PHLEGMON, PHLÉBITE

Bouillons : de volaille, de veau, de mouton; bouillon aux herbes ; purs dans la période suraiguë ; avec jus de viande, peptones sèches et viande râpée quand la fièvre tombe.

Boissons : eaux de source, d'Évian, d'Alet, de Telssières, pures ou coupées avec jus de citron, d'oranges, sirops de groseilles, de framboises, d'orgeat, de grenadine; infusions de thé, de kola, de tilleul, de fleurs d'oranger, de camomille, de menthe; Champagne, vin rouge et blanc de Bordeaux ou de Saumur. Les eaux et les infusions peuvent être remontées avec de la vieille eau-de-vie de vin ou du punch à Teau-de-vie et doivent être données tempérées (20 à 25*"), les boissons chaudes étant réservées pour les malades adynamiques.

Lait : pur ou coupé avec eau gazeuse, alcaline, café, thé, alcool de vin, chaud ou tempéré.