ER

| ù. # KCI 0,94 1,08 0,97 1,16 NHCI 1,08 1,42 1,36 10 ET NaCI Ê 1342 0,97 1,24 1,42 NOK 0,97 0,92 127 1,37 NOSNH* 1412 0,92 1,3 ASEL SOPIE AN 1,05 0,89 1,14 15933 SO{NHA)? 0,87 0,89 1,3 1,36 POKH? 0,985 0,96 1,08 HE PO*H?NH* 1 0,94 1,08 1,01

L'action des sels sur les racines à 170 et à 350 est variable suivant les corps considérés.

Trois d’entre eux déterminent une augmentation de la teneur en eau : ce Sont, par ordre de grandeur décroissante, NH4CI, KCI, et SO#{NH“), (sel dont l’action est très faible). Les six autres donnent une diminution ; les voici classés de la même façon que précédemment : NOSNHA, SO1K?, NaC1, PO#H2NHE, NO5K, POIK HZ.

Donc, contrairement à ce qu'ont trouvé VEsquE (102) Vax RYSSELBERGHE (100) et PETRIE (76), la majorité des sels étudiés n'augmentent pas la valeur en eau des tissus jeunes et vigoureux, au contraire.

On ne peut toutefois pas donner de loi générale absolue, chacun des deux ions ayant son action propre, et la part qui revient à chacun d'eux ne pouvant pas être exactement déterminée. C’est ainsi que KCI a la même action sur racines et graines : action d'augmentation ; POHINH4 a, lui, dans les deux organes, un effet de diminution : SO# (NH)? amène une très faible augmentation. Tous les autres sels ont une action inverse sur le système radiculaire et les cotylédons : diminution de la teneur en eau

des premiers et augmentation des seconds. Les différences du taux de cette hydratation, entre 17 et 35°, sont du même ordre de grandeur relative dans les deux organes : les sels agissant faiblement sur les uns, agissent faiblement sur les autres, et inversement.

Sur les graines, les résultats sont plus nets que sur les racines. Trois sels ammoniacaux, le chlorure, le nitrate et le phosphate, sont cause d’une déshydratation quand la température s'élève. Le sulfate a une action tout à fait faible, orientée cependant vers une légère hydratation. Il nous est donc possible de conclure que, d’une façon générale, à une augmentation de température, Correspond pour les sels ammoniacaux, une diminution de la teneur en eau des cotylédons.

Quant aux autres sels (sels potassiques et chlorure de sodium), ils déterminent un accroissement d'hydratation. L’ion K favorise donc la pénétration de l’eau dans un tissu à vie ralentie quand la température s'élève.

Malgré des apparences contraires, ces résultats sont conformes à ceux des précédents auteurs. Ainsi que nous l'avons déjà fait remarquer, ces derniers ont utilisé des tissus (fragments de Pomme de terre, de Topinambour, de Carotte, etc.) qui peuvent être Comparés, au point de vue de l’activité organique, aux graines de Pois.

Ils S’accordent également pour les racines avec les observations faites sur le vacuome de la cellule d'Oignon. Nous y avons constaté en effet une diminution de l'appareil vacuolaire de 25 à 35° et par suite, très probablement, une diminution de la quantité d’eau totale de la cellule, et des tissus jeunes considérés.

L'’azote ammoniacal. — Tableaux XLVIII et XLIX.

