S^-ISIDORE DE SÉVILLE

Biographie :

Fils d'un gouverneur de Carthagène en Espagne, Isidore fut élevé par son frère Léandre, évêque de Séville ; à la mort de ce saint prélat, il fut appelé à lui succéder en 601. Pendant près de

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^uafantê*âns*(fu'n'e*xefçît ses fonctions épiscopales, il fut le père des

pauvres, la lumière des savants, le consolateur des malheureux et l'oracle de l'Espagne. Il mourut, en odeur de sainteté, le 4 avril 636. Le concile de Tolède de 653 l'appelle le Docteur de son siècle. Isidore est l'auteur de plusieurs règles ecclésiastiques, de la Messe Mosarabique, ancienne liturgie de l'Espagne, et de nombreux écrits de tous genres.

On trouve, dans ses Orujtiws ou ÉtymoloqieSy des chapitres entiers consacrés à l'agriculture ; le livre XVII a pour titre : De Rébus riuiticis,et le XX*: Traité des Instruments aratoires. Saint Isidore a été placé, avec raison, au rang des Pères de l'Église et des écrivains agronomiques.

Texte : Etymologiarum, Lib. VII, c. 5.

I. Quelques vignes sont qualifiées de «suburbaines», parce qjie, dans les villes, leur raisin est vendu pour la la table, comme un fruit. Leur belle apparence et l'agrément de leur saveur, en effet, les recommandent. Il faut citer, notamment, les Prœcoqiiœ, les Duracinœ, les Parpureœ, les Dactyli, les Rhodiœ, les Libj/cœ, les Cerauniœ, les Unciariœ, les Cidonitœ, les Venunculœ et les Numisianœ: ces deux dernières se conservent pendant tout l'hiver.

Les Prœcoquœ sont ainsi appelées parce que, très précoces, elles mûrissent avant (prœ) les autres, et qu'elles sont cuites (coquœ) par le soleil. On les surnomme Lageos (AdtYtoo; z= lièvre) parce qu'elles courent rapidement à leur maturité, comme un lièvre.

Les Purpureœ tirent leur nom de leur couleur pourpre ; les Dactyli, de leur allongement en forme de doigt ; les Rhodiœ et les Libycœ, de leur pays d'origine ; les Cerauniœ (Kepa'Jvto<;-= éclair, foudre), de leur coloration, semblable à celle du feu ; les Stephanitœ (2Té<j)avo; z=z couronne) de leur forme arrondie ; les Unciariœ (Uncia = once), de leur volume.

IL Quant aux espèces de raisins qui servent à faire le vin, elles sont nombreuses. Il y a TAmmea (a priv., minium), ainsi appelée parce qu'elle est sans minium,