MEMBRANE
immédiat du sommet, la multiplication cellulaire est très active, et la nueléine fort abondante, comme l'indique Fabsorplion marquée pour les colorants bleus ou verts (vert diode), faible au contraire pour les colorants rouges (hématoxyline); à une plus grande distance du sommet. fig. 24, d-q), où les cellules cessent de se cloisonner et sont arrivées à la période de stabilité, la nucléine disparaît presque entièrement, et le noyau ne fixe bien que les colorants rouges.
I y à donc, dans le filament nucléaire, deux substances chromatiquement et sans doute aussi chimiquement bien dislinetes : la nucléine, principe essentiellement cyanophile, et le reste du noyau (nueléoles,.…..), d'ordinaire érylhrophile.
On verra plus loin (voy. Fleur) que le noyau générateur mâle est surtout cyanophile, riche en nuecléine, et le noyau femelle au contraire surtout érythrophile.
3° Membrane. — La membrane cellulaire consiste norma-
lement en Passociation de deux principes ternaires, savoir : la cellulose Me. 15. IL. 4) et un principe pectique (ce). un , MH, 0, Î pe ? que \c,
a) Cellulose. — La cellulose est un hydrate de carbone de même composition centésimale que l’'amidon (C$SH'°0*), mais plus condensé que ce dernier, €’est-à-dire que la molécule amylacée étant (CH"0°):, celle de la cellulose, d'après le poids moléculaire, est au moins (CSH!0°)}* +1, x étant environ égal à 5.
Comme l'amidon, la cellulose est hydratée par les acides à chaud et finalement convertie en glucose (C£H®0$) : mais la transformation exige un temps plus long et des acides plus concentrés.
Elle est soluble dans l'oryde de cuivre anunoniacal (réacuf de Schweizer) et bleuit en présence du cAlorure de zinc où du chlorure de calcium iodés, où de l'acide sulfurique iodé.
Le coton, la moelle de Sureau ancienne représentent de la cellulose presque pure ; on y reviendra (p. 128).
b) Principes pectiques. — Ces composés forment presque entièrement la lame moyenne des membranes (fig. 15, IE, €) qui sépare les lames cellulosiques propres (4) de deux cellules adjacentes ; ce sont des substances ternaires amorphes, dont les dissolutions concentrées sont gélatineuses.
Les principaux composés pectiques (p. 129) sont: la pectine, soluble dans l'eau, et Facide pectique, insoluble: ce dernier
dérive facilement de la pectine par l'action des alealis étendus à chaud. Hs fornrent la base des gelées de fruits et entrent aussi dans la composition des gommes et des mucilages.
Dissociation des cellules. — La lame moyenne des membranes où ciment intercellulaire consiste essentiellement en pectate de calcium, principe soluble dans les alcalis étendus. soluble aussi dans loxalate d’ammonium : sa destruction par ces réaclifs entraîne la dissociation des cellules du tissu considéré.
On réalise encore la dissociation des tissus végétaux par la macéralion chimique. À cet effet, on chauffe ces derniers avec précaution dans un mélange de chlorate de potassium et d'acide nitrique, puis on en dilacère les cellules au microscope. On peut, par ce moyen, isoler la cuticule épidermique, qui n'est pas attaquée par le réactif (p. 27).
C'est aussi à la destruction des principes pectiques interposés aux fibres du Lin (fig. 272) et du Chanvre que ces dernières doivent d'être isolées à la suite du rouissage ; Vagent de cette dissociation, dite encore #7acéralion à froid, est une Bactériacée, le Bacille Amylobacter (voir Fermentalion butyrique;).
) Callose. — Outre la cellulose et les principes pectiques.
la EC peut renfermer encore un troisième principe = ternaire, lacallose(lig.25),
ee KP ra. qui offre les mêmes réac- VE e le lions que le ca/ des tubes \\ ASE a | JS criblés (p. 204). On la NN Ce NN CET rencontre, à l'état d'im-
D Rs prégnalion, dans la lame CJ En \ d moyenne des cellules mèes vd res du pollen (voir Pol-
Fig. 25. — b, parenchyme de la Fumeterre len) ; mais elle est surtout
officinale : à, thalle intercellulaire d’un répandue chez les Cham- C hampignon parasite (Plasmopara affi- Ro Es (ILE : I nis) ; d, épaississe ments et bouchons de pi£snons, soit unie seulecallose ; e, sucoirs, lace et profil (gr. :500) ment à la cellulose (Pé- (Mangin). À 3 ronospore,, soit seulement à des principes pectiques (Polypore).
Fréquemment, la callose forme des amas appliqués contre les membranes, par exemple dans le tube pollinique du Narcisse, chez divers C hampignons (fig. 25, d). Elle est insoluble dans le réactif de Schweizer, non bleuissable par le chloro-
iodure de zine et gélatinisable par les carbonates alealins.
