DÉVELOPPEMENT DE LA GOMME

appelés à subir la transformation gommeuse commencent d'ordinaire par épaissir fortement leurs membranes (lig. 155, II, a), aux dépens du contenu cellulaire famidon, protoplasme) ; après quoi, ces épaississements cellulosiques se gommifient (ILE, b). en respectant pendant quelque temps la membrane cellulosique primaire. Tôt ou tard, cette dernière subit à son tour la même transformation.

Les épaississements de membrane se colorent d'autant plus fortement en bleu par le chlorure de zinc iodé que leur métamorphose en gomme, principe de nature pectique, est moins avancée.

S= TS) y 20

1° Dans les jeunes pousses des Acaciers gommiers (fig. 155, 1), c'est au niveau de lassise génératrice libéroligneuse (h), alors en voie active de cloisonnement pour la production du bois et du liber secondaires, que la gomme commence à se

Fig. 158 à 161, — Gommose de la Vigne. — I. section transversale du bois (gr. : 110).

montrer, comme l'indiquent — II, section longitudinale (gr. : #00) : les colorants basiques (solu- a. vaisseaux : b, leurs cellules annexes :

c, fibres ligneuses ; d, couche protoplas-

tion hydroalcoolique de rouge mique ; /, ponctuations ; g. vaisseau

de Cassella.….). rayé. — [ll f, . début de la formation De là, la gommose gagne le de la gomme: 4, protoplasme des celliber (c et I, à), les rayons lules annexes, — IV, la gomme f s'é-

médullaires et le parenchyme

panche dans la cavité d'un large vais-

De seau, dont la paroi de droite n'est pas du bois jeune (4), à proximité figurée : d, protopl. (gr. : 250, (Mangin). de l’assise génératrice.

La cavité des vaisseaux et des fibres ligneuses ne tarde pas à être envahie par la gomme. Mais, dans ces éléments, elle ne se développe pas aux dépens des membranes ; elle provient simplement des éléments parenchymateux adjacents. Dans les vaisseaux, l'introduction de la gomme se fait par les ponctuations (fig. 158, Il, /)}, où en effet elle apparait tout d'abord ; mais elle peut aussi prendre naissance dans leur cavité, lorsque cette dernière est occupée par des thylles (p. 219).

La gommose atteint ensuite cà et là des groupes de cellules corticales. Petit à petit, ces plages gommifiées s'étendent et se relient aux éléments

libériens, à travers le péricycle (fig. 155, 1, b) ; les cavités des cellules y apparaissent comme comblées, tant les membranes cellulosiques se sont gonflées. Puis tout le tissu attaqué se transforme plus ou moins complétement en un amas gommeux, qui finit par exsuder au dehors.

La gomme apparait donc, non comme une sécrétion proprement dite, mais comme le produit d’une véritable dégénérescence cellulaire, en un mot, d'une /onte (p. 199).

20 Dans la Vigne, fréquemment atteinte aussi de gommose, la produclion de la gomme est localisée dans l’assise des cellules annexes, qui entoure immédiatement les vaisseaux (fig. 158, 1, b); ces cellules offrent une paroi mince, par rapport à celle des fibres (e ), qui leur font suite ; leur contenu est abondant, mais pauvre ou même dépourvu d’amidon.

L'apparition première dela gomme est annoncée par un épaississement de nature essentiellement pectique, qui prend naissance dans les ponctuations des cellules annexes, du côté des vaisseaux (fig. 158, IE, f); à mesure qu'il s’'accroit et se gonfle (HI, /), il refoule le corps protoplasmique (d) contre la face opposée et fait bientôt lui-même hernie au travers des poncluations dans la cavité des vaisseaux, sous forme d'un petit bourrelet (IT. X et IV, f), qui s'étale et s’unit aux bourrelets voisins : de la sorte se constituent des plages gommeuses, qui finissent par remplir la cavité vasculaire. Ceux des vaisseaux qui ne sont pas atteints de gommose produisent abondamment des thylles (p. 219, fig. 285, @).

La gomme intravasculaire renferme parfois des Bactéries, qui ont pu pénétrer jusque dans les vaisseaux par quelque plaie superficielle de la Vigne ; mais ces Bactéries ne sont pas la cause de la gommose.

L’Ailante, le Cacaoyer, diverses Rosacées, etc., sont quelquefois aussi le siège d’une production de thylles gommeuses, par un mécanisme analogue à celui qui vient d’être décrit pour la Vigne.

9. — Mucilages. — Les mucilages sont des mélanges amorphes complexes, qui se gonflent dans l'eau sans s’ ï dis soudre entièrement et lui donnent une consistance gélatineuse. Ils sont souvent accompagnés de raphides ou de mâeles d’oxalate de calcium (fig. 174), par exemple dans le bulbe d’Orchis.

