CÉRÉALES

Par C.-V. GAROLA

Professeur départemental d'agriculture Directeur de la station agronomique de Chartres

I vol. in-18 d« 523 pag«t, avec 128 figures

Broché 5 fr. | Cartonné 6 fr.

Après avoir examiné les conditions climatériques exigées par les différentes céréales, l'auteur a consacré deux importants chapitres & l'examen des besoins d'engrais de ces plantes. Cette partie de l'ouvrage se fait remarquer par les recherches originales qui y sont exposées, j)ar les interprétations toujours confirmées, par les faits de la pratique observés pendant de longues années par M. Garola.

Connaissant la nature et la quantité des principes nutritifs nécessaires aux Céréales pour se développer vigoureusement, sachant & quelle époque ces matières fertilisantes doivent être fournies, M. Garola expose l'influence de la constitution du sol sur la distribution des cultures de céréales dans les différents terrains ; il recherche quelles modifications introduit la' composition chimique de la terre dans les formules d'engrais à appliquer, matières azotées, phosphatées ou potassiques.

Vient ensuite l'étude spéciale de la Culture du blé. Après la description des espèces et des variétés de froment et d'épeautre, et l'étude de leur valeur açricole, se trouve exposé ce qui a rapport & la composition de la plante, ainsi gue les influences diverses qui interviennent pour faire varier le poids du grain, sa proportion, sa composition immédiate.

La préparation du sol, l'assolement, l'influence des récoltes et des fumures précédentes sur le choix des engrais et distribuer direc- . tement, l'emploi du fumier et des engrais complémentaires, sont exposés longuement, ainsi que les procédés ayant trait è. l'ensemencement et aux choix des semences.

M. Garola termine par les divers accidents qui peuvent survenir pendant la végétation, par les maladies et les insectes nuisibles, en indiquant, chaque fois qu'il est possible, les remèdes à. appli- 4[uer.

Les PETITES CÉRÉALES, c'est-à-dire le seigle, Vorge, le sarrasin, le maïs et le millet, sont étudiées ensuite suivant le môme plan, et l'ouvrage se termine par deux chapitres : l'un consacré à la moisson et l'autre à la préparation des Céréales à la vente.

Tout ce qui concerne la coupe des Céréales à. la main ou à la machine, leur séchage, leur préservation des intempéries, et leur emmagasinage est exposé avec grand soin par M. Garola. Il en est de même du battage au fléau, par dépiquage ou par les machines. Le nettoyage du grain, sa conservation, avec l'étude des moyens de le préserver des insectes qui l'attaquent, terminent l'important ouvrage de M. Garola.

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ENCYCLOPÉDIE AGRICOLE