CUL.TU RE

POTAGÈRE ET MAMICUÈM

Par L. BUSSARD

Chef des travaux à 1 Inatilul national agronomique, ProfissMcir à l'Ecole n&tioDato d'horticoltore de Versailka.

I volume I11-I8 û% B03 pageti aveo 172 figures

Broçlid 5 Ar. I G&rtonnô 6 fr.

Par la valeur des produits qu'elle lournit, la culture potagère, eDvisap:ée dans son ensemble, tient dans la production végétale

française une place égale à la vigne, et ne le cède en importance qu'aux céréales et aux prairies. Cependant, elle est cantonnée dans la banlieue des villes et dans quel(|ues régions ou localités privilégiées : sa difAision dans nos campagnes offnrait de grands avantages.

Le traité de M. Bussard s'adresse également au jardinier et k l'amateur. Le maraîcher môme, passé maître en l'art de produire vite et avec prolit des légumes de choix, y trouvera d'utiles ensei- ^ements, en ce qui concerne notamment la fertilisation du sol et Paniélioration des plantes cultivées.

La diversité des produits et des procédés de la culture potagère en rend l'étude un peu compliquée. En groupant les principes généraux qui s'y rapportent, M. Bussard a tenté delà simplilier; il a voulu permettre aussi une compai*aison plus facile avec les procédés de l'agriculture. Cette dernière, aux prises avec les difficultés économiques, s'est engagée plus avant dans la voie scientifique: le jardinage d'utilité gagnerait à l'y suivre ; en revanche, il lui fournirait ne précieux exemples quant au travail du sol et aux soins d'entretien à donner aux plantes.

Le plan de cet ouvrage était tout indiqué ; il suit en quelque sorte l'ordre naturel. L'étude des /acteurs de la production potagère y précède celle des plantes sur lesquelles s*oxerce leur action. C'est d'abord le sol, dont le cultivateur améliore les propriétés physiques et chirni(]ues par les façons cullurales, les amendements qI les engrais ; ce sont ensuite les agents aimosphénijucs, moins soumis à sa volonté, mais qu'il combat ou seconde cependant, au jardin, dans une mesure beaucoup plus large qu'aux champs, oû son rôle, à cet égard, est souvent à peu près purement passif ; c'est enfin la plante elle-même, avec sa vie propre et ses exigences qu'il fautsatislaircCcs données générales établies, M. Bussard pénètre dans la description des caractères, de la culture, des malaaies des différentes espèces potagères, groupées suivant Tordre botanique dans chacune dos grandes catégories établies d'a[)rés les produits qu'elles fournissent.

Malgré son souci d'élaguer les superiluités, il n'a pas cru devoir renoncer à une énumération succincte des meilleures variétés a[>partenant à chaque espèce; il importe de les signaler au clioix: judideux du cultivateur, qui perdrait son temps et sa peine à s'adresser aux variétés médiocres ou mauvaises, malheureusement trop répandues dans les jardins et dans les champs.

J.-B. BAILUÉRE ET FILS, RUE BAUIEFEUILI^, 19, PARIS