REMARQUES

Culture très-productive.

Culture très-ordinaire.

Gironde; gros vins.

Gironde; moyenne.

Hérault, Aramon; culture exceptionnelle.

Hérault, Aramon, Terret; moyenne.

Bourgogne, vins fins; moyenne.

Venezuela, Amérique du Sud.

Betterave à 10 pour 100 de sucre.

Betterave à 6 pour 100 de sucre.

Palalinat.

Hoerlz, Bas-Rhin.

Venezuela, Amérique du Sud.

( 3 9 ) Des plantes pouvant fournir de l'alcool, Y Agave americana, à égalité de surface cultivée, paraît donc être la plus productive, et il est douteux, quoi qu'en ait prédit Humboldt, que les plantations de maguey soient un jour remplacées par des vignobles. La prédiction date de plus de soixante ans, et rien n'a cliangé. Les tentatives de viticulture faites au Mexique n'ont donné, jusqu'à présent, que des résultats insignifiants, bien que l'on obtienne du raisin d'excellente qualité à Zapotillan, près Oaxaca, et que le vin de Passo soit fort estimé. Il est d'ailleurs une altitude, et par suite une situation climalérique, où la vigne ne déplacera jamais l'agave, indifférente aux alternatives les plus subites de séclieresse et d'bumidiié, bra\ant les météores par la rigidité de ses organes, s'établissant sur les sols les plus ingrats, végétant alors plus lentement sans doule, mais produisant toujours, en assimilant, comme la forêt inculte, les plus minimes éléments de fertilité qui sont disséminés dans l'air et dans la terre.