La cellulose et les composés pectiques de La membrane n'offrent pas les mêmes affinités pour les matières colorantes. La cellulose absorbe avec élection les colorants acides (rouge Conwo) ; les principes pectiques au contraire fixent les colorants basiques (vert diode, safranine, p. 129). Quant à la callose, elle est nettementcolorable par le bleu d’aniline, l'acide rosolique, etc. ee Rene IN ne
b, fibres à pellicule interne non bleuissable :
Structure de la mem- a. parenchyme à protoplasme contracté (gr. :
brane cellulosique. — Il 400). — II, épiderme de Jacinthe (Hyacinthus
; 2. orientalis) ; a, cuticule ; b, striation transconvient de choisir, pour verse ; €, cavité cellulaire. — HIT, paroi épicette étude, des membranes dermique externe gonflée. — IV, la même, fortement épaissies, par de face avec striation longitudinale (Correns).
exemple celles des fibres
libériennes des Apocynées (Pervenche, Nérion ou Laurier-Rose, fig. 26, 1) et des Asclépiadées (Asclépiade), celles des cellules scléreuses du bois, ou encore la paroi libre des cellules épidermiques (Jacinthe, Fritillaire, Ornithogale, fig: 26, IT).
Considérons, par exemple, &'abord sur la section transversale, puis de face.
une fibre libérienne (fig. 28), longue cellule fusiforme à cavité linéaire.
a. — Sur la section transversale (fig. 28, IT), on remarque que la paroi est différenciée en couches concentriques , parfois très Fig. 27. — 4, portion de fibre de Ramie; b, nombreuses, alternative-
extrémités; e, section transversale: d, paren- ment brillantes et som-
chyme à parois minces (gr. : 300) (Lecomte). bres, et la plus intérieure
comme la plus extérieure de ces lamelles sont toujours brillantes (fig. 3%). Dans les membranes minces, les deux couches brillantes limitantes n’interceptent fréquemment qu'une seule couche sombre. Cette striation concentrique disparait par la dessiccation, ainsi que par l’action déshydratante de l'alcool absolu, et la membrane se montre alors uniformément brillante; mais les couches reparaissent en
présence de l’eau. La striation est donc due à une #négale répartition de Peau, les couches sombres étant plus hydratées et plus molles, les couches brillantes, au contraire, plus pauvres en eau et plus résistantes.
Il peut arriver toutefois que cette différenciation soit due simplement à l’hétérogénéité de la membrane, c'est-à-dire à la répartition inégale de principes de constitution chimique différente, comme la lignine et la cellulose. C’est le cas pour la membrane très épaisse des cellules scléreuses de la moelle du Podocarpe (Conifère); car, desséchée ou plongée dans l'alcool absolu, cette moelle montre aussi bien les couches concentriques qu’à l’état normal. Du reste, le mélange de phloroglucine et d’acide chlorhydrique, qui colore en rouge la lignine (p. 29), donne des teintes plus ou moins foncées selon les couches, ce qui indique encore lhétérogénéité chimique de cette membrane.
Notons que parfois les fibres offrent aussi une strialion transverse (fig. 26, I, b), qui divise la membrane en petites baguettes alternativement claires et sombres, perpendiculaires à la surface. Dans les fibres du Lin, du Chanvre, de la Ramie (fig. 27, c), etc., ces bâtonnets transverses n’apparaissent nettement que dans la partie la plus intérieure de la membrane, la portion externe ne montrant que les couches concentriques; dans les cellules épidermiques de la Jacinthe, ete., ils occupent au contraire toute l'épaisseur de la paroi libre.
b.— Sil’on examine maintenant les fibres entières, de face (fig. 31, 1), en pratiquant des coupes longitudinales de tiges, ou en isolant préalablement les fibres par la macération (p. 22), on observe deux systèmes croisés de slries parallèles, alternativement claires et sombres (fig.
36+,n), et plus ou moins obliques par rapport à l'axe de la fibre. Cette striation longitudinale oblique subdivise la fibre en lamelles, les lamelles sombres offrant d’ordinaire moins d'épaisseur
Fig. 98 à 30, — I, extrémités d'une fibre libé- que les claires. rienne de Mélèze (Larix europaea) ; a, coupe Ici encore, la différen-
longitudinale ; b, intacte (stries obliques). — IT, dre à Se section transversale dans la région libérienne; Clation est due à une iné-
a, fibres avec canalicules ; b, parenchyme amy- galeimbibition parl'eau, lifère. — III, section longitudinale (Gr. : 250). puisque la striation s’efface entièrement par la dessiccation, entre 60 et 100 degrés, et de même, quoique moins complètement, dans l'alcool absolu ; après addition d’eau, elle reparait avec une grande netteté. La striation exige quelquefois, pour devenir apparente, un traitement ménagé par l’acide sulfurique (parenchyme ligneux du Hêtre, du Marronnier, du Robinier).
Le croisement des lamelles des deux systèmes subdivise en définitive
