L. Mawcssx, Les paysans el leurs seigneurs avant

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dans les hôpitaux, que ! on distribuait en aumônes, On pratiquait la pèche du hareng depuis un temps très ancien et: « Calais, dit Legrand d'Aussy, se vante d’avoir été la première de nos villes qui ait connu la pêche du hareng ». Le maquereau lui aussi avait sa place sur la table populaire, mais son emploi était loin d'être aussi considérable que celui du hareng (1). Il paraît mème que la chair salée de la baleine et quelques autres gros cétacés furent,sous le nom de craspois, en

honneur, chez les populations maritimes.

1. Au. nombre des revenus de l’évêque d'Auxerre en 1290, figure une redevance de trois mille maquereaux. D’après une si grande quantité et en considérant la situation d'Auxerre loin de la mer, l’on peut imaginer quelle devait en être la consommation dans les environs (Histoire de l’Église el de la ville d'Auxerre, par l’abbé Le Bœuf).(Legrand d'Aussy), Il, 103,