LONGÉVITÉ PAR LE CAFÉ

Le café a été créé par l’ange Gabriel pour prolonger les jours du Prophète.

Abd el Melek.

Quand les médecins du xvne siècle anathématisaient ce la fève de l’Yémen » et qu’un des plus fins esprits de l’époque disait : « Le café passera comme Racine », on était loin de prévoir que cette graine exotique occuperait un jour, par droit de conquête, une aussi large place dans l’alimentation.

C’est qu’il ne s’agit pas ici d’une de ces consommations frivoles, d’une de ces habitudes éphémères que la mode crée dans un moment de fantaisie et rejette le lendemain.

Si le café est une des idoles de la sensualité contemporaine, il faut reconnaître qu’il justifie, au point de vue de l’hygiène, le culte universel dont il est l’objet.

Non seulement il n’est pas « un poison lent », comme on le disait du temps de Mme de Sévigné, mais par une espèce de mécanisme que nous allons expliquer, il peut contribuer puissamment à prolonger l’existence et à retarder la vieillesse.

L’action principale de la vie consiste dans une simultanéité incessante de destruction et de réparation.

On peut comparer l’organisme humain au couteau légendaire ou au vaisseau de Thésée. C’est toujours le même corps, bien qu’au bout d’un certain temps il y ait rénovation complète des éléments qui le composent.

Sénèque disait : « Nul n’est le matin ce qu’il » était la veille. Moi-même, pendant que je parle, » je change, je suis changé. »

Toutes les parties de notre corps s’écoulent et se renouvellent sans cesse. Nous sommes dans un flux perpétuel.

Insensés nous croyons

Que c’est le temps qui passe, et c’est nous qui passons.