X. Ration de foin

Pour s'assurer si la diminution dans le rendement, reconnue dans l'expérience ¥111, dépendait de l'âge de la traite, on a remis la vache au régime du foin.

Lait.

Soir.

12 septembre.

Par jour. . ,

Foin.

kil 12,5

Malin, kil

kil

Total, kil

Moyenne. . . 6,26

Le rendement a continué à baisser.

Le 3o septembre, la vache a fourni 6 ht ,5o de lait, en consommant la même quantité de foin.

Le 3 octobre, le lait a été analysé.

Densité à i5 degrés io3i ,0

Beurre 3,8o

Lactine 4 f r,^

Caséum, albumine 3 ,8g

Substances minérales o ,65

Matières sèches i3,o8

Eau 86,92

La vache avait fait son veau le 21 février, c'est-à-dire depuis deux cent vingt-cinq jours; comme une vache porte pendant environ quarante semaines, elle devait vêler vers le 27 novembre. On approchait donc de l'époque du part. Aussi le lait continuait-il à diminuer. Il était intéressant

( '93 ) d'examiner si la constitution du lait serait modifiée par cette circonstance.

On a, par conséquent, soumis à l'analyse le lait d'une vache de la même race, qui devait vêler dans un mois. La ration était du Iréfle vert : ou n'en obtenait plus que 2 litres de lait par vingt-quatre heures.

Densité à i5 degrés io3i ,6

Beurre 5 ,47

Lactine 5,4'

Caséum, albumine 3 , 74

Substances minérales o ,85

Matières sèches '5,47

Eau 84,53

Ou a aussi analysé un lait pris quelques jours avant la parturilion. La vache d'où il provenait était à peu près tarie, c'est à peine si, en vingt-quatre heures, elle en donnait 1 litre.

C'était une race de la montagne, petite, osseuse, mais excellente laitière.

Densité à i5 degrés io?.8,6

Beurre 6,20

Lactine 2 ,8q

Caséum, albumine 5,3i

Substances minérales 1 ,00

Matières sèches i5,4o

Eau 84,60

Ces deux laits avaient cela de commun, qu'ils contenaient de fortes proportions de beurre.

L'âge de la traite apporte une assez grande incertitude dans les recherches sur l'influence de l'alimentation sur la sécrétion lactée. J'ai fait autrefois des observations sur la IV. i3

( '94 ) diminution du lai t rendu par une vache saillie, à mesure qu'augmentait le temps écoulé depuis le part. Je me bornerai à rappeler ici un de ces résultats.