MESURAGE D(ES BŒUFS GRAS

la toison est serrée , de faire en sorte que la ficelle s^applique exactement et partout sur la peau, lorsque la laine commence à la couvrir, ©^ailleurs, c^est certainement pour les bœufs que ce procédé présente h plus dMmportance, attendu qu'il est beaucoup plus difEcile de placer ces animaux sur le plateau d'une balance, afin d'^eqi déterminer le poids*.

BU RÀY-GBJLSS D'ITALII. 377