LA QUINTINYE

Biographie :

Né à Chabanais, dans l'Angoumois, Jean de La Qcintinye fit ses études à Poitiers, et fut reçu avocat k Paris. Précepteur du fîls de M. Taniboneau, il voyagea en Italie avec son élève, et s'intéressa particulièrement à l'agriculture des régions visitées. De retour à Paris, il appliqua, dans le jardin de l'Hôtel Tamboneau, devenu, dans la suite, hôtel de Pons, les méthodes qu'il avait remarquées sur sa route. Il raccourcit les racines des arbres à leur plantation et leur infligea une taille plus sévère. Sa réputation s'étendit rapidement. Jacques II lui fit des offres qu'il eut le patriotisme de refuser. Louis XIV l'en récompensa en le nommant directeur général de ses jardins fruitiers. Lenôtre venait de dessiner Versailles, oh confia k La Quintinye la création de son potager. Sur un remblai d'étang, celui-ci parvint, k force d'art, k faire pousser les fruits préférés du Roi- Soleil, figues, melons et raisins. Ce succès lui^ valut l'entreprise des potagers de Chantilly, de Rambouillet, de Sceaux et de Vaux,

Cet habile ya/'rfmis^e, comme l'appelle le Père d'Ardennes {Année champêtre^ 1769) pour le distinguer des jardiniers vulgaires, avait consigné par écrit son enseignement horticole. Son manuscrit ne fut publié qu'après sa mort, par son fils, l'abbé de La Quintinye. Cet ouvrage, d'une réelle valeur, fut apprécié différemment, et maintes fois pillé, réédité et traduit. '

Nous en extrayons les pages relatives aux raisins.

Texte : INSTRUCTIONS pour les JARDINS-

fruitier» et potagers, Paris 1690.

T. I, p. 266 et seq. Fruits du mois d'août.

Les espaliers y joignent quelquefois un peu de boir

muscat avec le Raisin précoce^ tant le noir que le blanc.

1. Nous avons donné, p. 23, la date de 1700 sur la foi de Musset- Pathay [Bibliofi rapide agronomique) et de Chandon et Delandine [Nouceau Dictionnaire historique) : mais la date de 1688, préférée Dar Michaud (Biographie unicerselle)^ nous semble plus vraie.