CELLULOSE

CEmES

Betterave à sucre (Améliorée Vilmorin) . . .

Betterave fourragère (Tankard)

Ces deux variétés de betteraves provenaient Tune (Tankard) du champ d'expériences de la station agronomique de Grignon, Tautro (Améliorée Vilmorin) des cultures de TEcole. On sera peut-être étonné do la faible richesse de cette dernière, richesse qui est de beaucoup inférieure à la moyenne de la variété; mais on se souvient que la sécheresse prolongée que nous avons eu à subir Tannée dernière a provoqué beaucoup de manques parmi les plants, et ceux qui ont pu y résister ont pris un développement anormal au préjudice de la teneur en matière sèche. Cependant, malgré les conditions défavorables dans lesquelles elle s'est trouvée placée, nous pouvons constater en sa faveur un excédent de 5 p. 100 de matière sèche dont la composition est, pour tous les éléments, supérieure à celle de la betterave Tankard.

En présence de ces chiffres, il n'est pas douteux que si nous nouri'issions des animaux avec ces deux variétés de betterave à poids égaux, nous donnerions avec la betterave à sucre une quan* tilé de matière sèche et par conséquent de matière nutritive beaucoup plus grande qu'avec la betterave fourragère; mais on peut se demander si à quantité de matière sèche égale, la betterave fourragère possède des qualités nutritives moins grandes que celles de la betterave sucrière. Le fait n'est assurément pas évi-

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dent à première vue. Aussi celte question qui n*a pas encore été traitée présentait un intérêt zoolechnique assez grand pour qu'il nous ait paru utile de la résoudre.