MOUTARDE NOIRE OU GRISE

sous forme de bouillie caillebotée ; à dose plus forte cette écorce produit des effets purgatifs.

MOUSSE DE CORSE. Gigartina Eelminthocorton, Lamk. — Algues.

On la récolte sur les rochers de Corse, de Sicile, de Sardaigne, etc. Outre le Gigartina Helminth., qui domine, elle est constituée par le mélange de plus de vingt algues diverses, et souillée de terre, de coquillages, etc. Elle est toujours humide; od. saumâtre; sav. salée, désagréable. — Sa composition n'offre rien de particulier; on y trouve naturellement du sel. marin, et un peu d'iode. — Vermifuge très-usité pour les enfants (décodé : 10 à 25 gr. pour 500 d'eau; poudre : 1 à 10 gr, ; gelée, tablettes, etc.). Elle a aussi quelque valeur comme fondant, contre les engorgements des glandes, en raison de l'iode quelle contient.

Poudre de mousse de Corse.

Etalez-la sur une table et frappez-la avec une spatule pour briser et séparer les graviers et les coquillages; contusez-la ensuite dans un mortier de marbre avec un pilon de bois, et criblez-la. — Enfin, faites sécher à l'étuve ; pulv. au mortier de fer et passez au tamis de soie. (God.)

Sirop de mousse de Corse.

Pr. Mousse de Corse mondée. 200

Eau Q.S.

Sucre i000

Versez sur la mousse 500 gr. d'eau bouillante, faites infuser 6 heures et exprimez ; renouvelez ce traitement avec Q. S. d'eau pour que les deux infusés réunis pèsent 530 gr. Laissez déposer

et décantez la liqueur, ajoutez le sucre et faites un sirop par solution au B.-M.

que vous clarifierez au papier.

Gelée de mousse de Corse.

Pr. Mousse de Corse. . .

Sucre blanc

Vin blanc

Colle de poisson

(Cod.)

F. bouillir la mousse de Corse dans Q. S. d'eau pendant 1 heure, pour obtenir 2C0 gr. de liqueur ; exprimez , ajoutez le vin blanc, le sucre et la colle de poisson que vous aurez fait ramollir par macération dans 30 gr. d'eau froide. Cuisez en consistance de gelée, passez à l'étamine, et laissez prendre au frais. — On doit obtenir ainsi environ 125 gr. de gelée. (Cod.)

MOUTARDE BLANCHE. Sinapis alba, L. — Crucifères.

Semences jaune-clair, contenant dans leur épisperme une substance mucilagineuse, soluble dans l'eau, qu'elle rend visqueuse ; les cotylédons sont huileux, et renferment parmi leurs principes de la myrosine (subst. albuminoïde) , et de la sulfosinapisine (G34H24Az2S2010) qui par réaction mutuelle donnent naissance à une mat. piquante non préexistante. — On emploie ces semences entières à la dose d'une à deux cuillerées à bouche, comme laxatives : la légère irritation produite sur la muqueuse de l'estomac et de l'intestin favorise le travail digestif; mais un usage prolongé peut avoir des inconvénients. *

MOUTARDE NOIRE ou GRISE. Sinapis nigra, L. — Crucifères.

Outre la myrosine, que contiennent aussi les semences de mou-