Chapitre 50 Mettre de l’eau dans son vin

C’est une antiphrase. L’homme sage met de l’eau dans le vin des autres, le plus d’eau possible et boit lui-même du vin pur, surtout quand il appartient à une société de tempérance. Mais ceci n’est que le commencement de la sagesse. La fin de la sagesse ce serait le déluge et on refuse d’aller jusque-là. Il ne faut pas noyer le client ni compromettre les récoltes. Discernement et juste mesure, voilà ce qui est demandé par la raison. Quelquefois il est à propos de soûler le client, d’autres fois il est avantageux de lui donner la pépie. Question de tact et de coup d’œil.

La seule règle invariable c’est d’éteindre toujours l’enthousiasme et de souffler sur tous les luminaires de l’espérance.

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