NE

=———; doù:z—=— xX 3—21; soit 2 3 0,1 0,1 :

On trouve de même 2 pour le coefficient isotonique d’une molécule de glucose, dissoute dans le même volume d’eau que la molécule du nitre ; 5, pour celui d’une molécule de citrate de potassium. Les coefficients du nitrate et du chlorure de sodium sont sensiblement de :, comme celui du nitrate de potassium.

De ces coefficients, on peut remonter aux concentrations centésimales isotoniques. Ainsi, la concentration d'une solution de sucre, isotonique de celle d'une solution de nitre à une molécule (101 grammes) devra correspondre A molécules de sucre (2 — 510 grammes).

Valeur de la turgescence en atmosphères. — La tension de turgescence est proportionnelle à la concentration isotonique de la liqueur, qui est capable de lui faire équilibre.

On peut la déterminer approximativement, en kilogrammes, et par suite en atmosphères, en opérant, soit sur des plantes en- b tières, soit sur des portions de tige (pédoncule floral du Plantain) ou de racine, soit simplement sur des tissus isolés (écorce, moelle).

1° A cet effet, on plasmolyse

par exemple un pédoncule flo- Fig. DS bis. = fd. pédoncule floral de

£ Plantain. préalablement plasmolvsé, puis ral de Plantain, ou un fragment fixé entre les deux pinces a el b; a, pince de pétiole de Berle {/Zeracleum fixe; ce. poids tenseur.

Sphondylium), ou encore un

cylindre de moelle de Sureau fraiche, de longueur et de section connues, par immersion dans une solution de nitre à 10 p. 400 : il en résulte un raccourcissement sensible de ces formations. On détermine ensuite le poids qui, agissant par traction, ramène l'organe ou le tissu à sa longueur première (fig. 581 bis.

Soit P le nombre de kilogrammes ainsi obtenu, évalué pour une section de 1 centimètre carré; -— représentera le nombre d’atmosphères de turgescence, { kg. 033 représentant la pression atmosphérique normale par centimètre carré. On a trouvé de la sorte 6 atmosphères pour le pédicelle du Plantain.

20 Connaissant la tension de turgescence d’un organe, mesurée comme il vient d'être dit, et la concentration de Ja solution de nitre capable de provoquer un commencement de plasmolyse, on peut évaluer approximativement la pression de turgescence d’un organe quelconque.

Ainsi, dans le pédoncule floral en voie de croissance du Plantain (Plantago amplericaulis), la tension dans l’épiderme atteint 6 atmosphères. Or, dans une solution de nitre à 2,5 p. 100, ce pédicelle subit déjà un raccourcissement sensible, ce qui montre que le pouvoir osmotique de cette dissolution est un peu supérieur à celui du suc cellulaire. Par centième de nitre, la pression est donc au moins de 6 : 2,5 = 2,4 atmosphères.

Si donc une solution de nitre à 6 p. 100 devient nécessaire pour plasmolyser un tissu ou un organe, la pression de turgescence P sera, en valeur approchée :

P = 2,4 x 6 — 14,4 atmosphères.

Ce nombre élevé a été trouvé pour les renflements moteurs (nœuds) de la tige du Galéopsis(G. Tetrahit). Dans les renflements basilaires motiles des ee du Haricot (voy. Mouvement), la tension intérieure équivaut à environ 7 atmosphères.

Influence de la température sur la pression osmotique. — L'intensité des forces osmotiques augmente dans de certaines limites avec la température.

Un cylindre de moelle fraiche d'Hélianthe annuel, vulgairement Soleil, est coupé en deux moitiés longitudinalement. L'une des moitiés est plongée dans l’eau froide, à 2 degrés; l’autre dans de l’eau à 25 degrés. Or, ce dernier absorbe l’eau cinq fois plus vite. Cette différence n’est pas explicable par les seules actions physiques; elle est liée au changement d'état du protoplasme vivant.

Si l’on abandonne un autre cylindre intact de moelle dans l'eau à 2 degrés, Jusqu'à ce que le maximum d’allongement et par suite de turgescence soit atteint, et qu'ensuite on le fende en deux comme précédemment, les deux moitiés se courbent, de facon que les surfaces de section deviennent concaves, ce qui indique une moindre lurgescence pour les cellules centrales. Si, au contraire, on laisse la moelle devenir turgescente dans l’eau à ?5 degrés, la courbure des deux moiliés est sensiblement moindre. Donc, dans le premier cas, faute d'une température assez élevée, la force osmotique, détruite par les résistances intérieures, a été insuffisante à faire pénétrer le liquide jusqu'aux cellules centrales.

Tensions de la tige. de la racine et de la feuille. — 1° 74e. — La tension de la tige, c'est-à-dire la pression exercée par l'ensemble de ses tissus sur l'épiderme, admet deux causes.

D'une part, la turgescence, surtout puissante dans les pa-

TENSIONS DE LA MGE ET DE LA RACINE Al

renchymes à parois minces ; d'autre part, Pimbibition des membranes épaissies (fibres, vaisseaux), qui occasionne une dilatation et par suite des pressions ou tractions sur les {issus ambiants.

Or, c'est la résultante de la pression de turgescence et de la pression d'imbibition, qui constitue la tension de la tige : elle varie directement avec la quantité d'eau que renferme la plante.

La fension est positive pour la moelle et négative pour l’ensemble des tissus plus extérieurs, c'est-à-dire que les cellules médullaires, plus fortement turgescentes, sont gênées dans leur extension par la pression antagoniste des tissus périphériques. Aussi, dès qu'on vient à isoler un cylindre de moelle, en ayant soin de le prélever dans

Fie. 582 Fig. 583.

la région de plus forte croissance,

| I Fig. 582. — Rameau jeune, secqui est, pour le Sureau, le troi- tionné en quatre quartiers par sième entrenœud à parür du deux fentes diamétrales croi-

re sées.

à à a = h rep- .

sommet, se produit-il un allonge pie 883, pie on verse ment. En ramenant ensuite le dehors des quatre quartiers,

accusant la plus grande tur-

cylindre à sa longueur première écence du centre.

par voie de plasmolyse, on peut

déterminer en atmosphères, d'après la concentration 1Sotonique de #a liqueur qu'il a fallu employer, la pression antasoniste que supportait ce tissu dans la tige intacte.

Si, au lieu d'isoler un cylindre de moe lle, on fend simplement la portion terminale de la tige par deux sections diamétrales à angle droit (fig. 582), les quatre quartiers se courbent aussitôt vers le dehors | fig. 583) par suite de l'allongement de la surface de section, autre preuve de la tension plus forte qui règne dans la moelle.

En comparant les tensions des divers tissus de la tige, on constate que, pour chacun d'eux, la tension est positive, par rapport au tissu qui lui fait immédiatement suite vers lextérieur, Par exemple, une bande, comprenant lépiderme et l'écorce, se courbe en devenant convexe du côté de l'écorce la tension de cette dernière région est done posilive par rapport à celle de l'épiderme,

2° Racine. — Dans la racine dqée, la tension est positive pour les Lissus intérieurs, comme dans la tige.