DE LA BOUCHE ET DE SES DÉPENDANCES

La bouche (x) est une cavité située.à l'entrée des voies digestives : elle occupe la partie inférieure de la face, entre les deux mâchoires, au-dessous des fosses nasales, entre les joues, derrière les lèvres, au-devant du pharynx. La bouche constitue un appareil très-compliqué dans lequel s'opèrent la mastication, la gustation, l'insalivation, le commencement de la déglutition et l'articulation des sons.

Les dimensions de la cavité buccale sont plus considéra- Dimensions.

Situation.

bles que celles du canal alimentaire qui lui fait suite ; d'où résulte la possibilité d'introduire des corps trop ur. neux pour franchir les portions étroites de ce canal (2).

Du reste, cette capacité présente tous les intermédiaires de- Différences puis l’état d’occlusion complète où les mâchoires rapprochées .. Per ne laissent aucun videentre elles, jusqu’à cet état d'ouverture extrême où la cavité buccale représente une pyramide Lquadrangulure dont la base est en avant et le sommet en arrière. L'augmentation de capacité peut encore avoir. lieu suivant le diamètre transversal par la facile distension des . joues, et suivant le diamètre antéro-postérieur par le mouvement des lèvres en avant. PE

(1) Le langage anatomique s’éloigne ici du langage ordinaire, qui donne le nom de bouche, n non à la cavité buccale, maïs à son orifice.

(2) En général, il existe entre les diverses parties du canal alimentaire une proportion telle, que la portion supérieure de ce canal ne peut admettre des corps trop volumineux pour la partie inférieure. Si la cavité buccale fait exception à cet égard, cela tient à ce que pendant leur séjour dans cette cavité, les alimens sont entore sous l'empire de la volonté.

376 SPLANCHNOLOGIE.

Rapports des Si NOUS étudions les rapports des diamètres de la bouche, diamètres dela nous verrons que chez l’homme aucun des diamètres n’est ses ais prédominant, tandis que les animaux présentent une remar-

quable prédominance du diamètre antéro-postérieur de Ja cavité buccale, disposition qui est en rapport, d'une part, ‘ avec l'ampleur de leurs cavités nasales; d’une autre part,avec les dimensions de leürs os maxillaires. On peut même rappeler, à ce sujet, qu'il ya dans la série animale un rapport inverse entre l'ampleur de la cavité CHÉÉRRRENSE et l'ampleur des cavités gustative et olfactive. NE.

Directionon La direction de la bouche, ou son axe, est horizontal ; re de la bou- disposition qui est en rapport avec la destination de l'homme à l'attitude bipède. Chez l'homme, l’axe serait vertical dans l'attitude.quadrupède., Chez les animaux, l'axe de la bouche

est oblique par rapport à l'horizon.

Forme. Forme. La bouche représente une boîte ovalaire parfaitement symétrique dont la grosse extrémité est en avant. On “8e EE lui considère une parot supérieure où voûte palatine; une gr paroi inférieure formée en grande partie par la langue, une paroi postérieure formée par le voile du palais ; une paroë antérieure constituée sur un premier plan par les lèvres, sur un second plan par les arcades alvéolaires et dentaires; deux parois latérales formées par ces mêmes arcades et par les RE 22 2 ou- joues ; deux ouvertures, une antérieure , © "est ouverture de la bouche, une postérieure, qui établit une communication entre la cavité buccale et le pharynx, et qui, à raison de son étroitesse, a recu le nom d'isthme du gosier. Nous parlerons successivement de ces diverses parties, à l'exception des os maxillaires et des dents, déjà décrits. Les glandes salivaires qui versent leurs irons dans la cavité buccale seront décrites comme annexes de cette cavité. |