CÉPHALOPODES
Quelques Mollusques semblent vénéneux. Le Lièvre marin [Apbjsia depilum empoisonnerait même par la vue, au dire de Pline ; mais ce qui est plus certain, c'est que certaines blessures dues à (les Gastéropodes, par exempU* celles que font les Cônes et les Pleurotomes, s'entlamment et paraissent devenir réellement dani^ereuses, ce qui tient à un poison que l"animal distille dans la plaie au moment de la morsure. Les Moules [Mytiluft adulis., qui sont si utiles connne aliment, empoisonnent dans certaines circonstances ; sans donner la mort , elles causent alors des accidents assez graves.
Des recherches récentes ont montré que la chair musculaire des Mollusques ne renferme pas les principes chimiques qui composent eu grande partie celle des animaux vertébrés, tels que le phosphate acide de potasse, l'acide oléo-phosphorique, la créatine et la créatinine. Ils y sont remplacés par une matière que MM. Valenciennes et Fremy considèrent comme identique avec la taurine (le la bile des Vertébrés.
Voici la composition de cette substance :
Carbone 19,5
Hydrogène 5,9
Azote 10,5
Soufre 24,0
Oxygène 40,1
On doit partager le type des animaux mollusques en cinq classes : les Céphalopodes, les Céphalidiens comprenant les Gastéropodes, les Hétéropodes et les Ptéropodes), les Conchifères, les Tuniciers et les Bryozoaires. Ces trois dernières classes sont quelquefois réunies sous la dénomination commune à'Acéphales.
CLASSE PREMIERE
CÉriJAJ,Ul'(.il)ES.
Les Céphalopodes sont faciles à distinguer par diverses particuarités importantes. Ils ont une tète véritable, séparée du tronc
6 MoursorES.
par un clranglement, et au bout do cette tète on voit de lonjis appendices disposés circulairement autour de la bouche. Ces espèces de bras sont charnus et llexibk's comme des fouets. Le tronc a hi forme d'un sac, arrondi ou pointu ù son extrémité, et il porte souvent deux nageoires sur les flancs. Les yeux sont au nombre de deux ; ils sont très grands et occupent les deux côtés de la tète. Sous le corps il y a une grande cavité en forme de sac dans laquelle sont logées les branchies; c'est le sac branchial, et au-devant de lui on voit un repli de la peau en forme d'entonnoir, dont les parois sont très contractiles. La peau des Céphalopodes change rapidement de couleur ; l'appareil qui produit ce changement est appelé chromntophore.
Les Céphalopodes sont, à certains égards, ceux de tous les animaux sans vertèbres qui se rapprochent le plus des Vertébrés.
Ils ont des rudiments d'un squelette à l'état de cartilage, et dont la pièce principale est une boite crânienne qui sert à loger le cerveau.
Leur système nerveux est formé d'un collier œsophagien et d'un grand nombre de fdets partant de ses masses supérieure et inférieure; les principaux nerfs sont les deux fdets qui se rendent sur les flancs à la base des nageoires, et qui y montrent un ganglion connu sous le nom de ganglion en patte d'oie. Chaque bras reçoit en outre un fdet nerveux qui ])art du collier oesophagien, et renferme en même temps un nerf ganglionnaire. Il y a encore d'autres nerfs ganglionnaires, qui se rendent au cœur, aux branchies ainsi qu'au tube digestif; ceux-là représentent le grand sympathique.
Il y a deux oreilles internes logées dans l'épaisseur de la boîte cartilagineuse; ce sont deux poches membraneuses, contenant chacune un otolithe amylacé et qui reçoivent les nerfs acoustiques; elles répondent au vestibule des Vertébrés.
Les yeux sont placés sur le coté et se distinguent, indépendamment de leur volume, par l'arrangement des parties qui les constituent. Les paupières restent soudées, mais la peau devenant transparente au-devant du globe oculaire y simule une cornée. La conjonctive s'étend en arrière tout autour du bulbe de l'œil, et la sclérotique est couverte par une peau pigmenfeuse. La vraie cornée transparente s'applique directement sur le cristallin, et la sclérotique, au lieu de livrer passage à un seul nerf optique, est criblée de nombreux orifices que traversent autant de filets nerveux distincts.
cÉriiALoroDES. 7
Sous ce rapport le nerf optique se comporte ici comme dans les yeux à facettes des animaux articulés.
