ORTLIEB Î

Notes

On voit que l'ampélographe bordelais avait adopté la classification par forme et couleur de grains. La division en grains ronds et en grains ovales est d'ailleurs une des plus scientifiques, à cause -de la différence de structure de l'ovaire, caractère absolument botanique.

Il est à remarquer aussi la transformation de noms subie depuis le siècle dernier. En anipélographie, l'usage est plus fort que le dictionnaire. Alors que nos grands-pères disaient, en Bourgogne, Chardefiet pour Chardonnay et Gamet pour Gamay, Secondât, bien placé pour connaître l'orthographe des vocables qu'il cite, donne, en Bordelais, Cannenct pour Cabernet et Sémélion pour Sémillon. Serions-nous obligés de chanter avec Pline, Olivier de Serres et Dussieux :

Souvent vigne varie.

Bien fol est qui s'y fief