PRÉFACE. XI

Parmi les soins d'entretien, il est une opération agricole que nous devons signaler : c'est la destruction des plantes nuisibles. Les plantes adventices prélèvent chaque année à la richesse productive du sol un tribut dont l'élévation n'est pas sans surprendre. Toute culture rationnelle ne peut donner de résultats rémunérateurs sans une lutte énergique contre ces redoutables parasites; la destruction des mauvaises herbes méritait donc l'étude minutieuse que nous lui avons consacrée.

Afin d'achever l'instruction du lecteur, à ce point de vue, nous avons terminé ces chapitres par quelques notes curieuses sur les principales espèces adventices.

Protégée par ces travaux d*entretien et fortifiée par l'épandage des engrais, la jeune plante poursuit sa croissance, développe ses tiges, et bientôt après la floraison apparaissent les récoltes. L'examen de l'époque favorable, de la technique opératoire, la comparaison des divers procédés de moisson constituent les principaux chapitres de la Récolte des produits du soL

Les fourrages, les céréales, les racines, les tubercules sont successivement étudiés à ces divers points de vue, et le côté pratique, technique, économique de chaque méthode est tour à tour envisagé.

Les récoltes obtenues, il faut les conserver jusqu'au monnent de la vente ; les foins seront bottelés, mis en meules; les céréales seront disposées au grenier, pelletées, criblées, triées ; les racines et tubercules, placés en silos, en celliers, en caves, attendront leur utilisation.

Nous avons étudié avec soin l'importante question de la conservation des betteraves et des pulpes, qui constituent de si précieuses ressources pour l'alimentation hivernale du bétail.

Les récentes communications de M. Malpeaux, directeur de l'École de Berthonval, aux séances du Congrès de l'ali-

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