L'appareil digestif est replié sur lui-même. Dans la cavité buccale, on voit une lame chitineuse qu'on appelle la langue, et deux fortes mandibules de même nature semblables à un bec de perroquet. On distingue ensuite deux ou trois poches sur le trajet de cet aj)pareil.
Les branchies, au nombre de deux ou de quatre, sont pendantes dans la cavité Itranchiale et assez seml)lables par leur forme comme par leur volume à celles des poissons.
Le sang est blanc, légèrement jaunâtre ou bleuâtre. Il y a un cœur aortique central et deux cœurs latéraux veineux à la base des branchies. Les artères conduisent le sang à la périphérie du corps, mais, ainsi que cela vient d'être dit, la circulation veineuse est en partie lacunaire. Il y a toutefois quelques gros troncs veineux.
Le passage des veines aux artères est établi au moyen d'un réseau capillaire comme dans les animaux supérieurs.
De grandes lacunes veineuses remplies de sang communiquent avec les veines caves par deux larges troncs veineux.
Des corps spongieux recouvrent de chaque côté les veines qui se rendent aux branchies ou au cœur branchial et font fonction de reins.
Les Céphalopodes ont tous un foie volumineux, des glandes salivaires, un pancréas et généralement une bourse qui sécrète du noir et s'ouvre à côté de l'anus ; cette matière colorante sort en passant par l'entonnoir. La poche qui la fournit est dite bourse du noir.
C'est avec ce noir, substance surtout remarquable par son extrême divisibilité, que l'on fait la sépia et Vénale de Chine. En rejetant leur noir, les Céphalopodes rendent l'eau entièrement trouble tout autour d'eux, et ils se dérobent par ce moyen à la vue de leurs ennemis.
Les sexes sont séparés.
Les mâles ont un seul testicule, logé au fond du sac viscéral, et un seul canal déférent qui })orte des glandes sur son trajet.
L'ovaire, dans la femelle, est également unique ; il occupe la même place que le testicule chez le mâle; toutefois il est pourvu de deux oviductes disposés avec symétrie, et qui portent sur leur trajet une glande capsulogène. Ils s'ouvrent à une certaine distance de l'anus, mais à peu près à la même hauteur.
Dans une des glandes du canal déférent, il se fovnie une i^uîne membraneuse qui entoure les spermatozoïdes et donne les sacs à sperme connus aujourd'hui sous le nom de spermalophores ; ils portaient autrefois celui de corps do Needham. Le mâle lance ces spermatophores, et, en faisant explosion dans le voisinage des œufs, ceux-ci émettent les spermatozoïdes qu'ils contiennent et la fécondation a lieu.
Dans quelques Céplialopodes,au nond)re desquels sont les Argonautes, un des bras de la tète loge les spermatophores, et, à la maturité de ces réservoirs, il se détache tout entier pour porter la liqueur fécondante aux organes génitaux femelles; ce bras, connu dejiuis longtenq)s sous le nom de Hcclocotyk, vit encore quelque temps après sa séparation. On le trouve appliqué sur les femelles, et il a été quelquefois décrit comme un entozoaire parasite de ces animaux ; c'est le Tr i c hoc ep Indus acdahalaris de Délie Chiaje, et le genre Heclocotylus de CAivier. M. Steenstrup a démontré tout récemment que cette disposition, au lieu d'être propre à deux ou trois genres de céphalopodes seulement, est au contraire générale dans cette classe. Chaque genre a un de ses bras hectocotylisê d'une manière particulière, tantôt à droite, tantôt à gauche, quelquefois à la base, d'autres fois au sommet ou sur la longueur, M. Steenstrup pense même que le bras est (h'jà modifié chez le jeune animal au moment de l'éclosion (1).
Les Céphalopodes sont ovipares; leurs œufs sont habituellement grands, peu nombreux, réunis en grappe et quelquefois fixés ensemble à l'aide d'une anse fournie par la capsule. Les œufs de Sèche sont blonds ou noirs et ressendjlent à une grappe de raisin. On les connaît vulgairement sous le nom de raisins de mer. Ceux des Argonautes sont petits et graniformcs.
