CÉPHALOPODES. J

Quelques Mollusques semblent vénéneux. Le Lievre marin siu déniions) empoisonnerait même par la vue, au dire de Pline ; mais ce qui est plus certain, c’est que certaines blessures dues a des Gastéropodes, par exemple celles que font les Cônes et les Plevrotomes, s’enflamment et paraissent devenir reellemen an gereuses, ce qui tient à un poison que l’animal distille dans la plaie au moment de la morsure. Les Moules [Mytilus cdulis), qui sont si utiles comme aliment, empoisonnent dans certaines circonstances ; sans donner la mort , elles causent alors des acciden s

assez graves.

Des recherches récentes ont montré que la chair musculaire des

Mollusques ne renferme pas les principes chimiques qui composent en grande partie celle des animaux vertébrés, tels que le phosphate acide de potasse, l’acide oléo-phosphorique, la créatine et la créatinine. Ils y sont remplacés par une matière que MM. Valenciennes et Frerny considèrent comme identique avec la taurine de la hile des Vertébrés.

Voici la composition de cette substance :

Carbone 19,5

Hydrogène t>,9

Azote 10,5

Soufre 24,0

Oxygène ^0,1

On doit partager le type des animaux mollusques en cinq classes : les Céphalopodes, les Céphalidiens (comprenant les Gastéropodes, les Hétéropodes et les Ptéropodes), les Conchifères, les Tuniciers et les Bryozoaires. Ces trois dernières classes sont quelquefois réunies sous la dénomination commune à’ Acéphales.

CLASSE PREMIÈRE