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Passe Colmar (décembre, janvier).

SYNONYME : Passe Colmar gris ou dore.

Fruit. — Gros ou moyen, allongé, pyriforme; peau vert-clair, parsemée de points bruns et maculée de taches de même couleur ; quelquefois coloré du côté frappé par le soleil; passe au jaune d’or à la maturité.

Pédoncule. — Gros, de longueur moyenne, brun éclairé de vert clair et de jaune, surmonté d’excroissances charnues, placé en tête du fruit un peu obliquement.

Calice. — Petit, à divisions noires; placé dans une cavité légère, souvent entouré de côtes assez marquées.

Chair. — Fine, fondante; eau très-sucrée, bien parfumée et vineuse; le Passe-Colmar est, à mon avis, la meilleure poire connue ; il est de très-bonne garde, sa maturité com mence en novembre et peut se prolonger jus-

qu’en février. On ne saurait trop multiplier cet excellent fruit.

Arbre. — D'une végétation un peu faible, excessivement fertile; bois brun, un peu rouetre sur les jeunes rameaux; feuilles enières, à part sur le jeune bois où elles sont dentées, allongées, petites ; pétiole long.

Culture. — Le Passe-Colmar, étant naturellement peu vigoureux et très-fertile, ne se développera jamais beaucoup sur cognassier.

On ne le greffera sur ce sujet que pour fuseaux et cordons; pour pyramides et contreespalier, on préférera le franc; on peut égaent l’élever à plein-vent. Toutes exposiions.

Ce fruit parfait remonte à 4758. Il provient des semis de M. d'Hardenpont.

janvier , avri

Dboyenné d'hiver (

SYNONYMES : Bergamotte de Pentecôte, Dorothee royale.

Fruit. — Gros et très-gros, à formes souvent irrégulières; peau vert clair, finement ponctuée de gris, tachée de rouille; s’éclaircit à la maturité et passe au vert jaunâtre souvent avec quelques reflets carmins.

Pedoncule. — Court, gros, ligneux, très-renflé au point d'attache, brun foncé, implanté profondément dans une cavité formée de plusieurs plis ou bosselettes, quelquefois surmonté d'un côté.

Calice. — Grand, large, à divisions longues, verdàtres ; placé dans une cavité un peu profonde et irrégulière.

Chair. — Blanche, fine, fondante, même un peu beurrée ; eau suffisante et sucrée; un des meilleurs et certainement le plus beau fruit d'hiver jusqu'en mai.

Arbre. — Assez vigoureux, même sur Co gnassier malgré sa grande fertilité ; jeune bois rougeâtre , piqueté de blanc; feuilles assez grandes, finement dentées, surtout vers le sommet, d'un vert foncé.

Culture. — Le Doyenné d'hiver prospère sur cognassier, et sur franc et se prête à toutes les formes ; je ne le conseille pas néanmoins pour plein-vent, le fruit est trop gros et se

| détache trop facilement. Il réussit à toutes les

expositions.

Un mot maintenant pour tàcher d'arriver à la plus longue garde possible; elle dépend surtout de l’époque de la cueillette des fruits :

lus ils seront cueillis de bonne heure à l’auomne, plus ils se conserveront tard; mais l’on s'expose à les voir se flétrir sans mûrir, si on les a cueillis trop tôt; plus ils seront au contraire cueillis tardivement, plus vite ils müûriront; mais par compensation, ils seront meilleurs. 11 est impossible de fixer pour la cueillette une époque déterminée, elle varie chaque année, suivant la saison; la pratique seule et l'observation peuvent servir de guide. Pour prolonger la jouissance des fruits, il sera toujours avantageux de les cueillir en plusieurs fois, trois par exemple, avec un intervalle de dix à douze jours. Cette observation s'applique à tous les fruits d'hiver; je n’y reviendrai pas.

Van mons pense que cette variété a été obtenue dans le jardin des Jacobins de Louvain (Belgique), où, dit-il, le pied mère existait encore en 1825 sous le nom de pastorale.

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Bergamotte Esperen (hiver jusqu'en mai).

Fruit. — Moyen, de formes régulières, généralement aussi large que haut; peau rude, vert-clair, mouchetée de points fauves avec des taches de même couleur; quelquefois fouettée de rouge du côté du soleil; passe au jaune à la maturité.

Pedoncule. — De longueur moyenne, brun, fort, renflé au sommet ef à la base; placé en tête du fruit dans une légère dépression.

Calice. — Moyen, ouvert, à divisions brunes, quelquefois caduques; se trouve dans une cavité assez régulière.

Chair. — Fine, mi-fondante; eau pas trèsabondante, mais bien parfumée; le meilleur des fruits d'hiver; de très-longue garde, se conserve jusqu’en mai.

Arbre. — Très-vigoureux et très-fertile ; jeune bois vert-rougeûtre; feuilles grandes, LDeute étoffées, assez régulièrement dentées.

Culture. — Quoique très-fertile, la variété qui nous occupe est assez vigoureuse pour réussir sur cognassier et donner encore assez de bois ; elle se plie à toutes formes; sur france, il faudra allonger la taille et pincer régulièrement les branches secondaires; sur cognassier, l'arbre se met promptement à fruits.

Origine. — La Bergamotte Esperen à été obtenue en Belgique par le major Esperen.

adame, St-Samson, Cueillette.

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