En présence de l’alun, du sublimé corrosif, de l’acétate tribasique de plomb, ete., ils se coaqulent, plus ou moins complètement, selon le genre de mucilage et le réactif emplovés.

Développement. — Les mucilages prennent naissance de deux manières : 1° tantôt à la face interne de la membrane cellulosique ( lig. 163, 165), sous forme de couches stratifiées plus ou moins épaisses (épiderme de la graine de Lin, de la graine des Crucifères) : ils sont alors iatracellulaires ; 2 tantôt autour de cette même membrane cellulosique, à la surface libre de la plante (fig. 162, IL, à), ou dans la lamelle moyenne (fig. 167, a), qui peut acquérir de ce fait une grande épaisseur : ce sont alors, selon le eas,des mucilages superficiels, ou

DÉVELOPPEMENT DES MUCILAGES 135

intercellulaires |thalle du Fueus vésiculeux, gaine gélatineuse externe de diverses Aîznes (Nostocs, fig. 40,:.)]:

Dans certaines Algues, la gaine mucilagineuse parail résulter d'une exsudation, et non d’une simple transformation de la couche limitante de la membrane.Chezles Zygnèmes, par exemple, petites Algues vertes, pourvues de corps chlorophylliens étoilés (fig. 162, TL, a), elle comprend une substance hvaline peu réfringente (fig. 162, I, a), dans laquelle se

Fig. 162. Fig. 165.

Fig. 162. — Zygnème (Zygnema er ue ialum). — T, filament de l'Algue ; &, chloroleucite étoilé ; b, noyau (gr. : 250) — IT, cellule grossie; &« couc he muci lagineuse superficielle ; e, pyré inoïde du chloroleucite : 4, membrane cellulosique. II], membrane grossie ; on voit les stries du mucilage (a) (Pfetfer).

Fig. 163. — Cellules épid. jeunes du tégument séminal de Ælhionema heterocarpuin (Crucifère). — 1, cellule jeune : à, noyau contre la membrane. — 2, b, membrane ; e, début de la couche de mucilage. — 3, d, couche mucila-

gineuse plus épaisse, formant calotte au noyau, de plus en plus refoulé. On voit, dans le protoplasme, des granules amy lacés, qui disparaissent, à mesure que le mucilage comble la cellule (d°' Arbaumont).

trouvent inclus, perpendiculairement à la membrane cellulosique, des bätonnets plus MR a), plus avides de colorants (violet de méthyle...) et d’ailleurs isolables par Fébullilion, qui provoque leur Ares du reste de la gelée.

Aux mucilages intercellulaires appartient la gélose où aqaraqar, exlraile notamment du Gelidium spiriforme, Floridée de la mer des Indes. Ce mucilage se dissout dans l’eau en l’épaississant ; à la dose de 20 grammes par litre, 1l forme une gelée ferme, fusible seulement à 40° et employée comme substratum dans la culture des Bactéries (voy. Bactériacées).

Mucilage de la graine de Lin. — C’est à l'approche de la maturité que les couches mucilagineuses commencent à se déposer contre les mem-

136 PRODUTFS TERNAIRES

branes épidermiques du tégument séminal, mais seulement contre la face externe de chaque cellule (fig. 165, b), celle qui confine à la cuticule (ce), et contre les faces latérales jusqu’au voisinage de leur jonction avec la face interne (fig. 165, d). À partir de la zone de confluence des diverses calottes de mucilage, la membrane reste mince (f), et de plus, dans toute cette région interne, elle est subérifiée.

Ordinairement, le mucilage remplit presque complètement la cavité

Fig. 164. Fig. 166.

Fig. 164. — à, Lin cultivé (0 50) ; D, fruit avec calice persistant; e, graine. Fig. 165. — Epiderme du tégument de la graine de Lin. — I, après; IL, avant

le gonflement. — 4, cuticule, b, membrane cellulosique : g, cloisons radiales cellulosiques ; c, couches apposées de mucilage, attachées en 4; f, cloison subérifiée (Mangin).

Fig. 166. — à, cellules à mucilage de la Mauve (Malva oxyacanthoïdes) ; b, parenchyme normal (Dumont).

cellulaire (fig. 165, Il), et le contenu primitif, s’il n’a pas disparu, se trouve réduit à un mince revêtement sur la couche mucilagineuse la plus intérieure. C’est qu'en effet la sécrétion du mucilage est étroitement liée à la résorption du corps protoplasmique, et par là elle rappelle la sécrétion de l'huile essentielle par fonte dans le péricarpe des Citronniers (p. 198).

Dans l’épiderme des graines de Crucifères (Moutarde, Colza, Æthionème, fig. 163), c’est de même par apposition de couches concentriques que naît le mucilage ; on remarque ici que le noyau (a) se trouve placé contre la membrane, au point même où apparaît d'abord le mucilage.