COMPLEXITÉ DU PHÉNOMÈNE RESPIRATOIRE QUI

Volumes gazeux mis en jeu par la respiration. — Un point important est le lien étroit qui unitle volume d'oxygène vw; absorbé par une plante pendant un temps donné, au volume d'anhydride carbonique 4,3, dégagé dans le même "1 est en effet U(o) constant, indépendant par suite des conditions ambiantes, et en outre d'ordinaire inférieur à l'unité, le volume de l'oxygène absorbé dépassant, par exemple d'un dixième, celui de Fanhydride carbonique exhalé.

La constance du rapport respiratoire (du rapport, mais non de ses deux termes) accuse une liaison étroite de cause à effet entre l'oxygène absorbé et l'anhydride carbonique émis, puisque l’un des deux phénomènes ne peut pas changer d'intensité, sans que du mème coup l’autre ne varie dans le même sens et dans la même proportion.

temps. Pour chaque plante, le rapport

Complexité du phénomène respiratoire. — Il ne faudrait pas conclure de cela que l’oxygène, en pénétrant dans la cellule vivante, s’y unit aussitôt au carbone des molécules protoplasmiques. Bien au contraire, c'est une dissociation progressive de ces molécules qu’il y a lieu d’admettre, c’est-à-dire une décomposition graduée en une série de composés plus simples, tels que des amides, des acides organiques, des hydrates de carbone, dont quelques-uns à leur tour (sucres, acides,..….), par une décomposition plus profonde, résolvent en définitive leur carbone en anhydride carbonique et leur hydrogène en eau.

Le glucose (CSH1205) par exemple ne donne que du carbone à la combustion, puisque son hydrogène est à l’état d’eau et par suite brûlé ; l'unique produit de combustion est donc de l’anhydride carbonique :