XVII. Addition de la graine de lin à la ration de join

Comme dans l'expérience IX, faite avec la vache blanche, on s'est proposé de rechercher si un aliment très-riche en principes gras déterminerait un accroissement de beurre dans le lait. La graine de lin broyée a été donnée en breuvage deux fois par jour. En consommant 1 kilogramme de farine de lin, la vache prenait 2 litres d'eau.

Foin.

kï I

6 septembre 12, 5

11 » io,5

68,5 Par jour. . . n ,48

Graine

de lin. Matin.

kil

kil

4>9° 5,oo 4,95 5,45

Lait.

Soir.

kil 5,70

5, 10 5,oo 4.7° 4,7°

kil IO,8o

io, i5

Moyenne. . . 9,97

( ao3 ) Le lait du n septembre au matin a été analysé.

Densité à i5 degrés 1029,0.

Beurre 3 , 84

Lactine . . 4» 86

Caséum, albumine 2 ;9^

Substances minérales >6g

Matières fixes 12,37

Eau 87,63

Le rendement a continué à baisser. La proportion de beurre dans 100 de lait est montée de 3, 08 à 3,84 ; néanmoins, cette dose ne dépasse pas la proportion normale, quoique, cbaque jour, dans la ration, il entrât près de 4oo grammes d'huile de lin.

Sous ce régime, la vacbe a consommé moins de foin.