HUILE D AMANDES DOUCES

Non colorées.

Colorées.

H . de pied de bœuf, jaune pâle. — saindoux.

brun clair, rouge.

rouge foncé, vert pâle.

brun verdàlre.

vert devenant brun.

L'addition de 10 p. 100 d'huile de chènevis, sésame, noix ou dauphin dans une huile qui ne se colore pas, sera facilement reconnue.

6° Par la soude caustique. Mélanger aussi exactement que possible 5 vol. d'huile et 1 vol. solution de soude caustique à D = 1, 34, et porter à l'ébullition.

œillette .

noix. . .

sésame. .

olive . .

Gallipoli.

chènevis .

lin . . .

Se colorent peu.

blanc sale ou jaunâtre.

Coloration prononcée.

H. de dauphin, . . ,

— cachalot, . . ,

— foie de morue.

— chènevis . . ,

lin

rougeâlre.

jaune brun, épaisse.

jaune, fluide,

H. de pied de bœuf. . blanc sale.

— colza blanc rosé.

— œillette

— saindoux.

— noix. .

— sésame

— ricin .

— arachide ,

— Gallipoli .

Ces diverses réactions sont utiles surtout pour s'assurer de la nature même des huiles, plutôt que pour reconnaître une falsification. Il faut toujours en tous cas opérer comparativement avec une huile type d'origine certaine.

Il existe pour l'essai des huiles des manuels donnant plus de détails et qu'il est bon de consulter; nous citerons entre autres l'ouvrage de M. Cailletet, couronné par la Société Industrielle de Mulhouse.

HUILE D'AMANDES DOUCES. Oleum ex cimygdalis duïcibus.

Préparée dans l'industrie en soumettant à la presse les amandes douces et amères. — fluide, légt ambrée, sans odeur ni saveur. — Elle est moins colorée, quand on la prépare avec les am. douces mondées. (Voy. Amandes.)

C'est l'huile que l'on préfère pour les usages pharmaceutiques. — à l'intérieur sous forme de loochs adoucissants; mélangée au sirop de chicorée, comme laxatif pour les enfants ; en lavements ; — à l'extérieur, en liniments, et comme véhicule de diverses substances plus actives.

Mêl. et fais. — Avec Y huile d' œillette, forme chapelet par l'agitation ; se solidifie plus lentement par l'acide hyponitrique ; avec les huiles d'arachide ou d'olive, elle se congèle au-dessus de — 12°, son point de congé-