: TABLEAU XLVWIIT

oo

TEMPÉR. NHACL NOSNH SO{NH!)? | PO*HÈNH 170 2 jours | — 0,12 = 0,083 Oo — 0,08 HoRLE 2 0185 220 402 UE 20 175 350 3jours | + 0,105 A9 0E8 NME O,015 2011 RTS + 0,34 + 0,147 + 0,34 + 0,06

TABLEAU XLIX oo

TEMPÉRATURES KCI NaCI NOK SO{K?2 | PO‘KH? | |

35° 3 jours + 0,065 | + 0,04 + 0,055 |+ 0,015 | +0,06 | dote + 0,4 ORAN 29 NE aa +024 |

Il est remarquable qu’à la température ordinaire, la nature de l’acide n'influe pour ainsi dire pas sur la pénétration de l'ammoniaque dans la plante, comme le montre le tableau XLVIIL Notons cependant que c’est avec le nitrate d’'ammoniaque qu'il en disparaît le moins ; il en est de même, d’ailleurs, pour l'azote nitrique : en leur temps, nous avons interprété ces faits comme le résultat d'un antagonisme entre les deux ions constituant ce sel si particulier.

À 350, la quantité d’azote ammoniacal en excédent dans le milieu liquide est la même pour le chlorure et le sulfate d'ammonium, mais elle diminue nettement pour le nitrate et considérablement pour le phosphate. Les phosphates sont d’ailleurs, presque à tous les points de vue, des corps qui ont un comportement bien spécial.

La mort brutale par la chaleur a libéré une quantité d'ammeoniaque égale à O Millimolécule, 235. La mort lente en libère des quantités variables, supérieures à la précédente pour le chlorure d’ammonium et le chlorure de potassium, pour les deux sulfates étudiés ; dans les autres cas, il en apparaît moins, mais il en apparaît constamment. Excitation diastasique ici, diminution là, variation de perméabilité ? Pour nous, les deux catégories de phénomènes agiraient, avec une prédominance des actions diastasiques.

Ce qui importe, c’est la généralité du fait, et, partant, la cer-. titude, d’une part, d'un renversement complet de la polarité de cette perméabilité, d'autre part, l'existence dans le Pois de substances ammoniacales, produits de digestion des matières albuminoïdes que contiennent ces graines.

Nous avons trouvé ailleurs, qu'il y avait également circulation active de nitrates, : |

Il va de soi que ces constatations n’ont actuellement de valeur que pour les différents sels étudiés.

Potassium. — Tableau L

TABLEAU L TEMPÉRATURES KCI NOK SO{K? ROHAN 17° 3 jours —— 0,116 — 0,063 — 0,182 — 0,101 15 — — 0,182 — 0,254 — 0,434 : 10:22 0 35° 3 jours | + 0,112 + 0,065 — 0,130 = 0,014 15 — + 0,359 + 0,305 + 0,260 + 0,110

A Ja température ordinaire, c’est le potassium du sulfate qui est de beaucoup le plus fortement absorbé. Viennent ensuite le phosphate, le nitrate et le chlorure de potassium. L'influence de l'ion acide est donc manifeste, mais notre classification ne concorde pas du tout avec celle de NIKLEWSK1I, KRAUSE et LEMANC- ZYK (73) qui donnent, par ordre de grandeur décroissante : nitrate, chlorure, sulfate et phosphate.

À 359 et dans tous les cas, il y a un passage du potassium de la plante vers le milieu, comme dans le cas de l’ammoniaque. Les quantités exosmosées sont très différentes, et, par ordre décroissant, les sels se classent ainsi : KCI, NOK, SO“K?, POKHE, suite presque identique, cette fois, à celle des précédents auteurs.

L'action des anions n’est donc pas la même aux deux températures : il y a bien un renversement de la perméabilité, mais il y a sûrement plus que cela encore. Les phénomènes sont extraordinairement complexes, comme toujours lorsqu'il s’agit d'action portant directement sur la matière vivante et les échanges vitaux.

Comparaison des sels à même acide. — Tableau LI.

TABLEAUVWLI

Nitrates (Azote nitrique)

; à NOS NH NO NH“ TEMPÉRATURES NO° K O (mort brutale) LYON — 0,15 — 0,048 ne — 0,315 — 0,315 SOS — 0,06 — 0,056 + 0,160 15 j. + 1,53 + 0,352 + 0,860

Sulfates (acide sulfurique).