ROUILLE, CARIE, CHARBON ET ERGOT DES GRAMINÉES
tuées par une solution de /yso/ à 2 p. 100, au bout de trois heures environ. Ce réactif n'ayant pas d'effet nuisible sur le Champignon de couche lui-même, on peut en arroser les carrières infectées, pour enrayer la propagation de la môle. La solution de {hymol à 2,5 pour 1000, de sul-
is. 718 Fig. 780. Fig. 781.
Fig. 110. s 5
Fig. 718. — Panicule d'Avoine charbonnée, envahie par l'Ustilage des moissons (Uslilago segelum).
Fig. 779. — A, feuille de Violette, portant à sa face inférieur des œcides rouges (spores) d'une Puccinie. — B, feuille de Mercuriale, également atteinte de rouille (gr. nat.).
Fig. 780. — Tillétie du Blé (Tilletia caries) : grain de Blé carié.
Fig. 781. — a, filaments de l'Ustilage des moissons (Ustilago Segelum), serrés
en pseudoparenchyme dans le grain, et formant dans leur intérieur des chapelets de spores noires (charbon) ; b, l'un de ces {ilaments sporilères
isolés,
fate de cuivre à 2 p. 100, ou d'acide borique à saturation, n’exercent
ni
leur effet destructeur qu'après au moins 24 heures.
3° Rouille, carie, charbon et ergot des Graminées. — Ces quatre maladies, qui sévissent sur diverses Céréales, sont
dues, la première à la Puccinie du gramen (Urédinée), la, seconde à la Tillétie carie {Ustilaginée), la troisième à lUstilage des moissons {Ustilaginée), la quatrième enfin au Clavicèpe pourpre (Ascomycèle).
Les filaments du thalle (fig. 767), cloisonnés transversalement, se répandent dans les espaces intercellulaires de leurs hôtes, en enlaçant étroitement les cellules nourricières ; ceux de la Puccinie ne forment qu'exceptionnellement des sucoirs intracellulaires.
Ces Champignons sont intéressants, comme on le verra plus loin, par leurs fructifications (voy. Champignons).
1° Aouille. — Les fructifications du genre Puccinie constituent ces taches d'un jaune rougeätre, qui maculent les feuilles du Bléet dediversesautres plantes en été (fig. 779); d'où le nom de rouille, donné à la maladie. Elles consistent simplement en amas de spores pédicellées (fig. 767, IX, à), devenues superficielles, par suite de la rupture de l'épiderme au niveau des agglomérations des filaments du thalle, qui leur ont donné naissance.
20 Carie; charbon. — La carie et le charbon résultent de la substitution 7 k L : du contenu du futur grain de Blé
avec deux ergots ; celui de droite est ta: ere 1 = s
encore coiffé de la partie caduque (carie, fig. 780), ou du grain tout
blanchâtre du pseudoparenchyme entier (charbon, fig. 718), par une
(voy. Ascomycèles (gr. nat.). masse noire pulvérulente, chargée
ÿ de spores (fig. 781), que le vent propage ensuite tout à l’'entour. Pendant cette substitution, il peut y avoir hypertrophie de l'organe infecté, par suite de l'irritation produite, au point que, dans le Maïs, le grain charbonné par l'Ustilage acquiert la taille d’un œuf et même au delà.
Les spores sont tuées par une solution de sulfate de cuivre à 0,5 p. 100, au bout de 14 heures; on peut, avant le semis, tremper dans cette solution les grains que l’on veut préserver de la maladie.
Le préjudice causé au Froment et aux autres Céréales par la carie et le charbon est d'autant plus grave que les parasites qui occasionnent ces maladies traversent toutes les phases de leur développement sur la même plante nourricière (parasites monophytes).
La Puccinie du Blé, au contraire, est diphyte. Au printemps, elle végète el fructifie sur la Berbéride ou Epine-vinette, et en été seulement ses spores passent sur le Blé; en sorte que la proscription de l'Epinevinette du voisinage des cultures enraye le développement de la rouille.