Dans les animaux de cette classe, la vésicule vitelline rentre à côté de la bouche, et le Céphalopode naissant a déjà sa forme définitive. C'est là un double caractère important à signaler.
Tous les Céphalopodes sont marins, et l'on en a observé dans toutes les mers. Les uns vivent sur le littoral, les autres en pleine mer. Ils sont très voraces, et leurs bras enlacent leur proie comme autant de serpents. Les plus grands sont même dangereux pour
(1) Voy. pour le \auli!uspomi>iliHs, Vnn dcr Hoevcii, Mem.Acad. se. d'Awslerdam, vol. III; 1845. — Pour VArrjonaule, H. Millier, Ann. des se. nal., 2*' série, t. VI, p. 291, ainsi que Vogt et Vcrany, ibid., t. XVUI, p. 147, — et pour les Ci'phulopodes ordinaires, Steenstrup, Mcin. Acad. roy, se, du Danemaik, \o\. IV, ISoG ou Troschel's ArcJiiv, 1840, p. 21t.
CEPHALOPODES. — PIBRANCflES. 9
riioinmo parce qu'ils s'attachent aux jambes des nageurs, qui s'épuisent bientôt en vains efforts pour s'en débarrasser.
L'apparition des Céphalopodes sur le globe date des premiers tenijis de la création animale, et tout en étant encore assez nombreux, aujourd'hui, ils sont peut-être loin d'avoir conservé l'importance qu'ils ont eue à diverses époques. C'est surtout sous la forme d'Anmionites et de Bélemnites qu'ils ont joué un grand rôle pendant la période secondaire.
Buckland a trouvé dans les fèces fossiles des Ichthyosaures, des cercles cornés, provenant des ventouses qui garnissaient les bras de certains Céphalopodes d'espèces actuellement éteintes. Ces Céphalopodes servaient de pâture à ces grands reptiles.
On doit diviser la classe des Mollusques Céphalopodes en deux grands groupes ou ordres, d'après la présence ou l'absence des ventouses à la surface de leurs bras, et d'après le nombre de leurs branchies. On donne à ces deux ordres les noms de Dibranc/ics ou Acétabuliferes et de Tétrahranches ou inacétabulés.
Ordre des Dihrnnchcs.
Ce sont les Céphalopodes à bras pourvus de ventouses et à branchies au nombrt de deux seulement; ils se divisent en familles d'après la considération du nombre des bras, qui est de huit ou de dix.
La première famille est celle des OCTOPODIDËS. Elle comprend tous les Ct'phalopodes à huit bras. Ces bras sont toujours très longs et ils portent des ventouses sur toute leur étendue.
(jenre Eledoxe yEledone,. — Les bras n'ont qu'une rangée de ventouses.
L'Élédo.xe musqué [Eledona mosdiatu habite la Méditerranée. Aristote le connaissait fort bien. Il est très commun sur quelques côtes, et remarquable par son odeur musquée.
Genre Poulpe [Octopus). — Le corps est nu et les bras sont couverts de deux rangées de ventouses. On trouve deux petites lamelles cornées dans l'épaisseur de la peau du dos. Les nageoires uumquent.
Poulpe vulgauve Octopus vulgaris), — Le corps du Poulpe a la forme d'une bourse ouverte en dessous et en avant, arrondie par sa partie postérieure. Les bras sont terminés en {)()inte, et les deux cent cinquante ventouses qui recouvrent chacun d'eux, vont en di-
*0 MOLLl'SOI'ES.
niinuan( et se rapprorliant do la base au soinuict. Ils sont six fois, aussi loiij^s que le cnrjts ^lii^-. 98).
Ce Mollusque infeste les eAtes de France surtout dans la Mt'diteri'anéo, et y détruit beaueoup de poissons et de Crustacés.
FiG. 98. — Anatoniie du Poulpe (1).
On distingue encore d'autres genres. Celui dos TiiKMOCTorES [T^'Omoctopus) a les bras courts, surtout les doux supérieurs, et réunis par une membrane découpée ; ils sont à demi palmés.
Le Tremoctopiift violaceus ('<,{ do laiMéditerranée; il a été décrit par M. Del le Ghiaje, Les mâles de cette espèce ont un bras qui se détache avec lesspermatophores, comme dans les Argonautes; c'est le troisième de droite.
