VITICULTURE

Par P. PACOTTET

Chef du laboraloire de recherches viticoles k l'Iostitut national agronomique Maître de coattrenoet à V£eoto nationale d'agrlooltare de CMgDon

I vol. In-IS dê 484 p«9M| «voo 186 figurot

Broché 5 tr, \ GaiionDÔ.. 6 fr*

Les questloiui vitleolet et ^inicoles sont toujouré d'aettuditi et ces deux branches des sciences agricoles sont continuellement en transformation et en progression/M. Pacorit, un homme de science, doublé d'un agriculteur propriétaire, d'un praticien par

conséquent, a bien voulu mettre à, la portée des lecteurs de VEncyclopédie agricole l'ensemble des connaissances viticoles actuelles, tant d'après los travaux de son maître M. Viala, do»t il est le collaborateur à l'Institut agronomique, que d'après les résultats de sa propre expérience, comme ingénieur conseÛ do propriétés Titicoles et comme propriétaire de vignes à Nuits-Saint-Geoiges.

Tout bon viticulteur doit d'abord connaître l'anàtomie et la physiologie de la vigne, le climat, le sol, le cépage. Ce sont les bases fondamentales de la science viticoîe.

L& géog^'apàie viticole est accompagnée de cartes des vignobles de l'Yonne, de la Bourgogne, des bords du Rhin, du Beaujolais, du Roussillon, du Languedoc et de la Provence, des Charentes, du Boraelais, de TArmagnac, de l'Alsace ; puis viennent des coupes géoUh giqwM à travers les grands crus.

M. Pacottet décrit ensuite la multiplication de ta vigne par h greffage qui est devenu d'un emploi journalier puisqu'il permet depuis vingt ans de donner à nos grellons français des vaccines américaines.

11 établit des groupements systématiques des tailles et montre dans le chapitre des Fumuree qu ilne faut pas fumer un vignoble ài grand rendement comme un vignoble de qualité et que la culture de la vigne est suffisamment rémunératrice pour justifier l'emploi

des phosphates ammoniacaux.

Il décrit les porte-greffes et les producteurs directs» donne l'iconographie des plus importants, expose ensuite les lois de l'hybridation sexuelle et l'ac/ion réciproque du porte-greffe et du greffon. '

M. Pacottet s'arrête longuement su ries maladies cryptogamiques et sur la destruction des parasites animaux par des traitements qui font malheureusement partie intégrante de la culture de la vigne.

ENCYCLOPÉDIE AGRICOLE