Conseils aux fabricants de fromage pour le mois d'août [microforme]
James W. (James Wilson) Robertson
Texte issu de la numérisation d’un exemplaire ancien, non relu : quelques coquilles sont possibles. Mots reconnus : 98 %.
De quoi ça parle
La vie des gens : la mine, l'usine, la province, l'argent, l'ambition, la chute. 15 min (1 quart d'heure) de lecture.
Premières lignes
La réputation d'une fabrique de fromage dépend en grande partie de la qualité de ses produits d’août, septembre et octobre. Pour tout fabricant qui n’a eu qu'un succès partiel pendant la saison chaude, le commencement d'août est le bon moment pour rétablir sa réputation et celle de sa fabrique. La comparaison des prix réalisés pour le fromage d'été d'Ontario avec les cotes sur le marché des Etats-Unis fait voir que l…
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