LES FINANCES ST L'AGRICULTURE

Le Danemark est rempli d'excellents paturages. CUaque troupeau de cent cinquante vaches est confie a la garde d'un berger, qui s'abrite dans une cabane montee sur roues et meublee d'un lit, d'un coffre, de deux rayons de sapin oil sont rangees des fioles dont le contenu est destine" aux bestiaux malades. Les paysannes ont l'habitude de traire les vaches deux fois par jour. Les jattes de lait sont versees dans des cuves, ou trempe une pelle a claire-voie, le manche de cette pelle est adapte a une poulie, que deux roues, mues par des chevaux, font tourner rapidement. Au bout d'ime demi-heure, on extrait de la cuve des mottes de beurre qui sont aussitot petries, purifiees, salees et raises en barils pour l'exportation.

Les maisons des paysans ne sont jamais miserables. II y en a de trois sortes : cedes qui ont une cour entre quatre corps de batiments, avec plusieurs chevaux et plusieurs vaches; cedes qui n'ont qu'un corps de batiment sur un jardin avec un cheval et une vache ; enfin les maisons sans jardin,

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ni cour, ni cheval, ni vache, louees par les paysans les plus pauvres.

Les fermes de la premiere categorie sont tres confortables. On y voit des meubles solides, des ponies oil sont suspendues d'enormes pipes, des bassinoires encuivre toujoursbienfourbies, deshorloges, des portraits encadres, des bibles bien reliees, et, aux fenetres, des pots de fleurs. Ceux qui possedent des vaches donnent gratuitement du kit a ceux qui n'ont point d'etable.

Les paysans, riches ou pauvres, font cinq repas par jour : a cinq heures du matin, a dix heures, a midi, a cinq heures du soir et a huit heures. A la fin de la journee, on lit quelques versets des Livres saints.

Les mariages durent sept jours. On danse et on mange trois jours avant et trois jours apres. A la date fixee pour la ceremonie, les jeunes gens a cheval precedent les fiances a 1'eglise. Le pasteur officie, puis la noce revient a la ferme, musique en s tete, pour y faire un repas solennel ; mais, auparavant, les epoux se placent a l'une des extremites

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