Le genre CruROTiiEUTis, établi par M. Escbricht, n'est pas moins curieux. Il a tous les bras réunis presque jusqu'au bout par une nu'inbrane.
(I) CoUo figure est |)rincii)alement destinée à nionlror les orfjnnes de la circulation : a, le cœur ; b, l'aorlc descciidaute; c, troncs veineux qui vont dc'-bouclier dans les cœurs |)ulmonaires ; e, vaisseau afférent des branchies; /", vaisseau cfférent ou veine branchiale; g, bulbe des vaisseaux branchio-cardiaques.
CÉPHALOPODES. . — DimiàNOIIES. 1 1
L'espèce unique est le C. Midlcri. Ce Céphalopode habite lu côte du Groenland.
Le genre Argonaute [Argonautà] a donné lieu aux hypothèses les plus contradictoires. La femelle a deux bras membraneux qui servent à envelopper la coquille dans laquelle elle se loge mais Bans y être attachée.
L'espèce de la Méditerranée est I'Augonaute oudlxaiue Anp^ nauta argo).
Cet animal remarquable a de tout temps attiré l'attention. Anciennement, on croyait que, par des mers calmes, il pouvait naviguer dans sa coquille à la surface de l'eau, et qu'il étendait ses deux bras membraneux en guise de voiles. On sait aujourd'hui que c'est Kl une pure fable ; les bras membraneux servent à la femelle pour enlacer sa coquille et jamais ils ne font l'oftice de voiles. On a aussi pensé que les Argonautes vivaient dans une coquille d'emprunt comme le font les Bernard-l'hermites ou Pagures, mais le contraire est aujourd'hui démontré, puisqu'on sait qu'ils réparent eux-mêmes leur coquille par une sécrétion de leurs bras palmés quand elle est endommagée. Mais ce qui a plus particulièrement attiré l'attention sur les Argonautes c'est que jusque dans ces dernières années l'on n'en connaissait que les femelles; les mâles n'ont été observés que tout récemment. Ils diffèrent des individus de l'autre sexe en ce qu'ils sont beaucoup plus petits, ont les bras dépourvus de membrane, et ne sont jamais logés dans une coquille : c'est leur troisième bras de gauche qui s'hectocolylise. On l'avait pris d'abord pour un ver parasite, et ensuite pour le mâle lui-même; il garde ses ventouses et son appareil chromatophore après la séparation du corps, et continue à vivre encore quelque temps.
L'Argonaute ordinaire vit dans la Méditerranée ; il n'est i)as rare sur les côtes de l'Italie et de la Sicile; on ne le prend qu'accidentellement sur celles de France.
Il y en a d'autres espèces de ce genre dans les régions chaudes.
La famille d(!s SÉPIADÉS est caractérisée par la présence de dix bras dont huit d'égale longueur et assez courts, et deux autres longs ayant la forme de tentacules mais ne portant des vinitouses qu'à leur extrémité.
Genre Seiche [Sepia). — L'animal présente une nageoire sur les flancs dans toute la longueur du corps et mit" coquille dorsale interne de forme ovale, bombée, très épaisse, formée de malière calcaire et très friable.
La Seicue officinale [Sepia officinnlb] est très ré'pandue sur la
12 MOLi.rsorES.
plupart des côtes de riuirope 1 . KUe atteinl la loiiiÂueur d"un pied,
Fie. 100. — Partie delà Seiche (*).
FiG. 99. — Seiche officinale.
et habite à peu de distance du rivage. On la trouve dans la Méditerranée, dans rOcéan, dans la Manche et dans la mer du Nord depuis la cote de Belgique jusciu'en Norwége. Elle a une peau lisse, marquée de taches grises et rousses qui la rendent comme marbrée. On rencontre fréquemment ses coquilles sur la plage. Il yen a toujours à une petite distance de la côte, à Ostende par exemple et dans beaucoup d'autres lieux.
La coquille de la Seiche est connue sous le nom d' os sepin et se vend dans le commerce. Elle entre dans la composition de plusieurs poudres dentifrices; on la place dans la cage des oiseaux pour qu'ils y usent leur bec; on s'en sert aussi pour polir, surtout les tablettes d'ivoire destinées aux peintres en miniature.