Fig. 782. — Base d'un épi de Seigle,
3° Ergol. — Quant à l'ergot du Blé, et surtout celui, plus fréquent, du Seigle (fig. 782), il représente un amas serré et durci de filaments du
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MALADIE DE LA POMME DE TERRE k 583
parasite, qui s’est progressivement substitué à l'ovaire même de la fleur: l'ergot est, en un mot, un sclérote. Ingéré directement, ou, mêlé à la farine, sous forme de pain ergoté, il provoque à la longue la gangrène des membres, ainsi que des troubles convulsifs mortels.
On reviendra plus loin (voy. Champignons) sur la reproduction et le développement de ces Champignons parasites.
4° Maladie de la Pomme de terre. — Elle est due au Phxtophthore infestant (Péronosporée). Le thalle de ce Champi-
Fig. 783-788. — Péronospore (Peronospora calotheca). — T, a, filament intercellulaire du parasite ; b, suçoir intracellulaire rameux; €, cellule hospitalière. — IT, à, cellules épidermiques de face; D, stomate ; c, arbuscule conidien ; d, stérigmates: f, spores. — III, spore en voie de germination. —.IV, b, spore en germination, pénétrant par l'ostiole du stomate 4. — NV, a, oogone :; b, oosphère ; c, anthéridie ; d, thalle. — VI, 4, œuf (à l'intérieuws de la plante, fig. 789, 0), à surface réticulée : b, paroi de l'oogone.
gnon, indéfiniment rameux, mais non cloisonné (fig. 783, a),
offre çà et là des sucçoirs intracellulaires, eux-mêmes ramiliés
nA
et parfois fort développés. Il forme des spores et des œufs.
Le parasite apparaît d'abord sous forme de taches brunes (arbuscules sporifères, fig. 791, a) le long de la tige et à la face inférieure des feuilles, qu'il épuise rapidement; de là, il gagne les tubercules en voie de développement et provoque leur
CR pourriture. Ses ravages sont surtout considérables pendant les étés humides, dans les terres insuffisamment drainées. 6 /
Les spores (fie. 193, a) germent en zoosporange (4), comme : FRA) LR I De il va être dit pour les Péronospores.
5° Mildew. — Le parasite de cette maladie de la Vigne,
importée d'Amérique vers 1878 avec des plants, destinés à remplacer ceux détruits chez nous par le Phylloxéra, et si répandue aujourd'hui en Europe, est le Péronospore viticole (Peronospora vilicola), Champignon oomyceète. I forme sur
Fig. T89. — Coupe transversale du limbe de la feuille de Vigne, atteinte de mildew. — «a, g. épiderme supérieur et inférieur ; b, filament du Pérono-
spore, terminé en renflement respirateur à la surface: ce, parenchyme palissadique ; d, n, thalle du parasite ; f, parenchyme lacuneux ; L, stomate:; i, arbuscule conidien ; Æ, stérigmates, après la chute des spores ou conidies : m, spores encore en place : 0, œufs, nés par fusion du contenu d'une anthéridie el d'une oosphère (voy. fig. 788, V) (Viala).
Fig. 790. — Groupe d'arbuscules conidifères ou conidiophores du Péronospore de la Vigne, sortis par un stomate (gr. : 120).
les feuilles un revêtement sporifère blanc peu épais, d'apparence givrée, el non floconneux, comme celui de loïdium.
Thalle et fructification. — Le thalle du Péronospore (fig. 783, I, 4) végète dans la profondeur des tissus hospitaliers, entre les cellules, et, comme celui du Phytophthore, il émet de nombreux sucoirs intracellulaires (b), souvent plurinucléés. En automne, les feuilles de la Vigne, attaquées de la sorte, brunissent à leur face supérieure et se dessèchent graduellement, ce qui entrave la maturation du raisin.
A ce moment, les stomates de la face inférieure donnent passage à de petits arbuscules blanes (fig. 791, a), dont les nombreux rameaux produisent chacun une spore (fig. 789 et 790) à leur terminaison, et c’est l'ensemble de ces grappes sporifères qui forme le revêtement givré de
