‹ Acide Salicylique et Conservation des Matières AlimentairesChapitre 9 sur 24 · NES · texte numérisé non relu

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Poids moléeulaire : 138,06.

HISTORIQUE DE L’'ACIDE SALICYLIQUE, d’après Pouchet :

En 1830, Leroux retire de l’écorce de saule blanc la salicyline. ,

En 1838, Piria retire de l’essence d’ulmaire (reine des prés, spiræa ulmaria) l’aldéhyde salicylique. En 1841, Gerhardt transforma l’aldéhyde salicylique en acide salicylique.

- En 1868, Kolbe'et Lautemann réalisent la synthèse de l’acide salicylique.

Actuellement, on prépare l’acide salicylique par le procédé de Schmitt. Le phénate de sodium, traité par

LUDO

l'acide carbonique, est chauffé à 130° dans un autoclave. s

Pour démontrer la parenté avec le phénol, je fais suivre un tableau remontant jusqu’à la matière pre-

mière, la houille :

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