SS

jours.

là

TOTAUX

Moyenne

\ des frais

dWiretiei

i par jour, pour un bœuf.

On Yoit que chaque bœuf a coûté en moyenne 1 fr. 32 cent, par jour , pour tous frais d'entretien ; et cette moyenne a peu varié pendant les cinq années. La paille de litière toutefois n'est pas comprise dans ces frais , parce que sa yaleur est portée directement au compte de fumier , comme je l'ai dit en parlant des chevaux.

Si nous considérons maintenant les résultats généraux de ces comptes , nous trouvons qu'ils ne se sont jamais balancés en bénéfice, et que la perte totale pour les 5 années s'est élevée à 1146 fr. 71 cent. , sur' le nombre de 69 bœufs mis à l'engraissement, ce qui constitue une perte moyenne par tôte, de 16 fr. 62 cent. En général, on doit s'estimer heureux dans les exploitations rurales , lorsqu'on peut réaliser les fourrages à un prix raisonnable par l'intermédiaire du bétail ; et la perte qui ressort ici ne dépasse pas les limites des non- valeurs auxquelles doit raisonnablement s'attendre l'homme qui, ne fréquentant pas lui-même les foires et marchés, ne peut espérer de traiter les achats et

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les ventes ayec autant d'avantages qu'un praticien bon connaisseur qui Êdt lui-même ses affidres.

On remarquera d^ailleurs que les betteraves ont été estimées à un prix un peu plus élevé que celui qui correspond à leur valeur nutritive relativement aux fourrages secs, «omme je Tai expliqué à l'article du compte de betteraves. Si Ton calcule', comme il est facile de le Êdre à Taide des données que je viens de présenter , à quel prix il eût &]lu évaluer les betteraves , pour que les comptes se balançassent en moyenne sans bénéfice ni perte , on trouvera que ce prix est de 62 cent, le tandelin pesant en moyenne 35 kil. , au Keu de 75 cent. , taux auquel le tandelin est porté dans la comptabilité. Hais en évaluant le fourrage sec à 36 fir. les 1000 kil. , le taux correspondant du tandelin de betteraves , d'après sa valeur nutritive , serait seulement de 57 centimes. Il en résulte que dans ma position, je ne puis guère dépasser les prix correspondant à Tévaluation de 36 fr. pour 1000 kil. de fourrages secs dans l'application des substances alimentaires à l'engraissement des bœu& , pour que cet engraissement se fasse sans perte.