DÉPENS]^ DE NOURRITURE ET D'ENTRETIEN
DBS BCECFS A L'eNGRAIS A EOTII<I»E y DB 1832 A 1836.
ANHÉBS.
HOHBRB
de
BGnJFS.
FOURRAGES SBC8.
RACIRES.
TOUR- TEAUX
et
GRAIRS.
haïr-
D^OBOTRE ET FRAIS
divers.
TOTAL
des
FRAIS
TOTAUX
La ration jonrnalière pour chaque bœuf se compose généralement de 8 à 10 kilogrammes de fourrages secs, de 4 à 6 kll. de tourteaux ou de grains , et d'une quantité de betteraves qui varie, selon les circonstances, de 25 à 35 kil. , le tout calculé de manière à satis&ire à discrétion l'appétit des animaux. Les fourrages secs sont évalués invariablement à 36 fir. les 1000 k«, et les betteraves à 75 cent, le tanddin, comme je l'ai expliqué à Farticle du compte de betteraves. Les grains et tourteaux ^ont évalués au prix d'achat, ou au cours dumopieiit.
Afin de connaître la dépense journalière moyennequ'exige l'entretien des bœufs ainsi nourris , on a calculé pour chaque année , d'après les époques si|ccefi|sives des achats et des ventes d'uiimaux, le nopibre total des journées de nourriture , d'où Ton a déduit la durée mpyentie de l'engraissement. On trouvera ces résultats dans le tableau suivant :
