C # H 3 \OCH* + CO’H — CH = CH — CO*H

On l’obtient aussi par l’oxydation de l’isosafrol par le permanganate de potassium :

/CH = CH - CH 3 ^ neua/HCO C'H 3 \OCH* + O = C H x0CH , + CH » C0 . H

On l’obtient encore en chauffant l’aldéhyde protocatéchique avec le chlorure de méthylène et la soude.

Le pipéronal constitue des cristaux blancs fusibles à 37°, bouillant à 263°, peu solubles dans l’eau.

Soumis à l’action de l’hydrogène naissant, il se transforme en alcool pipéronylique.

Par oxydation, il se transforme en acide pipéronylique.

Le pipéronal est employé dans l’industrie de la parfumerie sous le nom d’héliotropine, en raison de son odeur.

En thérapeutique, il est employé comme antipyrétique et antiseptique interne.

Il est facilement toléré, môme à la dose de plusieurs grammes par jour.

ACÉTONES

On sait que les cétones dérivent des alcools secondaires par perte de déux atomes d’hydrogène et qu’elles représentent les produits d’oxydation de ces alcools. Bien que ces corps ne rentrent pas d’une façon absolue dans la classe des corps que j’ai précédemment décrits, il m’a semblé nécessaire de donner quelques indications sur ces produits, qui sont du reste désignés par MM. Berthelot et Yungtleisch dans leur Traité de chimie générale, sous le nom d’aldéhydes secondaires.

Modes généraux de préparation.

1° Par oxydation des alcools secondaires. — La méthode à suivre est analogue à celle employée pour les aldéhydes. On fera donc tomber goutte à goutte l’alcool secondaire dans le mélange chromique, et l’oxydation remplacera la fonction alcool secondaire par la fonction cétone.