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Beurré Haræ&y (septembre, octobre).

Fruit. — Assez gros ou moyen, pyriforme, énéralement bien fait; peau verte, parsemée e points grisâtres et de taches de même cou-

leur, plus particulièrement sur la face qui |

regarde le soleil, ce qui fait paraitre -le fruit gris de ce côté; s’éclaircit en jaune à la maturité.

Pédoncule. — Ligneux, court, fort et brun; planté un peu de côté en tête du fruit dans une très-légère cavité, quelquefois un peu surmonté par quelques plis que forme le fruit.

Calice. — Moyen, ouvert, à cinq divisions minces, vertes à la base, grises aux extrémités; placé dans une cavité peu profonde, assez évasée et régulière.

Chair. — Blanche, fine et beurrée; eau assez abondante et agréablement parfumée; mûrit en septembre et octobre.

Arbre.—Très-vigoureux, fertile ; jeune bois vert-foncé, fort et légèrement duveteux ; feuilles larges, entières, d’un beau vert foncé.

Culture. — 11 n’y a rien de particulier pour la culture du Beurré Hardy; il réussit trèsbien sur cognassier, se ploie à toutes formes, et comme il a une végétation très-régulière et qu'il porte bien son bois, on fait avec cette variété de très-belles pyramides.

Origine. — Obtenu par M. Bonnet de Boulogne. M. Jamin qui l’a mis dans le commerce la dédié à M. Hardy.

Fondante des Boîs (octobre).

Synonymes : Beurre Davy, Beurré Spence, Beurré de Bourgogne, Beurré St-Amour , Belle de Flandre, Beurre Foidart.

Fruit. — Gros ou irès-gros, forme très-régulière, ovale, ou plutôt forme pyramidale peu élevée et très-élargie à la base; peau verte, tiquetée et marbrée de fauve, surtout vers le calice, souvent colorée en rouge du côté Éppe par le soleil; passe au jaune à la maturité.

Pédoncule. — Assez court, mince, brunfoncé; placé dans une cavité lésère, assez réculière, quelquefois surmonté d’un côté.

Calice. — Petit, à divisions vertes et extrémités grises, quelquefois caduques; se trouve dans une cavité très-régulière, peu évasée.

Chair. — Mi-fine, très-fondante; eau abondante, très-sucrée, peu parfumée; maturité octobre.

Arbre, — Vigoureux, fertile; jeune bois

rouge-foncé, presque cramoisi; feuilles longues, d’un beau vert, très-finement dentées, longuement pétiolées.

Culture. — La Fondante des Bois réussit sur cognassier et sur franc; elle se plie à toutes formes, mais comme le fruit est naturellement peu parfumé, on devra lui choisir une bonne exposition et tailler long les premières années, parce qu'il se met tardivement à fruit.

Origine. — Ce beau fruit a été obtenu par Van Mons, qui l’a dédié au chimiste Davy. Le nom de Bosch pear (poire des bois) donné par Poiteau, paraît être le nom primitif. M. Bivort parle de l’arbre-mère, qui, dit-il, est très-fort.

Bon-Chrétien Napoléon (octobre, novembre).

SYNONYMES : Beurre Napoleon, Liard, Médaille, Captif de Ste-Hélène.

Fruit. — Assez gros ou moyen, pyriforme, obtus, forme de bon chrétien ; peau épaisse, vert-clair, ponctuée de roux ; passant au jaune pâle à la maturité. api

Pedoncule. — Gros, fort, roux foncé, éclairé de vert ; implanté dans une cavité fort irré- RUB participant de la forme hosselée du

ruit.

. Galice. — Petit, à divisions noires, irrégulières, placé dans une cavité souvent assez profonde, formé de côtes et de bosselettes.

Chair. — Blanche, fine, fondante; eau trèsabondante et d’un parfum agréable; la maturité a lieu d'octobre en novembre et le fruit se conserve assez bien.

Arbre. — Pas très-vigoureux, fertile ; jeune bois gros, gris-brun, tiqueté de blanc: feuilles grandes, larges, dentées, vert-foncé.

