‹ Le guide culinaireChapitre 262 sur 450 · Relevés et entrées de boucherie · POITRINE D’AGNEAU

Relevés et entrées de boucherie · POITRINE D’AGNEAU

La Poitrine d’agneau s’emploie principalement pour les Épigrammes ; mais on peut lui appliquer aussi les différentes formules décrites à l’article « Poitrine de mouton ».

Page 1