LAIT VACHE STÉRILISÉ

Id.

.|Totalité.

Faible, Nulle, Faible.

Grande.

Id,

Masse.

Plus grande.

Moyenne.

Assez grande.

91108 inf.

Grumeaux.

Nulie.

Moyenne.

Faib'e, Grumeaux,

ve granula-|Fines granulations | Beaucoup de gran,

tions. nombreuses,

insolubles,

| Premiére série d'expériences (acides) pendant 48 heures, puis pancréatine endant 48 heures fsuite).

RÉACTIF. — Acide chlorhydrique à 2 0/0 : 1 ec. pour 5 cc. de lait.

Durée : 2h.

NATURE CHÈVRE CHÈVRE VACHE VACHE VACHE VACHE DU LAIT ALPINE DE MURCIE CAU BOUILLI MATERNISÉ STÉRILISÉ 7 | e PDoen ceuee | (OR Se nne ene nm ES «

Flocons très légers, très friables,

Flocons plus gr.

très friables,

Bloc mou, sé rum séparé,

adhérent.

Après 24 heures

Bloc mou, épais,

friahles.

Sérum séparé.

Flocons mous et

Flocons pl gros, assez friab Sérum séparé

Aspect du caillot|Homogène. Id. Bloc. Bloc. Caillot en haut. Bloc en bas. Consistance..... Nulle. Id. Compact. Id. Mou. Mou. Adhérence ..….... Nulle. Id. Très grande. Grande. Nulle. Légère. Solubulité....... Très grande. Id. Très faible. Très faible, Grande. Faible. Aspect après agi- t ÉAROTR EST ESS Granul. très fines, Id. Petits grumeaux| Gros grumeaux|Très fines granul., | Mal lié. lig. bien lié. adhérents au tube.| durs et adhérts.| liq. bien lié, Aprés 48 heures Volume et situa- HODooodoadouc Presque totalité Id. 910 inf. 1f2 sup. | 9r10s inf. en bas.

AABDEC ere -ntre- Floconneux. Id. Grumeaux. Grumeaux assez gros, SET PooT ee Limpide. Louche. Limpide. Très peu. Louche. | Limpide. Solubilité.......|Très grande. Grande, Faible. Solubles. Grande. | Aspect après agifation 6 . [Traces de granu-|Granulations fines. | Beaucoup de gran. [Grosses granula-|Granul. très fines. | Beaucoup de fine lations très fines assez grosses. tions. | granulations.

RÉACTIF. — Acide lactique, acide acétique, 1 ce. de he

pour 5 cc. de lait. Durée : 2 heures.

CHÈVRE CHÈVRE VACHE VACHE . = < MATERNISE STEÉRILISE ALPINE DE MURCIE CRU BOUILLI EE | LE SE El DEEE CE SR € SRE TRE ST EAP Flocons très légers Flocons plus gros, Bloc ferme ne se Bloc ferme ne se Flocons plus gros Grumeaux plu:

et très friables.

Flocons mous très friables, liquide bien lié après agitation.

Caillot en bas presque total, soluble.

Sérum limpide.

Granulations très fines, collier au tube.

Après agitation, il reste des granulations légères, extrèmement fines.

très friables.

Flocons mous plus gros, friables, liquide bien lié après agitation.

divisant que par agitation,

Après 24

Bloc compact très adhérent.

Grumeaux très peu friables et peu solubles.

Après 48

Caillot 8710: inf.

Sérum limpide.

Grumeaux.

Beaucoup de grosses granulations insolubles.

divisant que par agitation.

heures Bloc compact très adhérent. :

Grumeaux moins

friables, moias solu-

bles.

heures Caillot 7110e inf.

Id.

que ceux du lait de chèvre:

Mous et friables.

Petits flocons mous mélangés au sérum, solubles.

Caillot 7110 inf.

Sérum louche, soluble.

Granulations fines après agitation.

gros que les précédents. Assez friables,

Bloc de gros flo:

cons, mous, sans:

adhérence, difficilement.solubles.

Grumeau x fin:

adhérents au tube.

Caillot 8110° inf.

Sérum limpide.

Grumeaux.

Après agitation, il reste des granulations asses grosses insolubles.

Première série d'expériences (acides) pendant 48 heures, puis pancréatine pendant 48 heures. /Suite.)

RÉACTIFS : Acides lactique, chlorhydrique, da : 1 ec. pour 5 ce.

de lait. Durée : 2 heures.