L'os delà Seiche a été analysé par John, qui y a trouvé :
Carbonate et traces de phosphate de chaux (surface dure et partie poreuse), 85 p. cent.; des traces do magnésie, 80; un peu de g(''latine.
Tl y a des animaux du genre Seiche dans la plupart des mers.
Genre LoLifinpsis. — r)n a cru longtemps que ces Céphalopodes n'avaient que huit bras, mais de Ft-russac en a fait connaître
(*) Fig. 100: «,«' bec de la Seiche; h, co'iuille oii os -le Seiche, vu eii-Jessus; l>' , le munie os Je Seiche, vu tn-dessous.
(I) Zcckat ctlnkspiiger, en flamaiul.
CÉPHALoroDES. — lilliKANCUES. 13
le premier un individu eoniplet qui lui avait été envoyé par M. A'erany ; il présentait les deux bras tentaeulifornies eonnne les autres Sépiadés.
C'est le Loligopsis Veranii : il a dix bras: deux paires de lonjiucur
é^'ale^ deux un peu plus lonj^ues et plus fortes, et enfin les deux bras
tentaculaires ])lusieurs fois longs eomnie le corps et d'une gracilité
extrême. Ses deux nageoires sont terminales et en forme de cœur.
Ce Céphalopode est de la Méditerranée.
Genre Calmar Loligo). — Le corps est allongé comme la pointe d'une tlèche, cylindrique et terminé en arrière par deux nageoires triangulaires ; on trouve dans l'épaisseur de la peau du dos une coquille cornée, longue et étroite comme une plume à écrire et qui occupe toute la longueur du sac. Les ventouses des longs bras sont semblables aux autres. Ces Mollusques vivent toujours loin des côtes; ils nagent avec une extrême rapidité.
Calmar commun [Loliijo vulgaris . — Il habite la Méditerranée, l'Océan, la Manche et la mer du Nord. Sa chair est bien plus estimée que celle de la Seiche. Ses œufs forment des grappes semblables aux chatons de certains arbres.
Genre Sépiole [Sepiola;. — Corps très court, arrondi en arrière,
avec les nageoires également arrondies, situées sur les thmcs à une
égale distance de l'extrémité postérieure du corps et de la tête.
La SÉPIOLE DE Ro.XDELET 'Sepiola liondeletii habite la Mc'diter-
ranée; elle a un pouce au plus de longueur.
Une autre espèce est de la Manche ; on la prend aussi sur la cote de Belgique, Ces petits Céphalopodes vivent réunis par bandes; on les mange. Le genre Oxychoteuthe \Onychoteuthis) a le corps allongé, mais les ventouses des bras longs y sont armées de crochets.
Le genre Sépioteuthe [Sepiateufhis] a le corps assez court, ovale, et les nageoires longues et latérales.
Le genre des Spirules iSpirulo) se distingue par la présence d'une coquille cloisonnée, interne, enroulée sur elle-même et cachée dans la partie postérieure du corps. (»n n'en a possédé des animaux complets et entiers que depuis quelques années seulement; il ne reste toutefois plus de doute sur leurs caractères essentiels; ces animaux sont assez peu différents des Calmars.
Espèce unique: la Sphiule he Peron [Sp. Fcronii). Sa coquille est très abondante sur la côte occidentale d'Afrique, et porte communément le nom de cornet de postillon.
Ces Bélem.mtes Delemnitef^.. — Ce groupe est éteint. On n'en
\U MOLLI »0LJiî5.
connaît que les coquilles fossiles, et ordinairement il n y a que la pointe qui soit conservée. On sait cependant (pie ranimai était alloncîé connue un Calmar, et qu'il portait deux] naj^eoires latérales arrondies. On a même reconnu sa bourse du noir qui était lon^'ue et très grande.
Les Bélcmnites étaient autrefois nonnnées pierres de la foudre. On trouve ces coquilles en abondance dans les terrains crétacés et jurassiques; le nombre de leurs espèces et celui de leurs individus sont fort grands dans certaines localités et pendant longtemps on a attaché les idées les plus superstitieuses à leur j)résence. On ne les a pas seulement considérées comme tombées du ciel, mais, anciennement, le nom de Jupiter était mêlé à leur histoire parce quon les attrilbuait à ses foudres.
