LE BLÉ ET L'AVOINE AU CHAMP D^PËRIE^GBS DE GRIGNON EN

racines qui s'enfoncent tout droit dans le sol. Parfois^ il ne se forme qu'une seule radicelle, mince, fine, très déliée, très cassante, parfois aussi il part du grain même, deux ou trois radicelles. Les racines avaient à ce moment de i7 à 32 centimètres de longueur, les tiges seulement 7 à 8 centimètres de haut; cependant les tiges sont plus lourdes; on a extrait avec beaucoup de précautions un certain nombre de pieds entiers, on a constaté à ce moment les rapports de poids suivants, à Tétat frais et à l'état sec.

Blé le 15 décetnbre.

Tiges . .

Racines

Fraîche».

Sèchet.

Racioes iiècbet

pour 100

de tiges sèches.

Le rôle de ces racines n'est pas seulement de subvenir à Tévaporation de la jeune tige, elle commence à faire des réserves de nitrates.

J'ai déjà insisté, à trop de reprises différentes, dans ce recueil sur la formation des nitrates dans le sol et sur l'intérêt qu'ils présentent pour qu'il soit nécessaire d'y revenir encore; j'ai indiqué déjà* qu'à cette époque de l'année, on a trouvé dans les racines et dans les tiges des quantités d'azote nitrique notables; en effets on a dosé :

Azote nitrique dans 100 de matière sèche.

Tiges 0fl87

Racines 1 041

Le nombre précédent est très élevé, les racines de blé prélevées dans «me autre partie du domaine, n'ont donné le 15 décembre que 0 gr. 563 d'azote nitrique pour 100 de matière sèche.

Quoi qu'il en soit, ce premier résultat est fort intéressant ; quand on se borne à examiner la partie aérienne du blé, on croit que pendant l'hiver sa végétation est peu active; les observations précédentes montrent qu'il n'en est pas ainsi, et qu'au contraire, dès le début, le blé forme des réserves de nitrates qui lui serviront à élaborer les matières albuminoïdes qui sont si abondantes dans