TOME I

l’acétate neutre de plomb ; après filtration et traitement par H?S pour éliminer l’excès de plomb, on ajoute de l'acide chlorhydrique et on évapore à sec. Le résidu est repris par l'alcool absolu, qui sépare un peu de bétaïne insoluble, et la solution est précipitée par le chlorure mercurique alcoolique. Le chloromercurate obtenu est recristallisé dans l’eau bouillante : ces cristaux décomposés par HS mettent en liberté le chlorhydrate de Mytilotoxine.

Propriétés. — C'est une base résineuse instable, de mauvaise odeur, qui perd rapidement sa vénénosité et son odeur quand on la chauffe, en milieu alcalin (carbonate de soude) ou acide. Chauffée avec de la potasse. elle dégage de la triméthylamine. Comme la bétaïne, elle semble faire partie dans les Moules vénéneuses, de la constitution d’une lécithine spéciale. |

Action de la Mytilotoxine. — La Mytilotoxine est très toxique ; les moindres traces de son chlorhydrate déterminent les symptômes les plus graves de l’empoisonnement par les Moules, et même des symptômes surajoutés : agacement des dents, fourmillements dans les membres, oppression, excitation ébrieuse, pouls rapide à 9o°, érythème, vertiges, mydriase sans troubles visuels, mouvements convulsifs des mains ; parésie, puis paralysie à début postérieur, hypothermie, dyspnée, angoisse, puis tardivement perte de connaissance et mort.

A l’autopsie des animaux, on note de la congestion des vaisseaux épiploïques, du cerveau, des reins ; le cœur est flasque et ramolli, la rate volumineuse et le foie tacheté.

C'est le foie qui, d’après Max Wozr, contiendrait le poison élaboré dans la Moule, sous l'influence probable d’une infection microbienne communicable, car LusrTING a trouvé un microbe très pathogène chez des Moules provenant des eaux stagnantes des ports et des canaux. La question de la cause et le mécanisme de la formation de substances vénéneuses dans le corps de certaines Moules ne sont toutefois pas encore complètement élucidés, et l’on ne sait pas s’il s’agit de toxines microbiennes ou de produits de désintégration des tissus de la Moule, que le foie ne parvient pas à détruire au fur et à mesure de leur production.

Dans l’empoisonnement par la Mytilotoxine de BRIEGER, on ne constate pas les accidents cholériformes, qui sont les plus fréquents après l'’ingestion de Moules suspectes ; d'autre part, l'instabilité de la Mytilotoxine à la chaleur aux alcalis et aux acides, ainsi que la complexité du traitement qui aboutit à son isolement, font songer à un produit créé artificiellement dans le corps si altérable des Moules par les diverses réactions chimiques auxquelles il a été soumis. LEwiN, qui présente ces diverses objections, met ainsi en doute l'existence de la Mytilotoxine comme poison spécifique des Moules, et pense que diverses substances toxiques peuvent se développer suivant les processus de décomposition qui se produisent ; la Mytilotoxine serait l’un de ces poisons.

MYTILO-CONGESTINE. — En 1907, M. CH. Ricner a retiré du corps des Moules (Mytilus edulis) une substance toxique analogue à la Congestine qu'il avait précédemment extraite des Actinies et qu'il appelle Mytilocongestine.

L'auteur la prépare en broyant avec du sable et de l’eau les Moules congelées, filtrant, puis précipitant le filtrat par trois fois son volume d'alcool. Le précipité est purifié par redissolutions et précipitations successives.

C’est une poudre blanche, qui brunit peu à peu à l'air et se redissout presque en totalité dans l’eau. 25 kg. de Moules fournissent environ 5 gr. de ce produit.

Les effets de cette Mytilo-congestine, injecté dans le système veineux des chiens, sont tout à fait analogues à ceux de l’Actino-congestine diarrhée, selles sanguinolentes, ténesme rectal, vomissements, prostration, abaissement de la pression artérielle, et à l’autopsie congestion hémorrhagique intense de toute la muqueuse digestive, y compris l’estomac et le rectum. Les effets anaphylactiques auxquels elle donne lieu sont très intenses : une dose sept fois plus faible que la dose mortelle pour l’animal normal peut tuer rapidement le chien anaphylactisé.

Comme dans la plupart des intoxications, il faut tenir compte également de la susceptibilité particulière de certains organismes qui détruisent mal les toxines ou ne les éliminent que lentement ; on sait qu'il est des personnes qui sont obligées de s’abstenir de l'usage des coquillages, sous peine de présenter des symptômes d’empoisonnement.

Le traitement des intoxications par les Moilusques est purement symptomatique ; il se borne à débarrasser le tube digestif de son contenu, à stimuler les autres émonctoires et à administrer les toniques cardiaques et musculaires, tels que la caféïne et le cas échéant de petites doses de strychnine.

Le traitement prophylactique consisterait à additionner d’une petite quantité de carbonate de soude, l’eau de cuisson des Moules.

Liste des figures

Pages Fic. 188. — Eledone, bulle buccal avec les glandes venimeuses. ..... 466 Fic. 189. — Sepia officinalis, coupe de la glande venimeuse postérieure. 468 Fic. 190. — Eledone, acinus de la glande venimeuse postérieure....... 169 Pic. r91. — Buccin undatum, glande impaire. .. .…......-.............. k7o Fic. 192. — Murex, tube digestif vu de dos, et glandes. ............. 471

Fic. 193. — Conus textilis, partie antérieure du tube digestif avec ses GA Fo ts CPR E AROESEEES 2 URSS EEE SISTER Jesse 472

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