Ordre tics Tétrabranclies.
Ces Céphalopodes ont aussi été dits inncétabulés, à cause de leurs bras nus, formés de lamelles charnues portant plusieurs fdaments rétractiles semblables à des tentacules. Ces organes ont leur surface lisse ; ils sont terminés en {)ointe et sans aucun organe d'adhésion. Au lieu de deux branchies, les Tétrabranclies en ont quatre.
La première famille est celle des NAUTILIDKS ou Nautiles.
Les Nautiles (g. NautHus] ont les tentacules nombreux et rétractiles (1:; leur entonnoir est fendu dans sa longueur, comme il l'est à Tétat embryonnaire chez les Céphalopodes précédents. Les deux cœurs latéraux manquent. 11 n'y a pas de vésicule du noir. Les yeux sont portés sur un pédicule. L'animal est placé dans la dernière loge d'une coquille cloisonnée à siphon médian, enroulée et dont l'orifice se ferme par un capuchon en guise d'opercule. Le mâle produit une coquille comme la femelle.
Le Nautile flamdé JSautilus pompilius) est connu depuis longtemps par sa belle et grande coquille que l'on trouve dans tous les cabinets; mais l'animal, dont Kumphius avait fait mention, n'a été bien décrit que depuis une vingtaine d'années. Grâce aux travaux de MM. 0\ven, Yalenciennes, Vrolik et Van der Hoeven, on connaît parfaitement aujourd'hui l'organisation de ce singulier mollusque. M. Van der Hoeven a décrit la transformation des digitations tentaculifères de gauche en hectocotyle.
(1) On voit une vingt ninc de pniros a l'cxléripiir, et aulonr de la l)onrlip on observe en outre deux paires de prolongements digiliformes, qui portent chacun une doHtainc de semtilniiles tentacules
ClirilALtU'ODES. TÉTK.VHH.\.\CliES. 45
Ce Nautile lialiite l'ai'chii)el Indien près des îles Moliuiiies. Il n'y a ({ue deux autres esj)èces du même genre dans la nature vivante.
On trouve des Nautiles à l'état fossile jusque dans les couches les plus anciennes. Certains d'entre eux ont la coquille droite et non enroulée Orthoceratites], ou enroulée au sommet seulement [Lituitesi.
Les AMM0N1TIDÉ8 forment une seconde famille qui se distingue par le siphon, situé du côté externe de la coquille le côté ventral d'après la position de l'animal chez les Nautiles). Les cloisons y sont très irrégulières et diversement découpées à l'extérieur. II n'y a aucune espèce actuelle de cette division; celles qu'on connaît sont toutes éteintes ; leur nombre était considérable, et l'ancien genre Ammonites est aujourd'hui {)artagé en beaucoup d'autres.
Quand la coquille est droite, ce sont les Bacidites; quand elle est courbée ou légèrement enroulée , ce sont les Hamites ; quelquefois elle est comme déroulée [Scaphites) ou enroulée à tours contigus, [IHanites] ou obliquement enroulée et spirée [TurrilUes. , à coquille régulièrement enroulée et à tours légèrement involvés 'Ammonites proprement dites;, ou enfin fortement involvés [Globites]) on en a distingué encore d'autres genres.
Dans tous les exemples précédents, les cloisons sont fortement découpées et présentent à l'extérieur l'aspect des feuilles décomposées du persil, ce qui les a fait dire persillées.
Quand la coquille est enroulée et que les cloisons sont simplement lobées, ce sont des Cératites, et ce sont des Goniatiies quand les cloisons sont en zig-zag (1).
Depuis les couches anciennes jusqu'au muschelkalk, les AM- MUNITIDÉS sont à cloisons en zigzag ; ils appartiennent donc aux Goniatiies; après apparaissent les Cératites ou les espèces à cloisons lobées et les Ammonites à cloisons persillées, ou les Hamites, Ammonites ordinaires, Turrilites, etc.
(1) Sui\aiil quelques auleurs les coquilles fossiles connues sous ic non» A' Aplychus opparlienncnl probablement a ces Mollusques dont elles auraient formé l'opercule ; d'oulres naturalisles les regardent, avec d'Orbigny, coinnic des Cirrhipèdes voisins des Aualifes.
CLASSE DEUXIÈME
