QUERI

Ebn-el-Awam y cite de nombreux auteurs, latins, grecs, persans, arabes. Il se réfère aussi à son expérience personnelle ; et son ouvrage nous renseigne sur les meilleurs préceptes d'agriculture adoptés à cette époque.

SimourRoxas Clémente^ parle de « la manière légère et superficielle avec laquelle le célèbre Ebn-el-Awam a traité la culture de la vigne ». Cela se vérifie au sujet des variétés de la vigne.

Tome I, p. 367-69. — A propos des espèces de terrains qui conviennent aux vignes, il cite, sans donner de description:

Le raisin blanc, à forme large ou ronde, — le raisin entre blanc et vert, rond, — le raisin entièrement blanc, — le raisin mou, — le raisin dur, — le raisin noir, large ou rond, — le raisin noir et rouge, — le raisin doré, quf a le plus de suc de tous, — le raisin gros, — la vigne débile, — le raisin entre noir et rouge : il y distingue celui qui tire plus sur le noir, celui qui est moyennement rouge avec des grains de grosseur moyenne, tantôt séparés, tantôt unis sur la grappe.