Agus, aigus

Et pource je dy au premier que il est une manière de^ vigne qui porte grappes que Ion appelle en Italie Sclave qui sont blanches a grains ronds, ellebourjonne assez tard et fait assez bourjons grans et espes et a la feuille moienmement entrecisee et si gette en chascun serment soit vieil ou nouvel deux ou trois ou quatre ou cinq bourjons, et en est le bois si dur que a peine sont les sermens ployez en bas pour^ la pesanteur des grappes et toutesfois ellepasse mesure de remplir ses bourjons, et en sont leâgrappes moult vineuses et luisans et sont tost meures. Et en est le vin tressubtil et cler tresparant assez puissant meur et gardable. Il désire terre mesgre et montueuse et y fructifie mieulx que en aultre terre qui la retaille estroic-^ tement, car elle ne peult nourrir longs gettons avecques^ les grappes, et est commune a brixe* et es parties des" montaignes de mantue^ et y est en grand especiaulte a. honneur devant toutes.

Il est une aultre espèce de vigne nommée Albane qnh bourjone merveilleusement tard, et a une grappe blanche qui a longs grains, et faict assez grans bourjons longs et espes et fructifie moyennement, et a les feuilles moyennement entrecisees, et en est le boys si dur que il ne se plye point en bas pour sa charge, etrecoipvent les grains grand couleur du soleil*, et sont bien tost meurs, et leur meurte acomplie, et si sont bien doulx en saveur, mais lescorce en est austère et aulcunement amere, et pource vault mieulx que le vin soit tantost traict que le laisser bouillir longuement avec ses escorces. Le vin en est puissant et tresfort et de noble saveur. Il est moiennement délie, et si se garde bien et longuement, et de tant quil sera cueilly plus hastivement il sen gardera mieulx. Ce vin est en grand honneur en Romaniole et a Karlin ou on le retaille-