assez bien le cerisier, que l'on emploie communément au même usage *.

Après déjeuné, malgré une légère averse (la première qui tombait depuis le mois de février), ']) partis d'Aiitoura pour me rendre au vaste cou-

* Dans le premier cas, la lige de la pipe [chibouk), qui a d'ordinaire cinq à six peds de long, est couverle, depuis i anche (/oum) jusque» environ un pied du godel [khajàr , de soie bleue ou rouge, allatliée aux deux exlréinilcs avec du lil d'or, el ayant un gland de soie au boul. Dans l'origine, celle couverlure étail deslinée à être liumcclée d'eau aGn de ratVaicliir la pipe; mais aujourd'hui elle ne sert que d ornemenl. Kii été, la fumée ne sorl pas aussi fraichc d'une lige de ccrisiiT que i\v l' iiu Ire espèce ; ccUc-ri e>l pourlitnl la plus coûteuse.

ASPECT DiJ KKSROUAN. 5^

venl de Bekerke. Quoiqu'il parût n'être ([u'à peu de distance, nous n'y arrivAmes néanmoins qu'après une heure de marche, ayant été obligés de faire un circuit, pour éviter un ravin profond. Jo commençai à sentir l'inconvénient de voyager dans cette contrée montagneuse, où il faut continuellemeni monter et descendre, et où l'on ne trouve pas une seule bonne roule. Les chemins sont extrêmement difficiles; de nombreux torrens les liavcrsent en plusieurs endroits, de sorle que, dans la saison des pluies, ils deviennent presque impraticables. Quelques-uns des précipices le long desquels on est obligé de passer, sont tout-à-fait effray an s*. L'endroit qu'on nomme El-Kourkel est une chaîne de collines au nord-ouest d'Anloura, qui domine lu mer à l'ouest, et d'où l'on découvre la ville et la rade de Beirout, situées du côté du midi, à deux lieues environ. Le vaste couvent maronite dt; Bekerke, où le patriarche réside ordinairement en hiver, est bâti sur l'un des sommets de cette chaîne. Ce fut là, ou pour mieux dire dans les environs, que vécut vers te milieu du siècle dernier Khazeu, cetta

* Voyez Appciulice, ii" 0.

58 HARISSA.

jeune maronile dont Volney a raconté la vie et les extravagances. Le couvent fut détruit il y a quelque temps. On s'occupe aujourd'hui de le réparer; lorsqu'il sera achevé, ce sera certainement l'un des édifices les plus remarquables delà province. Delà nous nous rendîmes à Harissa, situé à trois quarts de lieue, dans la direction du nord, et où se trouve un beau couvent appartenant aux Franciscains de la Terre-Sainte; il est bûti sur une éminence conique que baigne la mer. De la terrasse, on jouit d'une magnifique vue qtii s'étend sur toute la côte jusqu'à Djebaïl, ainsi que sur la baie de Kesrouan, située du côté opposé. Je fus accueilli de la manière la plus cordiale par le moine allemand avec lequel j'avais fait route de Nazareth à Acre. Il était enchanté de pouvoir causer avec un étranger, ne fût-ce même que pour quelques heures; car il n'y avait que deux autres moinesquiparlageassent sa solitude, bien que le couvent en pût contenir un beaucoup plus grand nombre. Pendant la guerre de l'Angleterre avec la Porte, M. Barker, alors consul britannique à Alep, aujourd'hui à Alexandrie, y demeura deux ou trois années sous la protection de l'émir Bcshir. C'est une retraite délicieuse.