X. Quel est ce raisin

XI. Les vignerons de Gy (Haute-Saône) connaissent tin Fan'nior blanc qu'on me dit être de mauvaise qualité. Le docteur Dumont, d'Arbois, dit le Farinier bien différent de l'Enfariné du Jura ; et j'ai reproduit ci-dessus un passage de l'Édit de 1732 mentionnant un raisin blanc du nom de Fariné, englobé dans la proscription du menu blanc, et qui est bien certainement « le bon genre de vigne » décrit plus haut.