Culture. — Le bon chrétien Napoléon reste faible sur cognassier. Il ne faudra le greffer sur ce sujet que pour fuseaux et cordons ; pour toutes autres formes, il faudra préférer le franc ; celles qui lui conviennent le mieux sont l’espalier et le contre-espalier. Cette variété demande un bon terrain et une bonne exposition.

Ürigine. — Ce fruit a été obtenu par M.Liard jardinier à Mons (Belgique), vers 4808 ; c’est M. l'abbé Duquesne qui lui a donné le nom de Bon chrétien Napoléon.

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Beurré de Luçon (décembre, janvier).

SYNONYMES : Beurré gris d'hiver nouveau.

Fruit. — Assez gros, ovale, irrégulier, ressemblant assez au beurré gris d'automne, mais lus volumineux ; peau vert-jaunâtre, poinillée et tachée de gris et de roux, au point quelquefois d’en être totalement couverte ; souvent lavée de rouge du côté du soleil.

Pédoncule. — Gros, court, brun, aftachant bien le fruit et prenant naissance dans une cavité irrégulière formée de côtes.

Calice. — Ouvert, à divisions irrégulières, placé dans une cavité jee profonde et évasée. Chair. — Fine, mi-fondante ; eau suffisante et parfumée; souvent qnelques concrétions pierreuses dans le centre. Maturité, décembre, Janvier.

Arbre. — Peu vigoureux, très-fertile, bois rouge dans les jeunes jets ; feuilles vert-clair, allongées, entières ou finement dentées.

Culture. — Le beurré de Luçon reste faible sur cognassier et y vit peu; on ne devra l’essayer sur ce sujet que pour fuseaux et cordons; pour toutes autres formes, on greffera sur franc. Il réussit alors très-bien en pyramide, mais il exige un terrain léger et une bonne exposition pour que ses fruits acquièrent toutes leurs qualités; aussi fait-il trèsbien à l’espalier.

Origine. — On croit ce fruit originaire de Luçon, en Vendée.

Beurré Millet (décembre, janvier).

Fruit. — Moyen ou petit, turbiné, un peu inconstant dans sa forme, comme tous les fruits très-nouveaux ; peau fine, vert-roussâtre, fortement semée de petits points roux, et quelquefois lavées de quelques taches carminées ; s’éclaircit et jaunit beaucoup à la maturité. } k

Pédoncule. — Ligneux, verdâtre, mince assez long, arqué et placé dans une cavité formée de petites bosselettes.

Galice. — Grand, ouvert, à divisions larges, pcs, cotonneuses ; placé dans une cavité arge et profonde.

Chair. — Blanchâtre, beurrée, fondante ; eau suffisante et d'un parfum très-relevé ; maturité de novembre à janvier.

Arbre.— Assez vigoureux, très-fertile, jeune bois gris; feuilles larges, rondes, épaisses, à

grosses nervures, entières à pari au sommet, habituellement repliées en deux et à demifermées avec de petits appendices à la base du pétiole qui est court.

Culture. — Se greffe sur cognassier et sur franc et forme de belles pyramides; dans un pays comme le nôtre, où les coups de vent sont habituellement très-violents et très-fréquents à l’automne et font tomber tous nos fruits d'hiver, le beurré Millet sera précieux comme plein-vent, parce que le fruit est petit “ bien attaché ; c’est au reste un excellent

ruit,

Origine. — Il a été obtenu à Angers et provient des semis exécutés dans le jardin du comice horticole de cette ville, sous la direction de M. Millet, président.

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Martin sec (décembre, janvier).

SYNONYME : Rousselet d'hiver.

Fruit.— Moyen ou petit, allongé, pyriforme ; peau vert-jaunâtre, tiquetée de points blanchâtres et très-chargée de rouge-brun, s’éclaircit un peu à la maturité.

Pédoncule. — Très-long, mince, rouge-brun, avec quelques points blancs ; terminant assez exactement le fruit.

Calice. — Moyen, ouvert, à divisions brunes, un peu cotonneuses ; à fleur de fruit.

Chair. — Cassante, sucrée, excellente cuite ; maturité décembre, janvier.

Arbre. — Vigoureux pour plein vent, fertile ; feuilles petites, allongées, dentées.

Culture. — Spécialement sur franc pour

haute tige. Le meilleur fruit pour compote.

Origine. — Fruit ancien décrit par Duhamel.